食べたらうまい野生動物 2口目 [sc](★0)
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- 2010/09/19(日) 18:59:42
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なんかある？
前スレ
食べたらうまい野生動物
http://science6.2ch.net/test/read.cgi/wild/1171707603
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- 434
- 2015/11/14(土) 00:20:16.23
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ガマガエル=ヒキガエル。食用ガエルはウシガエル。
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- 435
- 2015/11/14(土) 10:31:04.35
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唐揚げにでもしないと喰えんよ、カエルは。
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- 436
- 2015/11/15(日) 00:10:46.02
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>>430
通報した
震えてねむれ
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- 437
- 2015/11/15(日) 01:28:43.82
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>> 432-435
Fielder vol.24 によると
ヒキガエル：かつて北大路魯山人をして、食用カエルよりうまいと言わしめた・・・らしい
肉には締まりがあり、コクもあってうまい
皮に弱い毒があるので皮をむいたらよく水洗い 云々
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- 438
- 2015/11/17(火) 09:38:46.53
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3年ぐらい前か、黄金伝説で自衛隊上がりの人がヒキガエル捕って食ってて
一緒に挑戦中だったココリコ田中にも勧めていた
まさか田中がカエル苦手だったとはな
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- 439
- 2015/11/17(火) 12:30:50.17
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同属嫌悪か？
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- 440
- 2015/11/19(木) 22:50:22.31
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北大路魯山人はゲテ物食いが原因で亡くなったのでは
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- 441
- 2015/11/21(土) 18:36:55.76
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ちがう。
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- 442
- 2015/11/21(土) 19:30:37.87
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タニシの寄生虫が死因
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- 443
- 2015/11/22(日) 23:17:32.20
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あまり変な物は食べない方がいいな。ハチノコご飯やカエルの唐揚ぐらいならいいが。
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- 444
- 2015/11/22(日) 23:25:31.71
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熱を通せば大半大丈夫！
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- 445
- 2015/11/28(土) 01:58:26.06
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毒は熱を通してもダメ。
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- 446
- 2016/01/02(土) 20:13:14.80
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武井壮が甲虫類の幼虫を生で食べていた。美味いらしい。
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- 447
- 2016/01/23(土) 02:47:55.66
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★韓国では年間300万頭もの犬を食べる。★
その結果、自国内では賄い切れず主に中国から輸入している、数年前からも
ハンガリーから犬（ペット用）を年間約5000頭、輸入して食用にしている。
このことがハンガリー国民でばれて社会問題になっているし撲殺し食べる手法が
残虐だとして韓国の動物愛護団体からも非難されている。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
その方法が問題。食用犬の屠殺方法は、撲殺したり、串で何度も刺してなぶり殺しにする。
理由は、「犬が苦しんで死ぬと、それだけ肉に旨みが増す」と信じているから。
韓国内で流通する食用犬は、元から食べるために飼育するけれども、わざわざペット用に
ブリードされた犬を輸入して、苦しませて殺してまで食べるのが非常に胸糞が悪い。
新大久保で出される犬鍋の犬も、おそらく韓国の方法に則っていると思われるけれども、
それでも新大久保に行ってまで食べたい人は勝手にすればいい。
ただし、この事実を知ってる人は、韓国や新大久保で犬肉を食べた時点で人間をやめたと
みなして、付き合いを遠慮したくなるだろう。
苦しむ暇を与えずにさっくり屠殺するなら他の食用肉と同じ扱いでもいいと思うけど
（それでも私は犬肉は食べたくない）、わざわざ苦しみを長引かせるような屠殺方法を
