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- 記憶たどり。 ★
- 2016/12/01(木) 05:56:26.37
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161130-00050084-yom-bus_all
鹿児島県の銘菓「かるかん」が、原料となる自然薯（じねんじょ）の
不作で生産数が減少している。
あおりを受け、２３年ぶりの値上げに踏み切ったり、販売を一時
見合わせたりする店が出ている。需要が伸びるお歳暮シーズン
でもあり、関係者は気をもんでいる。
かるかんは、自然薯と米粉、砂糖を混ぜ、ふっくらと蒸し上げた
鹿児島特産の和菓子。１６９９年（元禄１２年）、薩摩藩主・島津綱貴が
５０歳になった祝いの席に献上されたとの記録が残っている。
「軽いようかん」をもじって、「かるかん」と名付けられたという説もある。
県内の製造業者は、主に鹿児島、宮崎両県から自然薯を仕入れている。
今季の原料は、昨秋から今春にかけて収穫されたものだが、
根が肥え太る昨年夏頃に長雨が続いたことから日照不足となり、
収量は例年の半分から３分の１程度に落ち込んだ。関係者は
「台風の影響を受けた２００５年以来の不作だ」と話す。
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- 278
- 2016/12/02(金) 21:02:09.23
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薩摩地鶏も居るしうなぎも美味しい
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- 279
- 2016/12/02(金) 23:36:45.49
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中村屋はどっから調達してんだろ？
わざわざ宮崎鹿児島から取り寄せるとは考えにくいよなあ。
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- 280
- 2016/12/03(土) 00:12:34.55
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ちょっと待て！白熊って、ワシントン条約的に喰っていいのか？
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- 281
- 2016/12/03(土) 00:21:43.32
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かるかんは美味いものと不味いものと最中ほどは差がないとは思う
最中の皮がパリパリしたのを食べたら目からうろこだった
差という点ではあくまきのほうが顕著
米粒自体均一にわらび餅状のものから粒がはっきり分かるものまで色々
>>262
鹿児島は昔から米はとれないが副食が発達したとか
特に海産物
干しエビで出汁をとる雑煮が美味い
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- 282
- 2016/12/03(土) 00:23:40.50
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放射能の影響だな
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- 283
- 2016/12/03(土) 00:26:35.95
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餡入りのかるかん、美味いから好き
上用饅頭より軽い感じでいくらでも食える
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- 284
- 2016/12/03(土) 00:26:38.38
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狩姦くんはどう思ったんだろう
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- 285
- 2016/12/03(土) 00:27:27.70
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>>271
そう、安っぽいｗ
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- 286
- 2016/12/03(土) 01:27:26.56
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あんな不味いもの無くなればいいよ
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- 287
- 2016/12/03(土) 01:29:54.75
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ん。猫缶の事かと思った
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- 288
- 2016/12/03(土) 01:32:38.39
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>>258
羊羹とかういろうが好きな俺はカルカンにねこまっしぐらなんだけど
あっちに行ったら絶対に買うもの
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- 289
- 2016/12/03(土) 01:33:05.11
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かるかん オレまっしぐら。
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- 290
- 2016/12/03(土) 01:50:50.03
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かるかんもいいけどざぼんラーメン食べたい
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- 291
- 2016/12/03(土) 01:57:04.57
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ざぼん好きだが
与二郎店は嫌い
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- 292
- 2016/12/03(土) 02:46:06.76
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たまにはコイツの事も思い出してあげてください。
四日市とうふ
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/57/0afdd2cf6e30a05a328a667524f1370c.jpg
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- 293
- 2016/12/03(土) 06:16:58.28
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やっぱ、明石家最強。
安いかるかんはぱさぱさして
不味い。
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- 294
- 2016/12/03(土) 06:31:16.66
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選んでフリスキーねこまっしぐら
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- 295
- 2016/12/03(土) 06:33:14.29
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かるかん不味い
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- 296
- 2016/12/03(土) 07:18:17.49
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まずいから別にいいよ
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- 297
- 2016/12/03(土) 09:01:41.36
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おいしいの？
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- 298
- 2016/12/03(土) 11:33:50.30
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>>42
痛んだ物や毒物を取り込まないようにするため
違和感がある飲食物に拒否反応を示すのは普通じゃないか？
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- 299
- 2016/12/03(土) 16:42:29.57
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あんこの入ってないやつは美味い
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- 300
- 2016/12/03(土) 18:24:15.41
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>>299
元々島津家の人間しか食べられなかった時代
餡子の入ってない奴しかなかったらしい。
それが明治以降、下々の口に入るようになってから、
餡子入りが登場したらしい。
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- 301
- 2016/12/03(土) 18:27:34.21
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粒っぽい生地って山芋だったのアレ
なんか他のもので作れない？
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- 302
- 2016/12/03(土) 18:29:43.47
