【熊本】大分のミシュランガイド発売 [sc](★0)
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- ニライカナイφ ★
- 2018/07/14(土) 08:32:18.68
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◆熊本大分のミシュランガイド発売
飲食店や宿泊施設の料理を星の数で評価する「ミシュランガイド」の、大分と熊本をセットにした特別版が、１３日から全国で発売され、県内はあわせて１０軒の店が星付きとして紹介されています。
「ミシュランガイド」の大分と熊本の特別版は、九州では福岡・佐賀版に次いで２冊目となります。
ＪＲ大分駅の駅ビルに入った書店には特設コーナーが設けられ、さっそく買い求める人の姿が見られました。
今回の特別版には５６２軒の飲食店や宿泊施設が掲載されていて、このうち大分からは２３７軒が紹介されています。
「ミシュランガイド」では、素材の質や独創性、コストパフォーマンスなど５つの基準に基づいて料理を評価していて、大分で星付きで掲載されたのは１０軒でした。
このうち別府市の日本料理の２軒が「二つ星」、大分市や中津市などの日本料理やフランス料理の８軒が「一つ星」の評価を受けました。
また、大分から紹介された２３７軒のうちおよそ３割にあたる７３軒は旅館でその割合は国内随一だということです。
購入した男性は「地元のおいしい店を再発見できそうです。
掲載店を妻とめぐっておいしいものを食べたいです」と話していました。
ガイドブックを発行した日本ミシュランタイヤの伊東孝泰事業開発担当部長は、「地元の人にとって身近な店もたくさん掲載されているので、このガイドブックを手に出かけてほしいです」と話していました。
NHKニュース 2018年07月13日16時15分
https://www3.nhk.or.jp/lnews/oita/20180713/5070001308.html
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- 2018/07/15(日) 09:47:56.26
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>>111
どうなんだろうね
まー一応熊本は九州で二番目か三番目の町だし、熊本城は中韓に人気だから
んで、大分は温泉旅館の数は多いんだよね
その辺の需要を見込んで商売になると踏んだのかしらね
ま、でもなんか創作料理作ってるような小料理屋が評価されやすいんかなと思った
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- 115
- 2018/07/15(日) 10:03:42.99
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>>104
桂花と味千は県外・海外への先駆者なだけな気がする･･･
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- 116
- 2018/07/15(日) 12:43:56.09
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>>111
東海甲信越は関東と関西の両方からの国内客で現状十分潤ってるし
北関東や東北も関東からの国内客だけで現状十分なんでしょ？
沖縄もミシュランガイドをわざわざ出版せずとも観光客が来る
集客に苦労してる地域ほどミシュランガイド特別版を出したいのでは？
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- 117
- 2018/07/15(日) 14:23:10.19
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>>115
桂花は過剰投資で経営が悪化して味千の傘下に入ってるな。
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- 118
- 2018/07/15(日) 15:51:18.42
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桂花はサッポロ一番のカップ麺として発売されてるが
お店で食べた方がやっぱり全然美味しいね
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- 119
- 2018/07/15(日) 16:12:53.70
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>>93
さくさくサークル結構好きだったが
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- 120
- 2018/07/15(日) 16:27:46.75
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>>34
テレビのせいというか
朝の情報番組でもお店の話は東京のやつしかやらないからなぁ
地方住まいで東京の隠れ家とか新規オープンとかみても全然興味がないしね
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- 121
- 2018/07/15(日) 17:01:36.40
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テレビが情報統制して東京一極集中を促進しているのは問題だが
九州は九州で福岡一極集中問題を何とかしろ
福岡以外の九州にもミシュラン３ツ星店の１店くらい有っていいはず
熊本や大分にもミシュラン３ツ星店を創って観光客や移住希望者への訴求力を高めろ
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- 122
- 2018/07/15(日) 17:25:08.61
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>>121
誰が作るんだよｗ
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- 123
- 2018/07/15(日) 18:02:26.04
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>>116
↓今まで都道府県別に見てMichelin guide bookの特別版が発刊された地域。
北海道・広島愛媛・福岡佐賀・神奈川・富山石川・兵庫・宮城・熊本大分
その地域のMichelin guide bookの発刊されることが、世界遺産登録や大河
ドラマ舞台化と同様に、その地域の死活問題になっている。
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- 124
- 2018/07/15(日) 18:05:51.66
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>>121
県民が金を使えば誰かが作るよ
税金使って赤字覚悟なら経営成り立つけど、地元民が金を落とさないのに訴求なんて出来るわけない
県トップレベルのホテルのメニューを見てみたら、県民の「豪華」の意識がよくわかるよ
田舎は「良いものを少し」ではなく「金払うからこそ余るほどボリューミー」を求てることがよくわかる
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- 125
- 2018/07/15(日) 18:08:19.97
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>>122
熊本大分出身の料理人自身でしょ
誰かが作ってくれるのを待ってる性質のモンじゃない
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- 126
- 2018/07/15(日) 18:14:35.22
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>>121
山田屋の支店東京で３つ星なのに、臼杵にある本店掲載されないとかミシュランは何をしたいのかね(笑)
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- 127
- 2018/07/15(日) 18:15:22.46
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>>106
多分、今も池袋にある。
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- 128