採る時点で、韓国人は非常に残虐性の高い民族だと言える。
そして、残虐性が高いという事は、殺人も躊躇しないと言う事。
少年事件で殺人を犯した少年が、子供の頃から昆虫を殺したり、だんだん小動物をイジメたり
殺したりするようになり、それが大型化して犬猫を殺す様になった、と報道される事がある
ように、動物虐待⇒動物殺傷をする人間は、「殺す」事に躊躇を覚えなくなる事が証明されている。
そして、子供が小動物を殺すようになったら要注意とされている危険予備軍を量産している・・・
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- 2016/01/30(土) 23:12:19.60
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【閲覧注意】国連「お前ら虫食えよ、おすすめラインナップしてやったから」 タランチュラ、ミルワーム、カメムシ……
http://f ox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1454158122/
国連が推奨する10の食すべき昆虫（※昆虫注意）
日本でいうところの「食虫」は英語で”エントモファジー（Entomophagy）”と言う。
これは成虫だけでなく、卵やサナギや幼虫も含まれており、来るべき食糧難に備え、貴重なたんぱく源として、国連も「虫を食べるといいよ」とバックアップしている。
個体的に言えば昆虫は地球上で相当数を占めるし、養殖も容易なので種が絶滅する危険性も低いのもその要因なのだろう。
国連が最近発行した報告書によると、食べられる虫は1900種類以上いるそうだが、実際に人間が虫を食べる文化は世界中にあり、調理次第ではおいしくいただける食用昆虫は多く存在する。
ここでは国連が推奨する10の食用昆虫を見ていくことにしよう。
■ 1. タランチュラ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/9/7/97425945.jpg
クモは驚くほどタンパク質が豊富だ。中でもタランチュラは、世界中で珍味として堪能されている。
揚げタランチュラは、カンボジアのような地域で好んで食べられている。特にpingというタランチュラは、人の手のひらほどもあり、タイゼブラという種類は、多くのレストランでも定番メニューとして普通に出てくる。
昆布のうまみ成分MSGと、つぶしたガーリック、砂糖、塩をまぶして揚げれば、理想的な軽食またはメインにもなる。
■ 2. ミルワーム（ゴミムシダマシ）
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/7/7/7724f5c4.jpg
幼虫が、ディナーテーブルにすばらしい色を添えてくれる。この虫はオランダで飼育され、栄養価がとても高い。
銅、カリウム、ナトリウム、セレンなどを含み、体の免疫力をつくりあげる元になり、髪や爪の健康にもいい。また、多価不飽和脂肪があるため、最適な脳内環境を整える。
オーブンに焼くだけで簡単に調理でき、チョコレートをかければ、すばらしいスイーツになる。
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- 2016/01/30(土) 23:13:37.40
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■ 3. カメムシ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/8/d/8d8d1654.jpg
シチューに風味をつけるために、さまざまな文化で使われている。
Encosternum delegorgueiは、もっとも人気の食用カメムシだ。ほかの虫よりも成長が早く、捕獲しやすい。寒さで動きが鈍くなっている明け方に収穫するのだ。
弱火で煮て、彼らの持っている防衛のためのあの独特なにおいをとる。この需要なステップが済んだら、スープやサンドウィッチなど、好きなように料理できる。
ほかの虫よりも成長が早く、捕獲しやすい。寒さで動きが鈍くなっている明け方に収穫するのだ。弱火で煮て、彼らの持っている防衛のためのあの独特なにおいをとる。この需要なステップが済んだら、スープやサンドウィッチなど、好きなように料理できる。
■ 4. シロアリ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/4/e/4e694d54.jpg
シロアリは、およそ38％のタンパク質をもっていて、健康食品としてとても価値がある。 Syntermes aculeosusは、ベネズエラ産の種で、64％ものタンパク質をもっている。
また、鉄分、脂肪酸、トリプトファン、カルシウムも豊富に含む。このことから、彼らは最適なヘモグロビン値や、骨密度を保つための良質な食糧源なのがわかる。シチューやカレー、スープ、サラダなどに広く使われている。
■ 5. イモムシ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/9/7/97a4b0f2.jpg
アジア地域では有名な食材。イモムシの燻製は、北ザンビアの一部で珍重されている珍味。三ヵ月まで保存することができるので、悪天候に左右されず、長期間食べ物の保存ができない場合でも、頼れる食料源になる。
タンパク質の含有量は25〜35グラム、脂肪は20グラム、炭水化物はなし。ターキーの足一本の栄養分よりも勝る。
via:healthypanda.translated konohazuku / edited by parumo
http://karapaia.livedoor.biz/archives/52210240.html
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- 2016/01/30(土) 23:14:28.80
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■ 6. バッタ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/7/f/7f180b3e.jpg
メキシコのある地域は、この虫にライムとトウガラシをふりかけて炙って食べる。chapulineとして知られる珍味だ。
タンパク質とカルシウムが豊富で、とてもカロリーの高い虫。ほかの虫よりも美味で、たっぷりの油で揚げるのがベスト。揚げる前に茹でると、固い外皮が柔らかくなる。オレガノやレモン汁をふりかければ、最高のスナックになる。
■ 7. サソリ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/7/2/72fb1e1a.jpg
中国では特別な食材。最初に、毒素を取り除くために、高温の油を使って、強火で手早く炒める。それから、スパイスや香草にまぶして揚げ、炊き立てのご飯と一緒に食べる。
味はエビに似ていて、タンパク質を多く含んでいるため、高タンパク食を処方されている人には特にお薦め。
■ 8. ハチ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/1/f/1fe58f0c.jpg
