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- 1
- シャチ ★
- 2020/09/17(木) 13:40:35.71
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横浜家系ラーメン御三家の一つとしてファンに親しまれた「六角家」本店（横浜市神奈川区）が、横浜地裁から破産手続き開始の決定を受けていたことが15日までに分かった。
「六角家」本店は1988年に創業。94年には新横浜ラーメン博物館の開業に合わせて出店するなど人気を博し、カップ麺も販売するまでになっていた。だが、15年に消費税の滞納が発覚し、17年6月には店主の体調不良で休業。同年10月に閉店していた。「六角家」戸塚店など姉妹店は営業を続けている。
ソース スポニチ
https://www.sponichi.co.jp/society/news/2020/09/16/kiji/20200916s00042000039000c.html
★１ ：2020/09/15(火) 15:01:34.39
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1600163900/
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- 169
- 2020/09/17(木) 17:32:37.45
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移転前の吉村家の事について知りたければYouTubeにアップされていますよ。
はまれぽ、吉村家 でググると吉村の親父の話が読めます。
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- 170
- 2020/09/17(木) 17:34:26.64
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吉村の拉麺はあくまでも醤油ベースの醤油豚骨鶏油拉麺。
家系チェーンは何故か豚骨ベースの豚骨醤油ラーメンなんですよ。
何故か知らんけど。
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- 171
- 2020/09/17(木) 17:39:11.95
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つうか九州豚骨ラーメンのスープ見りゃわかるが普通に豚骨ガンガン炊きまくっても家系チェーンみたいなクリームっぽい感じにゃならない
一体ナニを混入しとるのやら
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- 172
- 2020/09/17(木) 17:44:52.53
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美味かったら残るわな イマイチやったんやろう？このラーメン屋
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- 173
- 2020/09/17(木) 17:48:55.90
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>>172
盛者必衰
目立ちすぎると飽きられるのも早い
くじら軒みりゃ分かるだろ
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- 174
- 2020/09/17(木) 17:52:25.18
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>>22
極煮干しとか別のチェーンもやってるから大丈夫だろ
店ん中臭いけどな
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- 175
- 2020/09/17(木) 17:57:09.74
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>>173
それ考えると本家吉村家はバケモノだな
いまだに行列してる
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- 176
- 2020/09/17(木) 18:09:54.97
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>>166
事実確認しただけだが？
それで確認できないから虚偽だと判断したそれだけ
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- 177
- 2020/09/17(木) 18:14:54.47
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>>176
それはもういいからw
じゃあ俺が家系食ったことのない嘘つき野郎だとして
一軒紹介してくれよ
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- 178
- 2020/09/17(木) 18:16:32.25
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マジで！横浜家系と言ったらまずここを思い出すのに
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- 179
- 2020/09/17(木) 18:18:48.86
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>>177
つーかなんで北陸エリアじゃない人間に北陸のこと聞くんだ？
魚津市にはじめ家、上越市に上越家の直系があることくらいしか聞いてないぞ
両方とも食べてないから味は知らんけどな
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- 180
- 2020/09/17(木) 18:30:11.38
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厚木家が安定して美味いわ。
吉村家は初めて行った時他と全然違っておどろいた。
燻製の香りと醤油が圧倒的に強いんだよな。
少し系統が違うけど一番美味いのは寿々喜家だと思う。
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- 181
- 2020/09/17(木) 18:33:37.40
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自分が一番旨いと思う店を見つけて通えばいいんだよ
本家だの直系だのウゼーわ
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- 182
- 2020/09/17(木) 18:42:53.20
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>>178
因みに看板なんかで"横浜家系"を名乗っている店はあんまり･･･
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- 183
- 2020/09/17(木) 18:46:57.93
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癖になってどうしようもない美味しい！ また来たい食べたいって味噌拉麺の店を知らないんだが、お薦めあります？
個人的に味噌は色々あるけど赤だしが好きですね。
赤だし拉麺とか名古屋方面ないのかな？
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- 184
- 2020/09/17(木) 18:51:35.42
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>>171
豚以外にもいろいろと材料入っているけど、要素として一番大きいのは鶏