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>>280
あれは人工白熊だから大丈夫だ
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- 303
- 2016/12/03(土) 18:32:54.91
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そもそも、かるかんが思いつかない
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- 304
- 2016/12/03(土) 19:27:38.04
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かるかんは美味いけどね。
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- 305
- 2016/12/03(土) 19:58:09.38
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不作の時は値上げでいいけどそうでない時は値段戻してね
あと値段そのままで量を減らすとか愚策もいいところだから
おっと食品メーカーへの悪口になっちまった
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- 306
- 2016/12/03(土) 20:22:31.41
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>>305
俺の住んでいる県の「銘菓」は
それ。
平気で値上げするわ、勝手に小さくするわ。
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- 307
- 2016/12/03(土) 20:32:33.97
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>>253
5件くらい食べ比べしたけどそれほど差は感じなかったよ。
ザラメは松翁軒が多いみたいだけど
https://i.imgur.com/YG8oToR.jpg![]()
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- 308
- 2016/12/03(土) 20:48:42.41
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風月堂のかるかん好きだわ
福岡から鹿児島のツーリングの時は必ず伊佐によって買う
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- 309
- 2016/12/03(土) 20:53:15.73
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今年、はじめて
庭の畑に山芋植えたけど、大豊作だった
粘土層まで伸びてた
（農家の人は、横に伸びるよう管を入れておくみたいだけど）
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- 310
- 2016/12/03(土) 20:56:11.81
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うわーこれ好きなお菓子だ！
自然薯か…農家で山持ってる友人が
ヤツは祖父の代から高値で売れると言ってたな
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- 311
- 2016/12/03(土) 21:02:47.25
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シナチクが山に不法侵入して、根こそぎ獲ってっちゃってるの知らないの？？
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- 312
- 2016/12/03(土) 22:00:13.61
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不味いからいらね
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- 313
- 2016/12/03(土) 22:06:54.83
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>>310
いまは畑で栽培出来るから
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- 314
- 2016/12/03(土) 22:18:18.91
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かるかん大好き。
薩摩蒸気屋の四角い奴。あんこ入りの饅頭はいらん。
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- 315
- 2016/12/03(土) 23:36:58.33
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>>277
鹿児島県民だし、些細なイジメを見つけて報告は認めるけど高校から教師におかしいのが増える。
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- 316
- 2016/12/03(土) 23:39:28.52
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イノシシ増えてんじゃね？
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- 317
- 2016/12/03(土) 23:40:48.21
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甘すぎて俺は駄目だ
鹿児島はみそ汁もだし醤油もそう
さつま揚げもだが甘いんだよ
帰省する度にウンザリw
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- 318
- 2016/12/03(土) 23:56:14.44
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>>317
帰省した時、醤油や牛乳まで甘いのは困るなw
でも、餡の無いかるかんは、うまいよ。
ただ、四国の味噌は、甘いなんてものじゃないぞ。
味噌汁が、白色で、飲めないレベル。
初めて、嫁の実家に挨拶に行ったとき、無理して飲み干したwww
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- 319
- 2016/12/04(日) 02:39:45.45
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>>5
コンビニの蒸しパンだろアレ
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- 320
- 2016/12/04(日) 02:45:41.86
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>>314
餡子入りのまがい物を作ったのが蒸気屋じゃねーか
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- 321
- 2016/12/04(日) 02:50:31.71
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このお菓子すごく美味しい
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- 322
- 2016/12/04(日) 02:51:45.27
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かるかんの原料って自然薯なんだ！
自然薯が勿体ない。
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- 323
- 2016/12/04(日) 03:09:01.22
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>>314
あんこ入りのかるかんでイメージを一気に下げたのが蒸気屋。
伝統菓子を破壊して、
安っぽい手抜き商品として売り出したクソメーカーだよ、
「薩摩蒸気屋」は
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- 324
- 2016/12/04(日) 05:29:24.06
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>>2
絶対言うだろうなと思ったらお前ww
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- 325
- 2016/12/04(日) 10:28:12.58
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>>323
そうなのか。
俺は饅頭はいらんけど、親戚のおばさんたちは好きだぞ。
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- 326
- 2016/12/04(日) 10:42:20.05
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>>116
高い奴買えば美味いよな。
不味いって言ってる奴は安物しか喰ってないんじゃないか。
材料的に値の張る製品の筈。
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- 327
- 2016/12/04(日) 12:40:06.50
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>>291
なんで？？
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- 328
- 2016/12/04(日) 14:19:55.90
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なるほど、人工なら仕方がないな…。教えてくれてありがとう、>>302のヱロい人。
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