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  • 2017/09/18(月) 00:36:32.93
まずい?給食大量食べ残し…どんな献立が?(日本テレビ系(NNN)) - Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20170915-00000108-nnn-soci
9/15(金) 19:17配信
 神奈川県大磯町の2つの町立中学校の給食で大量の食べ残しが続いている。なぜこのような事態になっているのか。学校を取材すると―
■神奈川・大磯中学校。お昼過ぎ、クラスは給食の時間を迎えた。この学校の給食は、県内の給食業者に調理と配送を委託する“デリバリー方式”を採用している。
■この日のメーンは、カレー風味に味付けしたイワシの団子。副菜はほうれん草とじゃこの和え物や大豆の五目煮だった。
■みんな、おなかが空いていると思いきや、あまり箸がすすまない生徒も―
■生徒ら「まだおいしい方だよね」「うーん、でも昨日よりは良かった」
■ごはんやおかずを残している生徒も多く、給食を食べきらず、早々に片付けを始めてしまう子どももいた。空になった器もあるが、中にはほぼ手つかずのものも。
■いま大磯町内の大磯中学校と、同じ給食を食べる国府中学校で、“生徒たちが給食を大量に食べ残す”という異常事態が起きている。
■今年、PTA関係者によって撮影された国府中学校の1クラス分が食べ残した給食の写真では、36食のうち、きれいに平らげているのは、たったの3食だった。
■大磯町によると、今年5月からの2か月間の食べ残しの割合を示す「残食率」は、平均で26%。全国平均の6.9%と比べても突出して高い数字だ。
■最も高かったのは、「てりやきハンバーグ」が提供された5月末。この日は55%にまでのぼったという。
■生徒ら「実際おいしいとは言えないですね。冷めていたり、味のバランスがだめだったり」「中学生が好むような味付けにしてほしいと思います」
■2校の給食は、県内の給食業者に調理と配送を委託しているが、味や献立を指示しているのは大磯町だ。
■生徒たちは、なぜ給食を残すのだろうか。そこには、町が決めた“ある理由”が関係していた。
■大磯町教育委員会・仲手川教育部長「今『食育』の必要性がさぐられていて、体に大事な栄養素をバランス良くとることがどういうことかというのを、給食を通じて身につけていただく」
■子供たちの健康のために給食に「食育」を導入し、塩分などを抑えたメニューにしたためだという。また、給食が冷たい理由については、衛生上の理由から19℃以下で運搬しているためだという。
■給食を作っている業者「食べ残しが多いことは、大変残念に思っている。教育委員会と協力して、残食率が減るように改善していきたい」
■町は今後、温かい汁物の導入や、弁当を持参できる選択制なども視野に入れて、検討するとしている。
★1の立った日時 2017/09/17(日) 05:30:16.76
※前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1505645587/
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  • 2017/09/18(月) 01:20:37.08
凄いなハンバーグが不人気って…
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  • 2017/09/18(月) 01:21:21.20
てか、本当に栄養バランス良かったら
「旨く」
感じるんだが
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  • 2017/09/18(月) 01:21:22.81
>>31
食材は町もちでレシピは町の栄養士だろ
超凝りまくったレシピのわけもないし、栄養士が想定する以外の味になってるとしたらある意味才能だと思うよ
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  • 2017/09/18(月) 01:22:27.24
おれらの給食、白い粉末溶かしたミルクみたいなやつがアルミ茶碗であったけど、うまい不味い関係なくみんな食べたけどな。残すなんて考えられん。
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  • 2017/09/18(月) 01:22:59.42
カレー風味で誤魔化せばいいと思ってるから困る  
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  • 2017/09/18(月) 01:23:34.05
日本の安い外食やレトルトのハンバーグなんてたださえ不味いのに、
給食のハンバーグなんて口にしたら気持ち悪くなるよ。
日本のほとんどのハンバーグは不味くて食える代物ではない。
なぜなら、ハンバーグってのは安いクズ肉を混ぜて、保存料を大量にぶち込んだものを
ハンバーグと思ってるからだ。
安い外食のほとんどがこれだ。
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  • 2017/09/18(月) 01:23:40.66
冷めてる(冷えてる)ってのが一番駄目だし
更に過剰な塩分カットも味付けなんか二の次って考え
食べ残しがこれだけ多いと食育云々以前の問題なんだから改善する気が無いなら給食やめろよ
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  • 2017/09/18(月) 01:24:03.00
どうやったら
そんなにマズいハンバーグが作れるのか
むしろ食べてみたい
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  • 2017/09/18(月) 01:24:26.04
てりやきマックバーガーは子供にはわからない
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  • 2017/09/18(月) 01:24:51.20
構造改革で民間の力を使った結果だねw
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  • 2017/09/18(月) 01:24:51.37