ミツバチやススメバチは、アフリカ、オーストラリア、メキシコ、アメリカなどさまざまな地域でおいしいスナックとして食べられている。
本体のハチは一般的に幼虫の段階で食べるが、針のないハチはそのままバリバリ食べる。
ハチの子（まだ卵の中にいる幼虫か、ハチの巣にいるサナギ）は、ピーナッツかアーモンドの味がする。スズメバチは松の実のような味がするという。
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- 2016/01/30(土) 23:15:14.51
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■ 9. コオロギ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/d/8/d84268d0.jpg
この虫はさまざまな方法で食べられている。プロテインバーやハンバーガーに使われるパウダーまで、コオロギは食品業界のいたるところに浸透している。
高タンパクなので、急性タンパク質欠乏症、甲状腺や副腎の機能不全の人にも処方される。オランダでは大人気で、研究者は普通の肉と比べて栄養価も高いと言っている。
特にマグネシウムはビーフより5倍も高いという。日本でもイナゴが食されている地域があるが、味も香ばしくておいしいそうだ。
■ 10. ゴキブリ
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/c/5/c572a9ba.jpg
信じられないかもしれないがゴキブリも種によってはおいしい昆虫食となる。バーベキューの煙でいぶし、ホワイトペッパーをかけると最高に美味なのだそうだ。
タンパク質が豊富な珍味で、世界中であらゆる年齢層の人たちに広く食べられているが、特に中国が盛ん。
津南産のゴキブリは最高級品で、村にとってこの虫は費用効果の高い生き物なので大規模に飼育している。
天日干ししたゴキブリは手ごろで、エネルギー補給のためにナッツやプロテインバーをストックしておくのを忘れてしまうぐらいだ。
おわり
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- 2016/02/06(土) 22:19:08.21
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オオグソクムシ食べてみた
fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1454352775/
オオグソクムシ食べてみた 人気深海生物「飼うもよし」
■３６０度動画「いきもの目線」
見た目は大きなダンゴムシ。でも、サングラスをかけたような顔立ちはちょっと男前――。近年の深海生物ブームで「きもかわいい」と人気の甲殻類オオグソクムシ（大具足虫）だ。
１月中旬、深海魚専門漁師、長谷川久志さん・一孝さん親子が企画する「深海漁見学ツアー」に同行した。
夜明け前の海は穏やかだった。静岡県焼津市沖の駿河湾を家族連れなど８人を乗せた漁船が進む。午前７時ごろ、仕掛けを沈めたポイントに到着。
長谷川さんたちがきびきびと動いて、水深約４００メートルに沈めていた筒約１００本を機械で一気に引き上げた。
船上で、筒をひっ繰り返す。「キャー」「気持ち悪いー」、参加者から歓声があがる。サバなどのエサと一緒に約１０センチのオオグソクムシがバタバタと落ちてきた。脚は７対。
背中の甲は固いが、腹はプヨプヨだ。参加者も慣れてくると、裏返したり顔を近づけたりと観察に夢中だ。
続いて、試食タイム。
続き
ttp://www.asahi.com/sp/articles/ASJ1Y6TT2J1YUEHF01S.html
ttp://i.imgur.com/IkbztlP.jpg
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- 453
- 2016/02/06(土) 22:19:41.53
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続いて、試食タイム。
約１０匹をかごに入れて船の煙突に突っ込むと、エビを焼いた時のような香りがぷーん。
２〜３分で真っ黒に焼き上がった。同県藤枝市から来た桜田悠人くん（１０）は焼きたてをほおばった。
「エビみたいでおいしい」。おそるおそる手を出した大人たちも、満足そうに味わった。
久志さんは４０年近く深海魚を専門に漁をしてきた。
オオグソクムシは、よくヌタウナギ用の仕掛けに入ったが、いつも捨てていた。あ
る日、テレビ局の取材で食べる羽目になった。「意外においしかったんです」。
特産品にしようと一孝さんが「オオグソクムシせんべい」を考案した。
乾燥させて粉末にし、うるち米の生地に練り込んで焼く。
東名高速道路のパーキングエリアや静岡駅などで販売するせんべいは、すぐに人気商品となった。
焼津市では「ふるさと納税」の返礼品にもなった。２匹を生きたままクール便で届ける。食べるもよし、飼うもよし。
沼津港深海水族館の飼育員・塩崎洋隆さんによると、飼育には水温と水質管理が大切だという。
水温は１５度前後。ろ過装置と夏は水槽用のクーラーが必要で、見た目と違って割と手間がかかる。（竹谷俊之）
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- 2016/02/09(火) 17:34:09.15
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鶴はマズイらしいね
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- 2016/02/19(金) 07:35:16.50
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【社会】ウーパールーパーが「食用」で再ブレイク？
daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1455801267/
３０年ほど前、カップ焼きそばのＣＭに登場したウーパールーパーという動物が大ブームになりました。
ウーパールーパーはメキシコ原産の両生類で、正式名はメキシコサラマンダー。
顔の両側から飛び出したエラと、まるで笑っているかのような愛嬌のある顔がウケにウケ、飼い始める人が続出したものです。
しかしブームはアッという間に去り、やがて話題にも上らなくなりました。彼らはその後、どうなったのでしょうか。
原産地のメキシコでは生息数が激減。絶滅の恐れがあるため、国際商取引が制限されています。
しかし日本では、かつて輸入したものの繁殖が続けられていて、今もペットショップなどで扱われています。
ただしペットとしての人気は高いとは言えず、売れ行きもイマイチ。このため、養殖業者は別の方法で
ウーパールーパーを再ブレイクさせたいと考えているようです。別の方法とは、ズバリ食用。
白身魚のような淡白で上品な味わいがあるということで、すでに一部の飲食店では
ウーパールーパーの唐揚げや焼き物が提供されています。
http://img.taishu.jp/images/contents/97/19997/1454986739648840.jpg
