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- 砂漠のマスカレード ★
- 2019/12/05(木) 07:02:08.26
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肉や魚、人によっては米や野菜も含むかもしれない。私たちが口にする食べ物は、“いのち”を犠牲にしたものも少なくない。命を食べて命は生きる――。
日々の生活で、そんなことを考える機会は少ないし、毎日それに感謝して生きねばならないとなれば少し窮屈だ。
それでも、例えば、焼肉。牛や豚の赤肉からホルモンと呼ばれる内臓類まで、余すことなく食べている。命をいただくことで、人間は自分の体を作る。その繰り返しだ。
こうした営みは、牛や豚を解体する屠畜と呼ばれる作業があって初めて成り立つ。
大阪府貝塚市に、牛の飼育から屠畜、さらには店頭販売までを家族ぐるみで行ってきた精肉店がある。「牛がかわいそう」「残酷だ」。
そんな理不尽な言葉やいわれなき差別に苦しみながら、大切に飼育した牛を食用にするかけがえのない作業を担ってきた。
精肉店はドキュメンタリー映画の舞台ともなった。映画を追体験するように店を訪ねてみた。
出会ったのは、差別に向き合いながら何よりも人や動物の命を大切にし続けてきたある一家の姿だった。
https://static.blogos.com/media/img/276568/raw.jpg
次男の昭さん（当時58歳）が黒毛の牛を「よしよし」と野太い声でなだめながら引っ張り、精肉店前の道路をゆっくりと進む。
向かう先は歩いて5分ほどの距離にある貝塚市立屠畜場。屠畜場に入れた牛を落ち着かせると、昭さんは自らの腕で牛の眼を覆ってやった。
その隙に、長男の新司さん（当時59歳）が牛の眉間をめがけてハンマーを振り下ろした。
今から7年前の2012年3月。屠畜場は102年の歴史に幕を下ろした。その閉鎖前、最後に行われたのが北出精肉店による作業だった。
その当時の2回にわたる解体の様子が、映画「ある精肉店のはなし」(13年11月29日公開)の中に記録されている。
気絶した牛が巨体を倒れこませると、体内の血を抜く「放血(ほうけつ)」作業を素早く行う。床に充満する血を水で流し始めると、そこからは時間の勝負。
かわいがった牛がたくさんの人に「あの肉おいしかったよ」と言ってもらえるように肉の鮮度を意識する。
https://static.blogos.com/media/img/276569/raw.jpg
牛1頭を40~50分で解体 受け継がれた“いのちの職人”の技
作業には、長女の澄子さん（当時62歳）、新司さんの妻・静子さん(当時66歳)も加わる。
分担して牛の脚や腕を固定し、新司さんと昭さんが使い込んだナイフで皮をむいていく。牛の腹の部分を開くと、内臓が姿を現した。小腸や大腸、そして胃。いわゆるホルモンだ。
昔から内臓の処理は女性と子どもの仕事だった。頻繁にナイフを使い分けながら、部位ごとに分けていく。
大きな水槽で、長さ25メートル以上に及ぶ小腸を洗ったり、頭部から舌(タン)を切り出したり。この時ばかりは、女性2人の表情も真剣そのもの。黙々と作業は進んでいく。
皮をむいた牛は天井からつるして、最終的には「枝肉」と呼ばれる半身の状態にする。電動のこぎりを持つのは新司さん。
飼育してきた牛の背骨に刃を入れる。良質な商品にするため、肉を傷つけないように慎重にチェーンソーを扱う。
次第に、鮮やかな赤色の肉があらわになっていった。それは私たちが、スーパーなどで目にする「ステーキ用」「カレー用」として見慣れた肉そのものだった。
解体作業にかかる時間は毎回40〜50分。黙々と牛と向き合う4人の眼差しは、“いのちの職人”という言葉がふさわしいかもしれない。
被差別部落として他地域と分断 住民を苦しめる理不尽な差別
貝塚市がある大阪府南部。1994年に開港した関西国際空港が一つのランドマークだ。だが、それ以上に人々を魅了するのが全国的には岸和田市で有名なだんじり祭り。
泉大津市や和泉市、熊取町など、それぞれの地域に古くから大切にしてきただんじり祭りがあり、貝塚でも毎年10月に催されるそれは住民の一大イベントだ。
北出精肉店がある地域のだんじり(山車)は、とかく豪華絢爛だ。
高さは3.7メートル、幅は2.3メートル。
正面には、武田信玄と上杉謙信が争った川中島の合戦の模様が描かれ、内部の木彫りのこだわりぶりは際限がない。
そんな立派なだんじりには、差別に苦しまされた地域の人たちの意地が込められている。
https://blogos.com/article/418170/
2019年11月19日 07:07
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- 121
- 2019/12/05 07:28:30
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土方勝手に部落業にすんなアホw
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- 122
- 2019/12/05 07:28:39
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日本のヴィーガンは猫飼いが多いから矛盾してる
猫が食べてるペットフードは何から作られてるか考えたらわかるだろ
猫ちゃんを殺すな大事にしろと言いながら他の動物を殺してその肉を猫に食わせてるわけ
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- 123
- 2019/12/05(木) 07:29:03.04
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>>100
関東ではエタが管理して
ヒニンが作業をしてた
いまでいう「部落」や「同和」は
たいていエタのこと
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- 124
- 2019/12/05(木) 07:29:06.57
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今は和牛よりも日本近海のイカの方が高くなっていて店では常に品切れ状態なのでイカを釣って魚屋に売った方が儲かる
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- 125
- 2019/12/05(木) 07:29:18.81
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人間なんて消滅すればいいんだよ
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- 126
- 2019/12/05(木) 07:29:21.99
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最近イノシシが出てるみたいだから
捕まえて食いたい
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- 127
