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- 記憶たどり。 ★
- 2016/11/30(水) 16:43:47.45
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci
焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。
東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示された
こんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。
焼き鳥の串から肉を外して食べる客への苦言を連ねたように
受け取れる文章に、ネット上では「どう食べようが客の自由だろ！」
との反発が広がっている。J-CASTニュースは、メッセージを書いた
本人にその意図を聞いた。
■串から外したら「焼き鳥ではございません」
いまネット上で物議を醸している文章は、「鳥一代」代表取締役社長の
山?一彦さん（46）が2016年11月25日、本店の店先にあるホワイトボードに
寄せたもの。『焼き鳥屋からの切なる願い』と題して、焼き鳥は串から
外さずに食べて欲しいと訴える内容だ。
「こんなこと言える立場では...」との前置きから始まる文章では、焼き鳥の
串から肉を外して食べる客が増えたことについて「凄く悲しい」と一言。
その上で、
「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」
と率直な思いを明かしている。
このメッセージは、あるツイッターユーザーが26日にボードの文面を撮影した
画像を投稿したことで大きな注目を集めることになった。ツイッターや
ネット掲示板には、
「焼き鳥に関してはうるせえ客の自由だろって思ってしまうなあ」
「別にどっちでもいいと思うけど、作り手の自己満足を強制される店には
行きたくないって思う」
「色んな種類を食べたいけど1串ずつ食べてたらお腹にもお金にも無理って
場合もある」
などと店の意見に反論する投稿が相次いでいる。
一方で、「焼き鳥屋に行ったのなら串から食え！と思う」「串から外す工程で
冷めるし間違いなく多少味落ちる」と店の意見に賛同する声も出ている。
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- 568
- 2016/11/30(水) 19:28:37.62
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>>556
客の自由でもあるが、経営者である店主の自由でも有る。
とことん拘るなら客を選べ。
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- 569
- 2016/11/30(水) 19:29:13.02
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焼き鳥は串のまま食べた方がうまいとは思うが串から外したらフライパンと同じなんていう低レベルの店なら
串から外してもいいんじゃないか
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- 570
- 2016/11/30(水) 19:30:29.96
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>>549客のニーズで虜む商法
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- 571
- 2016/11/30(水) 19:30:39.27
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串から外すと冷めるから俺は外さないな。
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- 572
- 2016/11/30(水) 19:31:00.88
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珈琲やカフェラテまでw
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- 573
- 2016/11/30(水) 19:31:05.42
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>>565
どんな料理人が居ても構わんが？
その程度の店と思われるだけで。
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- 574
- 2016/11/30(水) 19:31:06.90
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俺も鳥料理屋とか友人たちといくけど焼き鳥や肝串をシェアなんかしたことねえぞ。
普通に人数分頼むわ
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- 575
- 2016/11/30(水) 19:31:19.56
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どうやって串から外さずに肉だけ食べれるんだぁ？
串ごと食えっつーのか？
口の中を怪我するだろ
串が刺さって胃に穴が開いたらドーすんのよ
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- 576
- 2016/11/30(水) 19:31:32.14
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中華料理屋にデザートあるからね
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- 577
- 2016/11/30(水) 19:31:44.69
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客は金払ってるんだぞ
店が客に意見するのは筋違い
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- 578
- 2016/11/30(水) 19:32:32.39
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口が汚れるからだろ
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- 579
- 2016/11/30(水) 19:32:46.48
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>>573
全部お前がそう思うってだけだろ
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- 580
- 2016/11/30(水) 19:33:06.34
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>>569オリーブオイルとニンニク入れて砂ずり炒めるアヒィージョがあるよ
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- 581
- 2016/11/30(水) 19:33:06.68
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串から外したら
もう焼き鳥じゃねえし
だったら炭火焼きでも
食えよという話だわな
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- 582
- 2016/11/30(水) 19:33:08.88
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串だと奥のやつ食いにくい
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- 583
- 2016/11/30(水) 19:33:09.99
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>>568
うんだから、こうやって掲示することで賛同する客を誘引し、反対する客にはご遠慮頂こうとしてるんだろ
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- 584
- 2016/11/30(水) 19:33:38.06
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うちの母ちゃん入れ歯だから串から外さないと食べれないんだよね
親子で焼鳥屋に行くのだけが母ちゃんの楽しみだったみたいだけど
もう連れて行ってあげれない
悲しいなぁ
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- 585
- 2016/11/30(水) 19:33:54.47
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ずいぶんサムゲタンの写真が多い焼き鳥屋だな
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- 586
- 2016/11/30(水) 19:34:03.50
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>>577
金払ってる方が偉い上だと思うのが全国チェーンしかいかない底辺
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- 587
- 2016/11/30(水) 19:34:19.45
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若者の串離れ
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- 588
- 2016/11/30(水) 19:34:53.38
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食べやすさで言えば外すけど
味は外さない方がうまい
一回皿にバラすと冷めるし肉汁落ちるし
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- 589
- 2016/11/30(水) 19:34:55.20
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>>549リピーターからの馴染み客が焦点
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- 590
- 2016/11/30(水) 19:35:04.63
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>>573
俺は別にその程度なんて思わんけどね。
嫌なら行かないしね。
食い方や味押し付けられる店なんて腐るほどあるし外食なんてそんなの気にしてたらどこにも行けない。
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- 591
- 2016/11/30(水) 19:35:12.31