囚人の人権問題かなんかで獄中食も改善されて、けっこう美味いらしいよな。
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  • 2017/09/18(月) 01:24:56.13
ハンバーグが不人気ってどこの世界だよw
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  • 2017/09/18(月) 01:25:05.17
味のしない照り焼きハンバーグ
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  • 2017/09/18(月) 01:25:07.41
>>102
栄養士は非正規雇用で本来なら食材の発注も担うはずなんだが、納入業者は相模原中央市場の食品問屋。
文部省は地産地消を推奨してるのに大磯の業者は使っていない。
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  • 2017/09/18(月) 01:25:20.19
おろし醤油かければなんとかなる 
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  • 2017/09/18(月) 01:25:53.93
>>13 減塩食が不味いんでは?限度があるし。
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  • 2017/09/18(月) 01:26:05.00
山不二でなくても
秦野給食 小田原給食があるのに
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  • 2017/09/18(月) 01:26:22.99
これ、ほんとに仕入れとかから色々と問題があるんじゃないのか?
差額分をちょろまかしてるような(;・ω・)
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  • 2017/09/18(月) 01:27:06.39
空腹だったらなんでも美味しく感じるの
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  • 2017/09/18(月) 01:27:50.22
ジャップの望んだ結果じゃんwほんと馬鹿だよな未だの構造改革万歳で碌に総括しないし
安倍やら小池やら橋下が人気あるんだからw
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  • 2017/09/18(月) 01:27:56.39
>>107
パティ作るときに塩コショウするでしょ。
肉の1%は最低でも必要なんだけど、これを削る。
ぼそぼその臭みの強いものに仕上がる。
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  • 2017/09/18(月) 01:28:00.12
こんな給食食ってたらエンゼルにされてしまいそう
((((;゚Д゚)))))))
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  • 2017/09/18(月) 01:28:04.79
味覚ってのは危険を回避するものでもあるからな
ここまで残すやつがいるってのは単なるわがままではないだろうな
食うと死ぬ可能性があるこれは毒だという信号が脳からでてんだろ
ハンバーグに何入れてんだろうな
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  • 2017/09/18(月) 01:28:06.15
まずいもので金取る奴は逮捕しろ
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  • 2017/09/18(月) 01:28:18.63
ホウレン草とジャコの和え物、大豆の五目煮は
まだ食べられてる方なんだから
ハンバーグがそれらよりも激マズとしか言い様がない
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  • 2017/09/18(月) 01:28:39.45
>>115
相乗効果だろうね。
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  • 2017/09/18(月) 01:28:57.68
調布市の給食よりは千倍おいしいと思うよ たぶん
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  • 2017/09/18(月) 01:29:18.32
普通だと、安いクズ肉使ってるハンバーグは塩分だの調味料で誤魔化すんだよ。
ところが、クズ肉使ってるくせに食育とかで塩分控えめにしたせいで、肉の不味さが際立ってるんだろう。
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  • 2017/09/18(月) 01:29:24.82
持病のある高齢者が我慢して食ってるような薄味なんだろ
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  • 2017/09/18(月) 01:29:28.72
おばさんが作ってるんじゃなくて料理したことない非正規のおっさんがマニュアルで作ってそう
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  • 2017/09/18(月) 01:29:39.65
>>117
相模原中央市場の食品問屋らしいから、仕入れをエンゼルフーズが代行してるんだと思う。
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  • 2017/09/18(月) 01:29:47.86
贅沢なガキども
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  • 2017/09/18(月) 01:29:53.82
肉もソースも不味かったんだろうな
給食のおばちゃんって高給取りだっけ?