- 2018/07/15(日) 18:17:53.64
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>>121
民度的に無理だろ
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- 129
- 2018/07/15(日) 18:24:31.25
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大分の見知らんガイド
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- 130
- 2018/07/15(日) 18:49:18.26
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大分市内で旨いステーキ屋あったら教えてくれろ
多少高くて構わない
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- 131
- 2018/07/15(日) 19:00:48.35
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ミシュラン星付き店の多さはその都市の総合力を反映する
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- 132
- 2018/07/15(日) 19:02:12.44
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>>91
神戸は兵庫としても、名古屋がないのかな。
他の都市に分類されてるだけか。
あと、フランスがリストされていないね。
ほかにも、イギリス？とか。
地区別にならないのか。
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- 133
- 2018/07/15(日) 19:09:28.95
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なんか、もうモンドセレクションのようになっている。南朝鮮版もできたようだし。
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- 134
- 2018/07/15(日) 21:11:57.50
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フランス人がフランス人の好みでお偉いさんを接待するのに使える店、というのが
あまり大っぴらにはできない本当の狙いだったはずだが
だんだんデタラメになってきて今や何だかわからない
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- 135
- 2018/07/15(日) 21:19:08.71
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で、これって英語版は出るのか？
日本人には要らんだろ。
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- 136
- 2018/07/15(日) 21:21:25.06
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>>132
そういえば、パリが無いなw 東京に次ぐ、二位だったと思うが。
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- 137
- 2018/07/15(日) 21:29:22.44
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ときどき掲載断わるところがあるらしいけど、名前はともかく、何軒あるかくらいはわかるの？
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- 138
- 2018/07/15(日) 21:31:29.89
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高城「王府」のニラ豚が載ってなければ買う価値なし
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- 139
- 2018/07/15(日) 21:57:11.58
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さて、ミシュランガイドですが掲載は基本有料です。
つまり大半は広告なのです。（全店舗ではないです）
日本の料理屋さんの一例。
１年目は無料掲載との薦めでミシュランガイドに掲載したところ、
２年目は継続掲載のために桁違いの掲載料を請求されてしまう。
支払わないと週刊誌やその他メディアで
「ミシュランに掲載されたけどまずい店」と特集を組まれたり
ネガティブキャンペーンが開催された。
少なからず泣いているお店を見ています。
だから、ミシュランに掲載を考え手いる方は
よーーーく考えてみて決めてくださいね。
http://monkusan.hatenablog.com/entry/2016/11/08/014342
これが本当ならモンドセレクションの方がネガキャンしないだけマシかｗ
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- 140
- 2018/07/15(日) 22:15:06.11
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>>139
そもそも言い出す糞文章に読む価値無し
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- 141
- 2018/07/15(日) 22:38:06.75
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>>134
https://i.imgur.com/rthC3kG.jpg![]()
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- 142
- 2018/07/16(月) 00:16:57.29
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>>137
掲載を断っても掲載されるよ
他の店とは違って店内の写真等が掲載されないだけで
ミシュラン掲載店は発表当日まで自分の店が１つ星か２つ星かも知らされないシステム
だから「事前にミシュランから３つ星を打診されたが断ったので本に掲載されてない」なんて有り得ない話
単なるネット上の創作デマだから信じないように
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- 143
- 2018/07/16(月) 00:44:55.48
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>>139
寧ろこの記事を真に受ける人間のレベルが心配ｗｗ
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- 144
- 2018/07/16(月) 01:55:22.29
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>>143
そりゃ「保存料でカビない実験」ユーチューバーが大儲けする時代ですから
利用者が増えるほど情報の取捨選択出来るユーザーの比率が下がってる
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- 145
- 2018/07/16(月) 02:22:47.01
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福岡住みで飲食にそれなりに深く関わる業界の人間だけど自分や身の周りの人間にまったく悟られずに星を貰うべくミシュラン側に金をこっそり渡した店（或いは渡さなかった店）が福岡佐賀熊本大分に存在するとはちょっと考えられないな。
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- 146
- 2018/07/16(月) 04:20:39.60
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>>142
この記事でもどうぞ