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>>270
そもそも、
この店が大衆居酒屋みたいな店なんだがｗ
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- 592
- 2016/11/30(水) 19:35:15.45
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どっちでもいいと思うんだが、そういうもんじゃないのかな？
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- 593
- 2016/11/30(水) 19:35:23.81
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東京人のオカマ男に多いよ、わざわざ外してるの
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- 594
- 2016/11/30(水) 19:35:24.26
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常連着くと鬼に金棒
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- 595
- 2016/11/30(水) 19:35:32.85
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つか、9スレも語ってんのかおまえら
すごいな
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- 596
- 2016/11/30(水) 19:35:53.73
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https://www.youtube.com/watch?v=lNccZz4YV1o
食いかたのもんだいか
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- 597
- 2016/11/30(水) 19:36:02.76
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>>549
ほんとだｗ
店のメインはサムゲタンｗｗｗ
http://www.toriitidai.com/honten/
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- 598
- 2016/11/30(水) 19:36:06.56
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一口サイズの串を出せばいいよ
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- 599
- 2016/11/30(水) 19:36:20.88
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>>581
全種類やってくれるなら、そっちのが良いかもしれんｗ
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- 600
- 2016/11/30(水) 19:36:48.99
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>>584
うちのじいちゃんばあちゃんも入れ歯だけど普通に焼き鳥食うぞ。
もちろん串のまま。
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- 601
- 2016/11/30(水) 19:36:55.09
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串から外さなかったらどうやって食うんだよ
串ごと食えってか？アホくさ
焼き鳥を口に入れるということは
串から外れてるということだろボケが
屁理屈言うなようっとおしい
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- 602
- 2016/11/30(水) 19:37:10.71
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>>573客の笑顔
客がおいしいと満足すると
いい想い出
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- 603
- 2016/11/30(水) 19:37:16.95
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本音「シェアなんてされたら数さばけないだろーが。三種類食いたいなら三本買え。セコい客め」
正直にそう言えればいいのだが言うわけにもいかないので
”串からはずすと味が落ちる”なんていう珍妙な理屈をこねることになっただけの話。
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- 604
- 2016/11/30(水) 19:38:56.29
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>>588
そうだよね、冷めちゃうからさ。
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- 605
- 2016/11/30(水) 19:39:12.64
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>>603
先に書かれてた
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- 606
- 2016/11/30(水) 19:39:13.59
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>>601そんなことできるんですか？
スゲー
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- 607
- 2016/11/30(水) 19:39:14.35
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>>603
まあなぁ・・・
本当に客に美味いモンを「食わせたい」なら、
網焼きメニューを別に考え出すよなぁ・・・
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- 608
- 2016/11/30(水) 19:39:17.13
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串に脂付いてるから持ちたくねーんだよ
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- 609
- 2016/11/30(水) 19:39:24.81
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砂ずり久しぶりに食べたのだが、こんな味だったっけ？
独特の食感は別として、もっとあっさりしてたと思ってたのだが。
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- 610
- 2016/11/30(水) 19:39:35.20
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>>424
先端から味が変えてる。
そんなことを何処かの焼き鳥屋が言ってたな。
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- 611
- 2016/11/30(水) 19:40:06.65
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>>600
凄いね
老人会で焼鳥屋に爺ちゃん連れて行ったときに見たけど全員外して食べてた
君の祖父祖母は部分入れ歯なんじゃないの？
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- 612
- 2016/11/30(水) 19:40:20.23
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店は客を選ぶ自由もあるから、店に串のまま食べない方入店拒否と書いておけ
そういう店には絶対行かないから
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- 613
- 2016/11/30(水) 19:40:25.46
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>>352
ムラサキwwwww
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- 614
- 2016/11/30(水) 19:40:39.42
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皿に置かれた時点で、焼き鳥ってほぼ冷めてる気がする、小さいし。
秋吉みたく、保温されてるところに置くってのならわかるけど。
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- 615
- 2016/11/30(水) 19:41:19.47
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よし、今度マクドでハンバーガーから肉を外して食ってみるか。
文句言われるかな？ｗ
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- 616
- 2016/11/30(水) 19:41:32.96
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本音を書くと
「仕込みの時、串で指刺すとスゲー痛えんだよ。その苦労が水の泡になるから
串から抜かないで欲しい」「安い利幅で商売してるんで、串も原価の一部だからぜひ使って」だよ
じゃないと仕込みやらせてる見習い小僧どもが「串いらなくねｗ」的になって仕事が雑になって
こっちとしても困るんすわ。
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- 617
- 2016/11/30(水) 19:41:43.83
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他人の箸でがっつり掴んだものを食べるのが嫌。
外すなら新しい箸使って欲しい。
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- 618
- 2016/11/30(水) 19:42:20.27
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串に刺さっている鳥を口で挟んで、串をスッと抜いて食べる
この行為も美味しさを引き立てるんだよ
丼も持ち上げて口まで運んでがっつくだろ
あれも美味しさを引き出すんだよ
ちゃんと意味があるんだ
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