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- 記憶たどり。 ★
- 2016/11/30(水) 16:43:47.45
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci
焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。
東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示された
こんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。
焼き鳥の串から肉を外して食べる客への苦言を連ねたように
受け取れる文章に、ネット上では「どう食べようが客の自由だろ！」
との反発が広がっている。J-CASTニュースは、メッセージを書いた
本人にその意図を聞いた。
■串から外したら「焼き鳥ではございません」
いまネット上で物議を醸している文章は、「鳥一代」代表取締役社長の
山?一彦さん（46）が2016年11月25日、本店の店先にあるホワイトボードに
寄せたもの。『焼き鳥屋からの切なる願い』と題して、焼き鳥は串から
外さずに食べて欲しいと訴える内容だ。
「こんなこと言える立場では...」との前置きから始まる文章では、焼き鳥の
串から肉を外して食べる客が増えたことについて「凄く悲しい」と一言。
その上で、
「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」
と率直な思いを明かしている。
このメッセージは、あるツイッターユーザーが26日にボードの文面を撮影した
画像を投稿したことで大きな注目を集めることになった。ツイッターや
ネット掲示板には、
「焼き鳥に関してはうるせえ客の自由だろって思ってしまうなあ」
「別にどっちでもいいと思うけど、作り手の自己満足を強制される店には
行きたくないって思う」
「色んな種類を食べたいけど1串ずつ食べてたらお腹にもお金にも無理って
場合もある」
などと店の意見に反論する投稿が相次いでいる。
一方で、「焼き鳥屋に行ったのなら串から食え！と思う」「串から外す工程で
冷めるし間違いなく多少味落ちる」と店の意見に賛同する声も出ている。
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- 517
- 2016/11/30(水) 19:08:53.61
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え？調理の仕方であって、食べるとき云々は関係ないだろ。
提案だけど、串まで食べられるものにするとか考えればいいんじゃないか？
串から外して食うな！と言うならね。
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- 518
- 2016/11/30(水) 19:09:53.43
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焼き鳥屋なら、好きなの頼めよって思うから分けないな、居酒屋なら、分けるわ。
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- 519
- 2016/11/30(水) 19:10:04.34
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焼き鳥専門店とか串焼き専門店ほど串外して食べるって見ないな。
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- 520
- 2016/11/30(水) 19:10:27.05
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デート時に女の子一人で一本は多過ぎる時に分けるぞ。
厚揚げとか銀杏とか
金針菜なんかも
分けちゃいけないなんて無粋な店は潰れろw
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- 521
- 2016/11/30(水) 19:10:59.78
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>>492
ソースの二度漬けは禁止で、二度漬けダメの掲示のある串カツ屋はあるが、
串の刺し方、調理方法に苦労してるから串から外すなと客に言って、掲示してる店は知らないな。
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- 522
- 2016/11/30(水) 19:11:10.12
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それだけのポリシーがあるなら、串から外す奴は出禁にしろよ
その覚悟があるなら認める
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- 523
- 2016/11/30(水) 19:11:49.71
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>>521
でも外して食べないでしょ？串かつ屋で。
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- 524
- 2016/11/30(水) 19:13:19.17
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こんなキチガイが焼いた焼き鳥なんて食べる前から嫌な気分になる
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- 525
- 2016/11/30(水) 19:13:25.64
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焼き鳥は豚肉な
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- 526
- 2016/11/30(水) 19:13:27.62
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>>519
居酒屋のは簡単に抜けるの多いけど、
焼き鳥専門のは、簡単に抜けないから、
串から抜いてって行為が非常に煩わしくなる。
必死で抜くと勢いあまって、どっかに飛んでいく率高いしｗ
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- 527
- 2016/11/30(水) 19:13:31.84
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串カツは外してシェアするやつなんていないのにな。
批判してるやつはダブスタってわかってんの？
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- 528
- 2016/11/30(水) 19:13:35.71
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串から外すとか気持ち悪い
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- 529
- 2016/11/30(水) 19:15:00.73