http://tomosato.net/weblog/%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E5%AF%BE%E8%AB%87%E8%A3%8F%E8%A9%B1%E3%80%80%E3%81%9D%E3%81%AE%EF%BC%92%E3%80%80%E4%BA%8B%E5%AE%9F%E4%B8%8A%E3%81%AE%E3%80%8C%E6%8E%B2%E8%BC%89%E6%8B%92/
結局いるんだよね３つ星打診を拒否したレストランがあるのは。
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- 147
- 2018/07/16(月) 04:27:56.96
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大分のミシュランwww
大痛い
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- 2018/07/16(月) 04:30:39.20
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>>7
モンドセレクションのほうが、よっぽと貴重だったりして
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- 149
- 2018/07/16(月) 04:31:38.61
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>>58
ミシュランって3星が最高じゃなかったっけ？
ホテルは5星？
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- 2018/07/16(月) 04:37:53.91
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>>28
逆じゃね？
東京近郊住んでる人以外は、熊本とか大分は知ってるけど、八王子はピンとこない。下手したら、ヒロミ→ヤンキー→田舎
くらい。
特に20万くらいの町で育った人は、行ってみると意外に栄えてると思うだろう
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- 151
- 2018/07/16(月) 11:39:27.98
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東京から来たおばさん まあ青梅も東京だけど.....
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- 152
- 2018/07/16(月) 11:49:21.18
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>>151
青海って本当にセンスがない名付けだよな
実害が出るような地名を付けたら駄目
当時の都民はセンスも想像力も無さ過ぎた
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- 153
- 2018/07/16(月) 13:20:18.19
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熊がいないのに熊本
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- 154
- 2018/07/16(月) 13:44:07.70
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熊牧場十二支園があるだろ！
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- 155
- 2018/07/16(月) 14:59:13.62
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>>148
モンドセレクションで金賞もらうのは大変
最高金賞をもらうのは更に大変
ミシュランガイドに掲載されるのも大変
星を獲得するのは更に大変
どっちも貴重だしどっちも頑張らないと無理
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- 156
- あみ
- 2018/07/16(月) 15:04:10.34
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∋ku#´ヮ｀）＜ 滑って転んで大分県
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- 157
- 2018/07/16(月) 15:06:26.83
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>>6
東京はまだしも地方は完全に無理矢理に星つけてるからな
地方なんて美味い店が圧倒的に少ないのに無理して出すから
まず少しは星つけてもいい店ある愛知やれって感じ
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- 2018/07/16(月) 15:13:12.02
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>>1
宇佐神宮前のくそ不味い唐揚げは忘れない。
あんなもんがソウルフードとか普段何食ってやがるんだか。
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- 159
- 2018/07/16(月) 15:14:16.31
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あ、1000円の唐揚げ定食な。
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- 160
- 2018/07/16(月) 15:32:19.77
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宇佐神宮の駐車場から入ったとこの店のやる気の無さは異常
唐揚食うなら専門店に行くべきだったな
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- 161
- 2018/07/16(月) 16:15:54.24
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ご当地グルメは難しいよね
地方の人間と東京の人間の味の好みが全く違ったりするからね
大分県の唐揚げも物産展でよく買うが店ごとに味が違う
広島に住んでても普段からよく食べてるお好み焼き店と
東京からお越しになられたお客様にお薦めするお店は違うもんね
広島が初めてなら幟町八昌・薬研堀八昌・駅ビル麗ちゃんを薦めて
広島が２度目以上ならロペズ・越田・長田屋・自分の行きつけ店
広島の味に馴染んでいる人には駅裏いっちゃん・駅裏まるめん・近所の無名店
広島の有名店は？と聞かれたら新天地お好み村・みっちゃん総本店
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- 162
- 2018/07/16(月) 16:27:13.40
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>>161
旅行とか遠出のドライブって、そういうもんでもないぞ。
経験した上で合わない味を弾くのは構わないが、最初は現地人が美味いっていう店の味を試した方がいい。
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- 2018/07/16(月) 16:29:40.32
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タイヤ屋が美味いと言った店を食通( )はありがたがるの？
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- 2018/07/16(月) 16:40:57.66
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>>163
誰もありがたがってないよ？
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- 165
- 2018/07/16(月) 16:40:59.96
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>>163
ラーメン屋と牛丼屋のローテのお前には関係ないなｗ
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