facebook twitter hatena line google mixi email
★お気に入り追加


■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

  • 1
  • アンドロメダ ★
  • 2019/08/16(金) 20:04:23.39
「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください
https://biz-journal.jp/wp-content/uploads/2019/08/post_113262_ikinari-e1565170792600.jpg
https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html
ここまで見た
  • 600
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:01:30.89
正直、肉食うだけならもっと旨い店沢山あるんだよな
ここまで見た
  • 601
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:01:34.85
いきなり閉店スタンガン
ここまで見た
  • 602
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:01:36.59
ペッパーランチの呪い
ここまで見た
  • 603
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:01:39.57
削ぎ落とした肉はどうするの?
200g注文して削ぎ落としたら190gとかになったらまた新しい肉を削るわけ?
ここまで見た
  • 604
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:01:47.91
シズラーのランチとかならサラダバー付きで2500円だし
近い以外行くメリット無いな
ここまで見た
  • 605
  • 名無しさん@13周年
  • 2019/08/16(金) 21:03:19.86
黒幕は女性戦犯裁判なる人民裁判ごっこで昭和天皇に死刑判決出した
NHKプロデューさー
やっぱりNHKはぶっこわすべき
ここまで見た
  • 606
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:08.85
人喰いチョンの会社か。
ここまで見た
  • 607
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:10.58
みんな言ってるけどソースが不味い。
入れ物もおかしい。
ソースってステーキ屋の腕の見せ所だろ。
ここまで見た
  • 608
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:21.36
>>397
下品な社長でバカっぽかったもんね。しかも料理はクソ不味いし。


いきなりも美味しくないんだよ。ある程度値段出さないと食えるレベルの料理が出てこない。
でもその値段を出すとなるといきなりじゃなくてもいいんだよな。
味覚音痴が行く場所なんだと分かってから行かなくなった。
ここまで見た
  • 609
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:23.18
いきりステーキ
ここまで見た
  • 610
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:23.30
レイパーランチの呪いからは逃れられないのであった
ここまで見た
  • 611
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:23.38
>>566
少し増量にして
断り切れない空気を作っているからなぁ。

絶対あれ客を見て肉の量注文通りにするかしないか決めているだろ。
ここまで見た
  • 612
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:24.48
これだけデブ共に叱られてる様ではこのガラクタステーキ屋も終いやなw
ここまで見た
  • 613
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:30.95
他の店と比べるならともかく自分で焼けるなら自分で焼いた方が安いに決まってるからな
ここまで見た
  • 614
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:31.13
立食パーティみたいなの以外で、「立って食う」って習慣そのものは欧米にあるんだろうか?
立ち飲み屋なんかもありそうにないが
ここまで見た
  • 615
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:43.29
丸の内赤坂新宿渋谷あたりの高給取りリーマンとがサクッと3〜4,000円でステーキを食す。。
こんな感じなら高回転だろうし続いたかも。ランチも最低2,000円以上にして旨い肉にするべきだったな。

そもそも、店でステーキ食う場合、2〜3,000円クラスじゃないと肉の原価からしても旨くないと思うわ。
1,000円のステーキってのは所詮そんなレベルなわけでさ。。

なのに、2~3,000円の客単価が望めないような立地にも次々に出店しちゃうわ、まして米国上場??
こんなん結果は見えてたわ。
ここまで見た
  • 616
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:44.04
固くてマズくて高い肉www
ここまで見た
  • 617
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:51.87
一度行ったが残した
硬いし頑張って食う肉じゃない
何で食うのがつらい肉を食ってんだと
多分もう行かない
ここまで見た
  • 618
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:53.31
アメリカでは外食は日本より高いしチップもある
狭い店で立ったままゴミ肉食う物好きなんていないよ
ここまで見た
  • 619
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:54.87
エプスタイン事件のスレに集まっているチョンはここにも来ていそうだなw
ここまで見た
  • 620
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:56.77
>>3
まずレイプが朝鮮人のやることでして・・・。
ここまで見た
  • 621
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:02:57.76
ソースは塩辛いからかけ過ぎるとダメだな
ここまで見た
  • 622
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:03:09.31
いきなりレイプがなんだって?
ここまで見た
  • 623
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:03:09.71
なぁ、ステーキを立ち食いってジャップは食事を何だと思ってるんだい?
ここまで見た
  • 624
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:03:22.12
逝ききってるステーキ
ここまで見た
  • 625
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:03:23.04
そもそもナイフとフォークで切って食べるってのが日本の文化に無いからね。
一応日本人もナイフとフォーク使えるけど、マナーとして習得してないから外国人が箸使ってる感覚に近いかも。