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- 185
- 2020/09/17(木) 18:55:04.66
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>>184
店炊きの家系もああはならんやろ
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- 186
- 2020/09/17(木) 18:58:21.85
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なぜ潰れた！
不味いからさ！
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- 187
- 2020/09/17(木) 18:58:56.89
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>>185
スマン 家系「チェーン」か 見逃してた 知らないｗ
ただ天一のことを考えれば鶏がらガンガン炊き、ってのが俺の思い付く答え
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- 188
- 2020/09/17(木) 19:00:24.17
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六角家の拉麺はセブンやファミマ等のコンビニで常にレギュラー陳列なんだけど、そのうち消えていくのかな。
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- 189
- 2020/09/17(木) 19:04:54.51
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>>178
脂がここ臭くなかったか？俺はダメだ
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- 190
- 2020/09/17(木) 19:26:31.15
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>>171
普通に乳化剤じゃないの？
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- 191
- 2020/09/17(木) 19:29:40.73
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>>168
バーグは？バーグは行ったの？？
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- 192
- 2020/09/17(木) 19:30:51.74
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>>164
井之頭五郎「」
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- 193
- 2020/09/17(木) 19:31:22.18
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なんか２ちょんの+板にしては珍しく、ラーメンガチ勢が大挙してやってきては
華麗なる空中戦をスレで展開しているんで、地べたを這いつくばるｳﾘたちは
「なんてラヲタどもは口が悪いんだろうｗ
血圧高そうなカキコばかりだと感じるのは気のせいか？ｗ
なんかめっちゃドヤ顔で伏せ丼とかやってそうだなあｗｗｗ」
などと思いながら、スレでの甲論乙駁の舌戦を拝見しているところｗ
あの、六角家ってあれですか？
スーパーとかで売ってる生ラーメンのモデルで有名な？ いやよく知らないけどさ。
もしそうなら、あれって再現率はどんなもんなの？
どうもねえ、ｳﾘみたいな田舎者は都会の名店の話題は
さっぱりついていけないからしょうがない。
（逆に地場で有名なローカルな名店の名を言っても誰も知らないというねｗ）
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- 194
- 2020/09/17(木) 19:37:10.41
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バーグは行ったこと何度かあるけど。カレーよりも歩いて吉村家でしたね自分は。
バーグはまだありますか？
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- 195
- 2020/09/17(木) 19:47:25.28
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>>179
恐らく二郎系と勘違いしたのを認められなくてイキってるだけなんだからイチイチ絡まんでスルーしとけよ
家系なんてシンプルなラーメンなのに豚の餌に見えるわけねえし見えるならほぼ全てのラーメン同じ感想になるから単なる勘違いだよ
それか家系よくわかってないだけ
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- 196
- 2020/09/17(木) 19:52:24.31
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>>194
俺ももう住んでないよ
新しくできた駅ビルの中に移転したっぽいけど健在だね。
懐かしいからまた食べにいきたい。
富岡方面に歩いたところに、
立ち食いの鰻丼スタンドがあったんだよな
当時はまだ鰻安かった。
もうとっくに無いから言うけど、
追加で頼んだ鰻の蒲焼きが生臭くて
無理して食ったらそのあと吐いたわ…
鰻で食当たりしたの初めての体験だな
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- 197
- 2020/09/17(木) 19:54:38.84
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ところで
いえけいってなんなの
かけいと紛らわしい
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- 198
- 2020/09/17(木) 20:04:30.21
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ラーメンブームの終わりの始まりなのか
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- 199
- 2020/09/17(木) 20:05:03.79
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ラーメン屋って月日が経つと味が変わる店が多いけどなんでなんだろね
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- 200
- 2020/09/17(木) 20:06:00.21
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戸塚本店が残ってるじゃん。
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- 201
- 2020/09/17(木) 20:11:54.91
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返答ありがとです。杉田ボールも無くなりましたね。。
味が変わるのはありますね。
吉村家も横浜に移転した時に味落ちたと感じたししょっぱくなったなぁと思いましたよ当時。
現在は新杉田にあった味に戻ったと思いますが。
家系は特にですがスープの時間帯もあるし作り手の問題もありますよね。
安定的に同じ味出すのは結構難しいのではないでしょか拉麺は。
新横浜らーはくで何度か佐野さんの支那蕎麦食べたけどやっぱり味の感想違うとき自分はありましたし。
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- 202
