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  • アンドロメダ ★
  • 2019/08/16(金) 20:04:23.39
「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください
https://biz-journal.jp/wp-content/uploads/2019/08/post_113262_ikinari-e1565170792600.jpg
https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html
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  • 2019/08/16(金) 21:06:09.83
旨くねぇだろまず 一回しか行ったこと無いわ
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  • 2019/08/16(金) 21:06:24.18
この店の売りってなんだったん?
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  • 2019/08/16(金) 21:06:28.12
店舗を無理に増やさず分相応に運営してりゃ今でも余裕で流行ってるだろうにな
5年か6年前は行列が出来てたし
ステーキみたいな重いもん毎日食えるわけじゃないのに、牛丼チェーン店なみに店舗数増やしたところで流行るわけない
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  • 2019/08/16(金) 21:06:33.33
>>614
椅子が一個もない店は無いな
だから日本でいう椅子がゼロの立ち食いは無い
翻訳はテイクアウトになるね
テイクアウトして立って食ってる人はいるけど
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  • 2019/08/16(金) 21:06:35.39
>>630
銀行だもの。
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  • 2019/08/16(金) 21:06:40.74
レイプの件がスッキリしないからな
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  • 2019/08/16(金) 21:06:48.95
>>649
おれはミディアムレア頼んだらウェルダンが出てきたから
基本的に肉焼ける人がいないんだろう
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  • 2019/08/16(金) 21:07:00.37
500円のランプステーキにマキシマム振ってニンニクと焼いても充分美味しい
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  • 2019/08/16(金) 21:07:06.67
こんな出オチみたいな店が出来て大喜びしていたくせに
馬鹿なお客が手のひら返しで今度は何?
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  • 2019/08/16(金) 21:07:14.98
アメリカでそこそこのステーキハウス行ったことあるけどめちゃくちゃ肉うまくてサービス良くて値段も割とリーズナブルでびっくりした
イメージでは糞固いTボーンのイメージあった
うまさも安さも半端な感じで乗り込んでも勝ち目ない
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  • 2019/08/16(金) 21:07:23.12
チープな店でいい金取るからな
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  • 2019/08/16(金) 21:07:24.64
ステーキガストのリブロースの方が味もコスパもいいんだよなぁ
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  • 2019/08/16(金) 21:07:39.89
いきなり終了w。
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  • 2019/08/16(金) 21:07:48.86
地元にもいきなり出店、たちまちガラガラw
そのうち閉店間違いなしだわw
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  • 2019/08/16(金) 21:07:49.15
ステーキ屋松早く出店してくれ。車で簡単に行ける距離にいきなりは三軒あるのに、ステーキ屋松は三鷹まで行かなきゃいかん。
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  • 2019/08/16(金) 21:07:49.21
注文がサイドメニューや追加オーダーを仕掛ける罠が多過ぎて煩雑なんだろ。
もっとシンプルで良いのに
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  • 2019/08/16(金) 21:07:53.90
電マとか玩具使った理由まで聴かれるんだな
レイパーランチ
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  • 2019/08/16(金) 21:08:00.16
>>632
それな
ステーキはスジ切りさえしっかりやれば塩とあらびき胡椒、ガーリックスライスで
それなりに美味しく焼けるもんな
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  • 2019/08/16(金) 21:08:19.89
あほだなぁ
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  • 2019/08/16(金) 21:08:21.74
ミートゥー
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  • 2019/08/16(金) 21:08:27.46
>>617
なぜワイルドステーキ頼んだ?
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  • 2019/08/16(金) 21:08:28.41
>>3
いきなりステーキってレイプしたの?
知らなかった!
いきなりレイプなの?
ヤバい店なんだね?