鉄板焼きはシェフが一口大に切ってくれるし、アメリカにある和食レストランの照り焼きも切った状態で出てくる。トンカツもそうだし。
ここまで見た
  • 626
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:03:30.37
いきなり朝鮮人レイプの店に変えればいいのでは?
ここまで見た
  • 627
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:03:54.61
だいたいなんであんなに特徴もない社長が看板に全面にでてんだよ
あれやっていいのはすしざんまいだけやろ
ここまで見た
  • 628
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:03:59.35
都心だけにしとけば今でもカッペの大行列だったろうに
その点新宿ねぎしは上手いわ
東京横浜から絶対でない
ここまで見た
  • 629
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:06.30
閉店ガラガラ
ここまで見た
  • 630
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:07.36
銀行も見る目ないよな
ここまで見た
  • 631
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:11.03
弊社では午後10時以降にご来店下さったお一人様女性にはメニュー以外に複数の9cmポークピッツを夜が明けるまでお召上がり頂く強制的サービスを提供しております。白いカルピスもどうぞご遠慮なくご堪能下さいませ。
ここまで見た
  • 632
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:12.64
>>576
田舎なんか外食は家族づれメインなのに、あの単価設定だとコストコで肉買って家で焼いて食う方がマシという意見に余裕で負ける。
ここまで見た
  • 633
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:21.37
>>167
>>261
そっかー近所にあるのに関係者だと思って避けてたわ。今度行ってみる。
ここまで見た
  • 634
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:30.68
ワインと一緒に食いたいのに郊外店ばかりで非常に行きづらい。
ここまで見た
  • 635
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:34.06
いきなりで食うならもう少し出していい肉食うだろw
ここまで見た
  • 636
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:36.04
いきなりステーキってどこ産の牛肉使ってんの?
ここまで見た
  • 637
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:42.32
>>625
やっぱ明治時代ってクソだわ
ここまで見た
  • 638
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:48.11
>>580
ペッパーランチの会社なのに、ペッパーランチの成型肉よりマズイの?いきなりステーキは本物の肉だよね?どうなってるの?
ここまで見た
  • 639
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:50.24
いきなり閉店か
ここまで見た
  • 640
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:04:55.33
ただただ
美味しくない
以上
ここまで見た
  • 641
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:05:18.09
そもそもペッパーランチの過去を精算していない
ここまで見た
  • 642
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:05:22.58
>>598
ステーキ屋松ってのがあるんだ
HP見てきた
近くにできたら行ってみたい
ここまで見た
  • 643
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:05:29.12
通名変えてもレイパーランチはレイパーランチ
ここまで見た
  • 644
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:05:38.12
そもそもステーキでアメリカに進出するという行為は、
寿司で米国企業が日本に進出してくるようなものだぞ。
勝てるわけがない。味も含めてな。調査はしたんだろうけど、
あまりにもアメリカ人の舌を甘く見すぎてる。
日本人がアメリカ人は寿司の味がわかってないと思うように、
向こうの人は日本人はステーキの味をわかってないと思ってるよ。
ここまで見た
  • 645
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:05:41.48
戦略失敗とか何よ
単に不味いから誰も来なくなっただけだろ
あんな味気ないクズ肉に一種類しかない付け合わせで何千円も取るとかボッタクリ以外の何物でもない
スーパーで安い豚のステーキ買ってきて自分で適当に焼いたとしてもまだそっちの方が美味いわ
ここまで見た
  • 646
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:05:52.58
モール系だとペッパーランチの方が混んでるしなー超近距離でもカニバってて草
ここまで見た
  • 647
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:06:00.83
>>600
例えばどこよ?
ここまで見た
  • 648
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:06:03.24
いきなりよにーげ
ここまで見た
  • 649
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:06:07.34
どこの店に行っても300g以上の厚さだとミディアムに焼けないんだよな。

「レアがオススメです♪」なんて勧めるけど、それしかできませーん。
ここまで見た
  • 650
  •  
  • 2019/08/16(金) 21:06:09.83
旨くねぇだろまず 一回しか行ったこと無いわ
ここまで見た

★お気に入り追加

このページを共有する
facebook twitter hatena line google mixi email
おすすめワード