- 2020/09/17(木) 20:12:56.53
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>>193
マジレスしとくとお前みたいな人生終わってるみじめな負け犬はまず自分の哀れな人生を何とかしなさい。
以下はほんの一例。
2020年09月08日 > Oo9AWVGZ0
時間 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Total
書き込み数 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 7 7 8 5 7 42
確かに書き込み数では大したことないんだけど、こいつ5ch的には長文の上に、知ったかぶりをするために必死だから、
ほぼ間違いなく６時間延々と自己主張の為に張り付いてる。
会社から帰って自分を大きく見せるために必死になってもお前の人生は変らんぞ。
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- 203
- 2020/09/17(木) 20:18:45.76
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正確には23年くらい前は本当に美味かった
注文覚えるオバさんがいた時
レンゲなくても接客ダメでも美味いからよく行った
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- 204
- 2020/09/17(木) 20:32:09.07
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おかしい、人気だったら破産するわけないのに人気とは
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- 205
- 2020/09/17(木) 20:42:28.82
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鼻水を想起してしまいダメだ
ほうれん草もたいして合うと思えない
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- 206
- 2020/09/17(木) 20:59:32.83
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家系ってとこだいたい総じて不味い
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- 208
- 2020/09/17(木) 21:23:18.91
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嘘松はよく喋るw
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- 209
- 高篠念仏衆さん
- 2020/09/18(金) 00:44:03.81
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安部のせいで俺は金ちゃんラーメンしか食えない
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- 210
- 2020/09/18(金) 00:51:49.47
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>>105
カッペは無理すんな
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- 211
- 2020/09/18(金) 01:27:50.44
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>>199
店主が加齢によって味覚が衰える
↓
料理の塩分濃度が濃くなる等の変化が起きる
↓
常連客は毎日食べているので変化に気付かない（or気付いても言い出せない）
↓
数年に１回だけ食べに行く客は変化に気付くが（その店が気に入って再訪しているので）やはり言い出せない
↓
料理の味はさらに悪化して行く・・・
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- 212
- 2020/09/18(金) 01:49:44.00
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>>211
どちらかというと味やコクが薄くなる方向で悪化する例が多い気がする。
その場合は店の怠慢だと思う
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- 213
- 2020/09/18(金) 02:10:23.70
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本店と戸塚店はどちらがうまかったの？
戸塚店は何度か行ったことあるがうまかったな
ただ気のせいかもしれないが、3年前より味が落ちたような気がする
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- 214
- 2020/09/18(金) 02:15:13.78
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この国の諸悪の根源たる財務省の犠牲者だな
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- 215
- 2020/09/18(金) 02:24:13.54
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家系ラーメンと言うと
早死に三段活用というYoutube思い出した
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- 216
- 2020/09/18(金) 02:24:40.60
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この、横浜家系になぜ人が入ってるのかわからん
小盛りのらーめんをまずすぎて残したのは人生でそこだけ
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- 217
- 2020/09/18(金) 02:27:01.93
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>>212
濃すぎてむりだった
素直に養豚場の排水だと思った
ドブ水
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- 218
- 2020/09/18(金) 02:27:04.03
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>>170
昔、秋葉原と北千住にあった「味楽」が醤油ベースの醤油豚骨鶏油拉麺で、美味かった。
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- 219
- 2020/09/18(金) 02:34:42.97
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>>216
ピンキリなんすよ 直系の代用としてチェーン店に行くと偽物なのを痛感させられるんすよ 麺もスープも別物 そうじゃなければ時間帯を間違えたか そもそも体質的に合わないか
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- 220
- 2020/09/18(金) 02:42:36.45
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>横浜家系ラーメン御三家の一つ
後2つは？
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