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  • 407
  • 　
  • 2014/03/03(月) 15:16:58.43
>>406ですが
蒸しはうまく行きましたが肝心な麹菌の定着が出来ませんでした
24時間たっても麹菌の増殖が見られないどころか腐り始めの臭いがしてきました
使った種麹が5年以上のものだったからでしょうか、見た目は悪くなかったのですがね
新しい種麹を注文しました

ここまで見た
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