真面目に仕事しろ
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  • 2017/09/18(月) 01:29:54.60
ハンバーグの形をした何かだったりするかもしれんな
食べてたとか言ってる人いるけどそれは最低でもハンバーグであったからだ
ハンバーグと名づけられたゴムみたいなのを出してきたり真っ黒こげをだしてきたらバクバク食うか?食べないだろ
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  • 2017/09/18(月) 01:29:58.59
>>117
仕入れに問題は無いだろう。

カミさんが学校の臨時英語教師やった時、
1食250円の給食でハンバーグと言えば材料は推して知るべし。
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  • 2017/09/18(月) 01:30:50.32
>>127
私も同意見。
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  • 2017/09/18(月) 01:31:04.72
コスト削減で食材はすべて中国 タイ アメリカからの輸入
衛生管理士も持ってない営業から異動したのが調理してる
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  • 2017/09/18(月) 01:31:21.29
油が古い、作り置き
味が薄いだけで即不味いには繋がらない
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  • 2017/09/18(月) 01:31:55.04
高い給食費を払って冷めた不味いエサを食わされるとか何の罰ゲームだよ
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  • 2017/09/18(月) 01:31:55.89
>>134
一食607円が総コストだぞ。
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  • 2017/09/18(月) 01:32:49.66
>>55
本当にうまいハンバーグは味付けなんかほとんどしない
アメリカではひき肉をそのまま焼いている
玉ねぎやパン粉やいろんなもの混ぜ込むのは日本だけ
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  • 2017/09/18(月) 01:32:53.48
>>136
文部科学省は地産地消を推奨してます。
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  • 2017/09/18(月) 01:33:06.92
エンゼルフーズのトラック
http://pixls.jp/file/parts/I0001731/6b6ecf12a7d782c634aeaae1d2114c6a.jpg


(;´・ω・`) これを見たら全てを理解した・・・なるほどねというかやっぱりねというか・・・。
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  • 2017/09/18(月) 01:33:08.45
センター方式やめて現場で作れよ
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  • 2017/09/18(月) 01:33:29.80
入札でやって一番安いとこが取っていく
不味いものになって当然w一般入札も国民が望んでやったことだ
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  • 2017/09/18(月) 01:33:41.84
ググったけれど、エンゼルフーズって幼稚園給食専門なんだな。評判どうなんだろ?

後、病院食のように理屈先行の給食は不味いよ。トータルの塩分やカロリーを考え
始めるとまず上手く行かない。
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  • 2017/09/18(月) 01:33:55.95
>>142
ギョウ虫検査の絵を思い出した
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  • 2017/09/18(月) 01:34:03.66
>>118
つ 「汁を吸い切ってふやけて冷めた野菜ラーメン」
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  • 2017/09/18(月) 01:34:13.18
本物のハンバーグ食いたいやん
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  • 2017/09/18(月) 01:34:20.89
不味い美味いという味覚は、動物全てが生まれつきに備えている食物を見分けるセンサー。
不味いもの、飲み込めないものは吐き出さないと生命の危険があるのだ。
そんなもの飲み込ませたら傷害罪だし、食えないものを食わせるのは強要罪、食えないのを放置したら虐待。
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  • 2017/09/18(月) 01:34:27.31
>>140
挽き肉をそのまま焼いて崩れないってのはあり得ないんだが。
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