- 2019/12/05 07:29:39
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>>3
ねぇねぇ今韓国が悲惨な状態になってるのは天罰なの？
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- 128
- 2019/12/05 07:29:47
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>>43
仏教が伝来するまで
屠殺は穢れと考えられなかったから
神道ではなく
仏教が要因
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- 129
- 2019/12/05 07:29:50
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>>1って差別というより店が汚かったんじゃね？
今は清潔感が大切だぞ
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- 130
- 2019/12/05 07:29:55
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戦地では人肉を食ってた日本人の末裔が何を言うって感じだよね
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- 131
- 2019/12/05 07:29:59
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>>124
北朝鮮の船が密漁してるからな
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- 132
- 2019/12/05 07:30:11
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youtuberになってほしい
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- 133
- 2019/12/05(木) 07:30:19.14
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海外では肉屋は金持ちの象徴
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- 134
- 2019/12/05(木) 07:30:29.75
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屠畜じゃなくても、たとえば法医学とかでは正に人の死体をバラバラに解剖する
やってることは殺人犯が被害者を殺した後解体してるのと全く一緒
だから、生き物を解体するのは普通の人だって行えるし行ってることなのに
まるで人間のやることじゃないとか言うのは、差別というか
ヘイトスピーチそのものだと思う
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- 135
- 2019/12/05(木) 07:30:37.11
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日本の文化なんか興味ないね
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- 136
- 2019/12/05(木) 07:30:40.84
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俺も穢多に産まれて牛馬の解体に従事したかったぜ！！
そんで差別してくる平民共を糾弾集会で吊るし上げる！！
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- 137
- 2019/12/05(木) 07:30:55.70
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>>111
唐突に日本史も知らずに
突っ込んできた阿呆はお前
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- 138
- 2019/12/05 07:30:59
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>>121
もともとエタヒニンの職業だった経緯は事実
ただ、今もそう考えるのは時代錯誤だか
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- 139
- 2019/12/05 07:31:01
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>>123
部落って何件か家が集まった集落の意味だよね
差別的な意味で言われてもピンとこない
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- 140
- 2019/12/05 07:31:12
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>>134
だって臭いじゃん
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- 141
- 2019/12/05 07:31:16
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古くは東照大権現、30年前なら北斗神拳伝承者とハート様のせい
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- 142
- 2019/12/05 07:31:23
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>>116
だよな
部落＝理不尽な差別、可愛そうな人たち
は無知な刷り込み
実態を知ってる昔の人は
部落＝チンピラ、犯罪、暴力
を思い浮かべる
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- 143
- 2019/12/05 07:31:24
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>>67
おまえバカだろ
大人は淡々と食べる。
子どもはたまたま可愛がる。
運命を知った子どもは泣きながら命の大切さを知って、感謝しながら食べる。
そして、大人になる。
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- 144
- 2019/12/05 07:31:33
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また差別でユスリタカリ?
