山椒すれ　Part2 [sc] | レス170-220

181 2012/03/24(土) 22:43:00.58: 一部のネット通販でぶどう山椒を朝倉山椒の派生種とか書いてあるけど
どう見ても違うだろ。
・朝倉山椒＝トゲなし
・ぶどう山椒＝トゲがある豊産種

ちなみに農文協の新特産シリーズ山椒によると朝倉山椒は養父市発祥だけど
トゲなし山椒そのものは全国各地にあって作者によると青系と赤系があるそうだ。

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182 2012/03/28(水) 17:50:03.96: やった！山から採ってきて冬に撒いた種から芽が出てきたよ
同じく、採ってきた木も芽吹いてきた

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183 2012/03/29(木) 15:55:14.17: 山椒って植え替えに弱いって言われているけれど、
生えたばかりの山椒の芽の植え替えはどうなのかな？
判る方、経験のある方教えて！！

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184 2012/03/29(木) 15:59:02.18: 根を一切傷めず土ごとごっそり移せば問題ない

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185 2012/03/29(木) 16:06:02.40: ありがとうございます。
雨が降って、地面が柔らかくなった日に植え替えます。
半雑草化したシソ密集地帯に何故生えるｗｗｗ

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186 2012/04/05(木) 21:43:57.55: 新芽が膨らんできた。植え替えに弱いと言われつつ変なところに生えてたのを引っこ抜いて鉢に植えたやつの割に移植成功のようだ。

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187 2012/04/07(土) 09:29:55.71: 樹齢５０年超の山椒の盆栽もってる猛者いませんか？

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188 2012/04/08(日) 15:19:17.08: 新芽がどんどん出てきてる。いい香り。
でもウチの山椒ちゃんは葉山椒なんだよね。
実がなる山椒の苗買おうかなあ．．．

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189 2012/04/08(日) 15:34:34.67: 樹齢3年の竹串程度の盆栽仕立てありますｗ
ようやっと枯れてしまったかのような皺皺幹の先に
緑のゴマ粒ほどの芽がつきました・・
春でございますね・・

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190 2012/04/10(火) 20:35:19.73: カラスザンショウが欲しくて落ちてた種をまいたが発芽ゼロ。
スレをざっと読んだところ
・実が割れて飛び出た種を使う
・種にはやすり等で傷つける
・乾燥はＮＧ水をたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　でおｋ？

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191 2012/04/10(火) 21:18:44.35: なんだよ…
山椒植えようと思い立ってこのスレも全部読んでよっしゃ買うぜ！って思ったら
家族「は？うち木あるけど」
マジかよ…いや嬉しいけど全部知らなかったわ…あるならもっと我が家の食卓に活用してくれよ

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192 2012/04/11(水) 21:45:28.79: >>191
木の芽は時期限られるし、実山椒はすんごい手間かかるんだよ〜

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193 2012/04/11(水) 22:39:50.17: 去年の11月ごろに山椒を蒔いた鉢から、
柑橘類みたいなざらざらの双葉が生えてきた！
これってもしかしてもしかして・・・

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194 2012/04/12(木) 08:34:03.80: 今年はいっぱい実が付きそうな予感です。
寒肥が利きました。

新芽に覆われた枝の先々に蕾がいっぱいついています。

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195 2012/04/12(木) 10:54:51.56: 暖かい地域ですか、こちらは芽の先がマッチ棒の先より
小さめのが　生きてる・・　と主張し出したとこです・・・
まだ木の芽和えは我が家の食卓には並びそうにはありません・・・

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196 2012/04/12(木) 18:17:01.61: 芽から葉がわき出してきた。春だなぁ

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197 2012/04/13(金) 15:29:38.06: 新芽がわっしゃわっしゃ出てたんで、ついに収穫
すり鉢で磨って酒味噌砂糖で、昨日湯がいた筍入れてウマーーーです
今夜は田楽にしてみるつもり

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198 2012/04/13(金) 16:27:42.36: うおお
去年蒔いた山椒が3つも発芽してきた！
初めての自家栽培だから嬉しいぞ！！

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199 2012/04/14(土) 19:32:05.37: ジャコ山椒を作りたいのだけれど、山椒の実の収穫時期が良く分かりません。
早すぎても香りが薄いし、遅すぎると実が硬くなってしまいます。
最適な収穫タイミングや最適収穫時期の判別方法を教えて欲しいのですが。

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200 2012/04/15(日) 01:05:47.53: >>199
そういうのって季節の移り変わりの中で自ら知る方が良いと思うよ
最適なんてのは簡単に言えないし

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201 2012/04/15(日) 01:18:50.41: 個体そのものによっても結構差があるしねぇ

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202 2012/04/15(日) 01:42:16.94: >>200
レスありがとうございます。
ウーーーム、これがなかなか難しいのですよ。
木が小さいので何度にも分けて収穫できません。
２年に渡りトライしましたが、何れも上手く行かずモヤモヤしています。
今年も挑戦してみようと思いますが、どうなることか？

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203 2012/04/15(日) 10:35:08.50: >>199
毎日確認する。実山椒は取り時が凄く短い（私の感覚だと3日くらい）から、
毎日見て取り時になったら取るとしか言いようがない。