http://taishu.jp/19997.php
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- 2016/02/20(土) 02:25:17.92
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両生類って基本淡白で、あまり旨いイメージがないのだけど。
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- 457
- 2016/05/19(木) 20:38:31.44
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ダイオウイカなんて不味くて食えたもんじゃねえよｗ →チョン「このタコうんめえええｗｗｗｗ」
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1463632908/
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- 2016/05/20(金) 15:34:46.93
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あそこはエイのアンモニア臭い奴とか食べるから、アンモニア臭に耐性があるおかな？
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- 459
- 2016/05/28(土) 20:29:39.27
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昆虫は揚げて旨し。哺乳類は内臓系が乙。ハチノコはそのままで良か。
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- 460
- 2016/05/31(火) 01:35:43.08
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アナグマはうまいそうです
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- 461
- 2016/05/31(火) 18:59:03.50
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たまにカンガルーの肉見かけるけど食べた人いる？
このスレ的には当たり前すぎて挙がってないだけ？
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- 462
- 2016/07/03(日) 08:46:40.41
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>>461
冷凍のなら食べたことあります。でもいかんせん。冷凍肉の宿命かそもそも臭み香りのない部位を選んでなのか、古い冷凍牛もも肉とほぼ大差ないです。
うまくもなし、まずくもなし。ついでに買ったラクダ肉も同時に食べてみましたが、違いがわかりません。
どちらも脂肪部分が取り除かれていたところから察するに、冷凍前の脂肪が酸化しない状態のときならそれぞれ独特の味がするかもです。
ご参考までに。
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- 463
- 2016/07/05(火) 23:43:22.17
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さっきテレビ番組でオオゲジを食べてたな
さすがに調理後も直視できなかった
味は意外にイケルそうだが....
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- 464
- 2016/07/27(水) 14:55:46.99
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オオゲジ勇気が要りますね
蜘蛛程美味で甘ければな〜
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- 465
- 2016/07/29(金) 15:51:57.24
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やっぱりシモンの足取っ払って
口にパクって！イイねあの上品な甘美！
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- 466
- 2016/08/05(金) 19:29:46.79
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蜂が美味い
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- 467
- 2016/08/20(土) 08:09:09.36
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ハチノコ
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- 468
- 2016/08/26(金) 12:16:03.92
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モグラうまかぁー！
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- 469
- 2016/08/27(土) 02:33:04.20
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長野はゲテ食い王国
http://blogs.yahoo.co.jp/oishiicamp/62672232.html
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- 470
- 2016/08/30(火) 16:40:24.62
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ライオンはとてつもなく不味い
http://shinsho.shueisha.co.jp/kikan/v-041/
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- 471
- 2016/09/01(木) 21:08:30.03
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アニサキス
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- 472
- 2016/09/01(木) 22:42:53.15
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が付いた刺身を喰うべからず!!