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- 145
- 2019/12/05(木) 07:31:43.32
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ごく一部なんだから無視し続ければいい話だろ。耐性ないのかな
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- 146
- 2019/12/05(木) 07:31:49.47
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>>3
朝鮮人がまた出てきた
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- 147
- 2019/12/05(木) 07:31:58.59
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屠畜業を蔑んでるのなんてチョンシナハシシタくらいだぞ
まともな日本人はみんな感謝こそすれ侮蔑するなんてあり得んわ
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- 148
- 2019/12/05(木) 07:32:01.72
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>>1
これ無理やり日本に差別が有ると言ってるだろ
どうせ朝鮮人なんだろうけど
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- 149
- 2019/12/05(木) 07:32:05.88
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差別利権
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- 150
- 2019/12/05(木) 07:32:11.35
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未だにそんな差別あるんだとしたら
その差別が横行してた昔から生きてる老人だけだろうし
あと数年でなくなるだろ
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- 151
- 2019/12/05(木) 07:32:18.28
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で、何が言いたいの？
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- 152
- 2019/12/05(木) 07:32:22.63
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>>140
腸にはうんこが詰まってるんだから仕方ないよ
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- 153
- 2019/12/05(木) 07:32:30.39
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そういう意味では江戸、今の都内にもあったのに
もう差別とは関係ない普通の街になってますな
青山にはまだ事務所はあるようですが
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- 154
- 2019/12/05(木) 07:32:30.98
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テキサスチェーンソー
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- 155
- 2019/12/05(木) 07:32:35.83
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>>125
いつも争ってばかりだしな
みんな子供作るのやめよう
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- 156
- 2019/12/05(木) 07:32:41.04
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/＼＿＿＿＿＿＞ヽ
/ /／・＼ ／・＼Ｖ |
(Ｖ＿ ￣￣ ￣￣Ｖ)
| ＿ （＿人＿） ＿|
| ＿ ＼ | ＿ | 日米FTAで牛肉は全て米国産に成ります
＼ ＼__| ／
日米ＦＴＡの予習しておくようにｗｗｗ
【韓国に超格差社会を生んだ米韓ＦＴＡの正体 朴槿恵が絶体絶命の危機に陥った本当の理由】
ＴＰＰの縮小版 米韓ＦＴＡとその後・・・国民なき「国益」に怨嗟の声 大企業優先・農業・中小企業は犠牲
http://www.jacom.or.jp/nousei/tokusyu/2013/08/130830-22047.php
◆価格暴落 農家の悲鳴
韓国メディアは２月、牛農家が牛を餓死させたニュースで騒いだ。
全羅北道淳昌郡で、54頭の牛を飼育するムン・トンヨンさん（57）が飼料高騰、
価格暴落に耐え切れず、牛を飢え死させた事例だ。ムンさんは、
牛の飼養資金を集めるため水田を売り払い、保険を解約した。
借金もした。しかし、経営は赤字に赤字を重ね、牛には飼料をあたえることができず、
水だけを供与するはめになった。結局、餓死した牛の悪臭、
異常で、近隣から行政に通報があり、
40年以上の飼育経歴に終止符を打たなければならなかったという。
◆医薬品の価格が上昇
医薬業界にも異変が。「政府が国民のための適正薬価を決めることができない」。
ソウル城北区で薬局を運営する「健康社会のための薬師会」のシン・ヒョングン代表。
保険対象の医薬品・医薬機器の価格決定において、政府が米韓ＦＴＡに準じて、
第三者機関の「独立医薬検討体制」を構築し、昨年６月から稼働したからだ。
健審院の決定に対し、保健医療団体連合のベン・ヘジン企画局長は
「明らかに政府の役割が米韓ＦＴＡによって歪んでいる。米韓ＦＴＡは、
米国の多国籍製薬や医療機器企業の利益を上げるものであり、
国家や国民負担を減らすものではない」と批判した。
◆公共事業もＩＳＤに
米韓ＦＴＡによって、公共事業が民営化の流れにさらされている。
米韓ＦＴＡ発効以降、電力や地下鉄などの公共事業をめぐる政府と企業間の争いが物語る。
特に韓国電力会社の動きが注目を集めた。
韓国電力の持ち株は、政府機関が55％、国内投資家が25％、
外国投資家が20％を所有している。同社は８兆ウォンの赤字経営を理由に、
昨年５月、７月の２回に分けて10％以上の電気料金の引上げを政府に提出した。
しかし政府は、12月の大統領選挙を控え、
国民関心度の高い電気料金の引上げを先延ばしする計画で、認めなかった。
◆大企業が特許権を乱用