家の方は雪が一杯積もったから、今年は多分2週間くらい遅れると思う。
カレンダーチェックしても目安になるかどうかくらいな感覚。

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204 2012/04/15(日) 21:32:06.65: >>203
ｔｋｓ
実山椒の取り時、硬さで判断しますかね？
かじって辛さで判断は無理だよね、舌がしびれてしまうし。

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205

203

2012/04/15(日) 22:53:54.47: >>204
私の場合は、ふくらみ具合と硬さと色づき具合だな。ふくらみきって、張り
のある硬さで、色が付いていない（軽く色づくぐらいならOK）って感じ。

ふくらみきったのを一つ取って潰してみればいいと思う。まあ、木が小さい
と大変かもしれないな。うちは背丈超えるくらいの木だから、上の方がNG
でも、下の方が大丈夫だったりするから、何とかなっている。

去年は一つも採れなかったから、今年は一杯採れると良いなぁ。

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206 2012/04/15(日) 23:21:21.86: >>205
＞ふくらみきったのを一つ取って潰してみればいいと思う。
収穫タイミングですが、指先でやっとつぶれる程度？
簡単につぶれるのは早すぎ、指先で潰れないのは熟しすぎと想定。
親指と人差し指でやっとつぶれるくらいが取り頃でしょうか？

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207 2012/04/16(月) 16:47:17.52: 山椒の苗木が売ってたので買ってみた
あまり日当りは強くない方がいいんだよね？

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208 2012/04/16(月) 16:57:06.76: 光にしても風にしても、何と言うか無難な位置を好むよ。
でも、自生じゃない山椒は基本的にいつ突然死してもおかしくない。
何の前触れもなく唐突に即死するから、そこだけは覚悟。

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209 2012/04/16(月) 17:21:17.82: 唐突に死ぬ、か。
オスかメスかもわからないけど見守ってみるよ

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210 2012/04/16(月) 17:35:51.66: 割り箸の様になって越冬したチビ山椒、
あっという間に緑でわさわさになった…
もう死んじゃったかと思ってたのに。良かったよ

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211 2012/04/16(月) 19:41:12.52: 突然、死んだｗ　から、ｵｲﾗも苗木買って来た

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212 2012/04/16(月) 21:27:58.19: 駄温鉢（・∀・）ｲｲ！！

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213

205

2012/04/16(月) 22:08:13.38: >>206
あー、これはちょっと表現難しいな。触った感じとか潰した感じは人それ
ぞれだから、私の思っているのと他の人の感じ方は違うと思う。

ふくらみきる前に一つだけ採ってみて、その感触からほんの少し固く
（というか、厚みの分固く感じるっていうか）なった感じって所かな。

中が熟してくると、硬さが明らかに変わってくる（色も変わってくるから、
それでも分かると思うけど）。

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214 2012/04/17(火) 16:33:59.94: 　　　　　　　　　椒山
　　　　　　　　　山椒
　　　肥　　　　椒山　　　　　　　肥　
　┃腐　　　　　　　　　　　　　　　腐┃
　┃腐　　　　　　　　　　　　　　　腐┃
　 │腐　　　　　　　　　　　　　　腐│　←駄音鉢　
　 │腐　　　　　　　　　　　　　　腐│　　空欄にポットから移し替える
　 │腐　　　　　　　　　　　　　　腐│
　 │腐　　　　　　　　　　　　　　腐│
　　│腐腐腐腐腐腐腐腐腐腐腐│
　　│腐腐石石石石石石腐腐石│
　　│石石石石石石石石石石石│
　　└─────￣─────┘

・夏朝たっぷり水遣り、冬２，３日に１度少なめ
・真夏は夕方も水遣り
・直射日光は午前か午後のみが良
・根張り確定後、肥料
・５，６月霧吹きで薄尿素水散布（２、３回/月)
・夜、霧吹きで葉に水を掛けると喜ぶ
・液肥　２回/月（４月）４回（５，６、７、８）
・２，３月に油粕、遅行性化学肥料玉
・風呂の残り湯使っても大丈夫

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215 2012/04/17(火) 16:40:27.78: スリット鉢、ザルは挑戦したこと茄子

台木ミカンに山椒（♀）移植、再挑戦中！
昨年一敗・・・ｗ

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216 2012/04/17(火) 21:57:55.71: 山椒の苗木が突然死するのはデフォですねw

養父市の朝倉山椒組合では長年の研究の結果、枯れ死しにくい苗の開発に成功してる。
http://www.ja-tajima.or.jp/agricultural/report/2010/11/post_153.html
この記事は2年前のだけど今年は4000本位苗を作っているそうです。

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217 2012/04/17(火) 22:58:27.34: 根付くか根付かないかは50％

引っこ抜いたモノでも付く時は付く

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218 2012/04/21(土) 15:24:35.47: シカに根こそぎ眼を喰われたと思ったら何事もなかったかのように芽が生えてきました
さて、これからどうしようか
とりあえずアンプルの液肥でもさしておこうか…

近くにイヌザンショウが生えてるんですが、朝倉山椒の台木にしようと思うけど鉢に取ってきて枯れたりしないだろうか
イヌザンショウは芽の生え始めで芽が出てるやつと出てないやつがある
とりあえず掘ってみるか…