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  • 2013/03/19(火) 18:22:48
>>530
冷凍物のうどんを使うのはチェーン店（内製できる設備・冷凍設備保有）のみ。
調理場を見せないチェーン店ならより問題が無い（客に見られない）。
ラーメン屋ならチェーン店すら冷凍物など使わない。コスト掛かるばかりだから。
冷凍物など使うなら製造から手間が掛かる上に単価高いから。無駄ｗ

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