経済専門のテレビ局・ＭＴＮで知的財産権問題を担当するイ・ナミ記者にも事情を聞いた。
イ記者によると、米韓ＦＴＡ発効以降、ソフトウェアの著作権違反を取り締まる件数が急増した。
2011年の取締まり件数は590件だったが、米韓ＦＴＡ発効直後の昨年４月には、
2988件と５倍増えたという。イ記者は「知的財産権を強化することには異議がない。
ただ、米韓ＦＴＡがソフトウェア会社など企業の特権を強化し、
それを悪用するケースが増えていることが問題だ」と指摘した。
◆労働者を抑え込む
キムさんは「確かに経済成長で我々の大企業は潤っている。給料もそこそこある。
しかし、労働強度はますますきつくなっている」と口火を切った。話によると、現代自動車は従来、
24時間２交代制で完成車の組み立てる。これに対して労働組合は、
労働時間が長く、家族との生活時間が短すぎるとして改善闘争を行った。その結果、
今年３月４日から労働時間が減った。朝６時半?午後３時半、午後３時半?深夜１時半の２交代に変わった。
しかし、労働強度がきつくなった。労働時間が減る前に１組７、８人で、１カ月に1000台を組み立てるものを、
労働時間が減ったとしても、その台数を確保しなければいけない。
キムさんは「企業の潤いは労働者の犠牲で成り立っている」と怒った。
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- 157
- 2019/12/05(木) 07:32:43.82
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ちゃんと肉にして食べるならまだマシ
ヒヨコの♂は問答無用でミンチにして廃棄だぜ？
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- 158
- 2019/12/05(木) 07:33:03.49
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エセ同和問題というヤツだな
氷室京介みたいなあらゆることに落とし前をつけ女子供には手を上げないゴリゴリの日本人が
精肉店のせがれなんて賤職から出て来たのが本当に不思議
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- 159
- 2019/12/05 07:33:07
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品川にあるよな
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- 160
- 2019/12/05 07:33:29
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立派な仕事やん
ありがとう
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- 161
- 2019/12/05 07:33:32
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彼らが卑しいなら
牛や豚の肉を「おいしい」と頬張るだけの人間はもっと卑しい
一番嫌な部分を他人にやらせているからね
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- 162
- 2019/12/05 07:33:33
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君たちは同和問題って知ってるかな？
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- 163
- 2019/12/05 07:33:57
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屠殺業の人って、北新地で飲んでるお大尽の人たちだろ？
たかじんとかのタニマチしたり
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- 164
- 2019/12/05 07:34:04
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部落民になってニコイチ住んで改造した軽自動車で屠場に行って5時まで牛馬を殺しまくって
週末は糾弾集会で平民を吊るし上げる！！
毎日が穢多パラダイス
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- 2019/12/05 07:34:12
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今時何を言うとるんや、精肉長者の部落貴族が仰山おる時代に。
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- 2019/12/05 07:34:23
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野菜作るために害虫・害獣のレッテル貼られてる生き物も殺されているんだが、そこは？
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- 167
- 2019/12/05 07:34:26
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本人が被差別気質じゃなきゃ、むしろ感謝対象だろうが
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- 2019/12/05 07:34:27
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>>128
新羅の入寇が原因
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- 169
- 2019/12/05 07:34:29
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まあ北海道で熊殺すなって電話かける連中がいるくらいだ
そういう類だろ
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- 2019/12/05 07:34:29
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上戸彩「我が家は焼肉屋さん(意味深)」
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- 2019/12/05 07:34:30
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>>47
これ
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