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- 473
- 2016/09/02(金) 23:17:32.36
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ヤマアラシ美味しいみたい。探検家談。
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- 474
- 2016/09/06(火) 16:23:48.51
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幼稚園から小学生低学年くらいの頃、マオリの伝統食材のハイイロミズナギドリの雛を食べてみたかったことを最近思い出した
なんでも油を搾れるほど脂がのってるんだって？
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- 475
- 2016/09/21(水) 20:15:31.94
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団子虫
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- 476
- 2016/09/24(土) 19:16:53.62
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>>474
みたいだね
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- 477
- 2016/10/01(土) 15:07:58.66
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９月２７日放送の朝の情報番組『あさイチ』（ＮＨＫ）で、“イノシシの刺身”が紹介され、放送後に「公共放送なのに危険すぎる」と批判が殺到する騒ぎが起きてしまった。
イノシシ料理といえば鍋が一般的だが、沖縄県西表島の郷土料理として同番組で紹介されたのはイノシシの刺身。このなじみのない食べ方に疑問を抱いた視聴者が続出した。
番組を見ていた『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学』（光文社刊）などの著書がある科学ジャーナリストの松永和紀氏は、放送内容にいち早く反応。
ツイッターで「イノシシの生食は、肺吸虫症、Ｅ型肝炎等のリスクがあります。絶対に生で食べてはいけない」と生で食べる危険性を語り、
「イノシシの刺身の許可制度などあるはずもなく、提供しているのがわかれば厚労省のガイドラインに沿って“生はダメ”と指導しているそうです」と主張した。
番組終了間際、有働由美子アナウンサー（４７）が、放送内容に疑問を抱いた視聴者からのＦＡＸを読み上げた後、
「西表山を管轄する八重山福祉保健所によりますと、イノシシの生食は、保健所が申請を受けつけたお店でだけ提供ができるとのことです」と説明し、
対象外の店では食さないよう視聴者に注意した。
松永氏はこれにも反応し、「保健所はなにを根拠に許可するの？ ウイルスは眼では見えません。
一頭ずつ、さまざまなウイルスの検査をして確認している？ 寄生虫を目視で全部チェック？ 無理です。野生鳥獣の生食は危険です」と再び注意を促していた。
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- 478
- 2016/10/03(月) 18:27:33.39
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ユダヤ人は神様から、食べて良い物といけない物の区別を明確に示されました。これは人間の知恵を育む上で、非常に大切な事でした。
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- 479
- 2016/10/03(月) 22:30:02.91
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>>477 NHKの人間はそもそも家畜の豚を生で食べるのは危険行為って小さいころに教わってないのか？
そこからイノシシを生で食べていいかどうか位判断はつくだろう
生ユッケの場合は、長く牛肉への安全神話があったから信用してても仕方ない面もあるな。
今でもステーキやしゃぶしゃぶで赤いのが残ったまま供されるけど、よく考えないといけないな
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- 480
- 2016/10/04(火) 19:09:22.04
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ユダヤ人は豚肉を食べません。
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- 481
- 2016/10/04(火) 19:11:58.72
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牛肉は食べますが、脂肪は神様に捧げるんです。
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- 482
- 2016/10/05(水) 11:37:03.20
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別に食べるつもりもなかったのに、自然に霜降り肉になる突然変異の個体が残った和牛というのも不思議な存在だな
農作業でよく働く牛の子を残していったらたまたまこうなったんだろうか
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- 483
- 2016/10/07(金) 22:17:46.14
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>>482
自然に霜降りになったんだ。知らなかった。
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- 484
- 2016/10/11(火) 18:18:17.41
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改良の進んでない見島牛がそうだから
ただ、同様に品種改良されてない、野生化状態の口之島牛は霜降りにならないみたい
見島牛が霜降りになるのは、使役といっても野生化生活よりは体を動かさないからかな
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