うわー!レイプはヤバいは、レイプは。
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  • 2019/08/16(金) 21:08:29.16
大して安くないしうまくもないから流行るわけがない
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  • 2019/08/16(金) 21:08:29.47
注文した後に結構待ってから改めて肉切り場に呼び出され、質疑応答の後ようやく正式に注文完了。全然いきなりじゃねーし。
メニュー2種類位にして席についたら即注文。数秒後には焼き開始。こんなのを想像してたのにとんだ期待外れだわ。
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  • 2019/08/16(金) 21:08:32.67
勝ってにポストの中にメニュー入れるな(怒)
いきなりステーキ早よ全店舗閉店しろや
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  • 2019/08/16(金) 21:08:36.36
そもそもステーキの本場になぜ進出しようと思ったんだろ?
負けるに決まってるのに。
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  • 2019/08/16(金) 21:08:40.14
安くないからねー
一回行ってこんなもんかーでリピートなしでしたw
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  • 2019/08/16(金) 21:08:43.88
ステーキなんて格安店で食べるものじゃない

当たり前のことに気付いただけw
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  • 2019/08/16(金) 21:08:50.07
あの事件の総括を全然してないから信用できない
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  • 2019/08/16(金) 21:08:55.79
やっぱり日本人はステーキよりも焼肉なんだよ
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  • 2019/08/16(金) 21:09:00.29
>>651
圧倒的な安さがウリだったが今は対抗されたり値上げしたりで相対的にそこまで安くなくなってる
でもマイレージとか肉マネーとか色々あるから常連にとってはほぼ最安値
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  • 2019/08/16(金) 21:09:01.68
ガチで地元のゴミみたいな居抜き物件に入ってて終わりの始まり感じたのがもう1年前だもんな
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  • 2019/08/16(金) 21:09:04.92
ここ行くくらいなら、リンガー企業の浜かつに行く。
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  • 2019/08/16(金) 21:09:05.34
米を全く理解しないで進出
こうなるのも当然
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  • 2019/08/16(金) 21:09:14.64
高すぎ
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  • 2019/08/16(金) 21:09:17.84
>>673
いきなりってレイプにかかった形容詞だもん
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  • 2019/08/16(金) 21:09:18.98
何で学ばないんだろうな、拡張し過ぎて終る飲食なんて過去アホみたいにあったろ
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  • 2019/08/16(金) 21:09:37.59
強気の価格設定が仇に
立たせるならもっと安くしろよ
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  • 2019/08/16(金) 21:09:45.52
立ち食いみたいな下品な食べ方は
日本人には似合わん
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  • 2019/08/16(金) 21:09:48.18
いきなり湯豆腐とかできぬものか…
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  • 2019/08/16(金) 21:09:55.16
ふたなりスグイキなら興味
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  • 2019/08/16(金) 21:09:58.91
だってぶっちゃけそんなに美味くないもんよ
メニューも少ないし飽きる
此処よりくいしんぼ増やして欲しいわ
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  • 2019/08/16(金) 21:10:02.04
1回行ったけど安くもないし出てくんのも遅いし、何がいきなりなのやら?
もう二度と行かんわw
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  • 2019/08/16(金) 21:10:12.63
>>680
そういうギミックだけの店だよな
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  • 2019/08/16(金) 21:10:13.13
日本も立ち食い立ち飲みは絶滅しかかってるよな
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  • 2019/08/16(金) 21:10:25.11
金をケチっていきなりレイプするより高級店に行ったほうがいい
逮捕されるリスクを犯すより金を払ってキレイな娘とやるほうがいい
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  • 2019/08/16(金) 21:10:28.10
>>636
アメリカ
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  • 2019/08/16(金) 21:10:35.20
詐欺師ジャップ
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  • 2019/08/16(金) 21:10:36.61
所詮はペッパーランチ
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  • 2019/08/16(金) 21:10:50.35
ステーキやめてラーメンやうどんを提供すれば人が入るんじゃないの
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  • 2019/08/16(金) 21:11:17.11
こっちを成功させて全国に店増やしてほしいわ
https://i.imgur.com/Lo860Jl.jpg
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