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>>507
だから？
店による工夫や努力を認めろと客に要望し、前面に出す店など底が知れてる。
この意味がわからないかな？
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- 530
- 2016/11/30(水) 19:15:51.48
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>>525 豚肉しかないというのは、ちょっと困るのだが、豚串美味しいね。
それから牛の串も美味しい。でも置いてない店も多いけどね。
元は焼き鳥なんだから、まあ仕方ないか。
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- 531
- 2016/11/30(水) 19:16:55.76
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しかし店頭の匂いだけでなくネットの文字でも襲ってくるとは…
焼き鳥たべたい。
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- 532
- 2016/11/30(水) 19:17:00.55
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「串から外さないで」は串ごとバリバリ食う意味になる
「歯で鶏肉をくわえて串を抜いて食べる」は下品な食い方
「下品」が「上品」に意見する
生意気にもほどがある
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- 533
- 2016/11/30(水) 19:17:05.57
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>>504
自ら好んで焼き鳥屋に行くことはないな
しかし、焼き鳥屋 or 焼き鳥を提供する居酒屋が
客のニーズを掘り起こしたいなら、
・バラバラ焼き肉
網に乗せて炭火で焼きます
というメニューを出せば、そこそこ数出ると思うよ
自分のこだわりを客に認めてもらいたい、
自分のこだわりを客に押しつけたい、というのが目的なら
しゃーないけど
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- 534
- 2016/11/30(水) 19:17:06.54
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>>527
友達とかは焼き鳥も串カツもシェアしないけど、
家族だと、焼き鳥も串カツも半分づつ食べたりする。
うずらの卵とか、ちょっと変わったやつの味見とか。
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- 535
- 2016/11/30(水) 19:17:49.28
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鳥貴族のやきとりって決して安くはないけどな
個人店の焼き鳥の方が安くて美味しい
つーか串から外して食べようが味は対して変わらんな
タバコ吸いながら長時間焼き鳥放置の奴が語ってたら苦笑してしまう
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- 536
- 2016/11/30(水) 19:17:55.00
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>>529
ここはそういう店なんだ、じゃあ食べたいもの好きに頼んで食べようか？
じゃダメなの？
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- 537
- 2016/11/30(水) 19:17:55.06
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ただのまとめサイト こんなものの、なにがニュースだ
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- 538
- 2016/11/30(水) 19:18:13.09
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ちょうちんで黄身が二つ付いているのを串ごと食うのは大変だぞw
それともこの店主はちょうちんの黄身も串に刺すの？
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- 539
- 2016/11/30(水) 19:18:55.39
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>>18
舐めたい
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- 540
- 2016/11/30(水) 19:19:12.00
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全然関係ないけど、なんやかんやここで文句言っても、すきやばし次郎なんか行く機会があったらマニュアル通りに食べる人が多い気がする
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- 541
- 2016/11/30(水) 19:19:16.24
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>>523
ソースに漬ける都合上（外してからだと、箸をソースに浸すことになる）漬ける前に外すことはないが、
単品でなく、複数並んで刺さってる場合は外すことはある。
それについて店から文句は言われない。というか何も思ってないだろうな。
二本刺し（シシトウ等）で食べにくい場合は、外すことがある。
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- 542
- 2016/11/30(水) 19:19:30.15
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>>538
どれを串に刺すかなんて話じゃないだろ
馬鹿？？？
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- 543
- 2016/11/30(水) 19:19:58.71
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>「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
>焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
> 焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」
もも肉をブスッ！！むね肉をブスッ！！ネギをブスッ！！皮をブスッ！！つくねをブスッ！！
串に刺したこれを店独自の秘伝のタレに炭火の炎で焼きあげ高々に上げた焼き鳥にかぶりつく。ごちそうさまでした( ;∀;)
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- 544
- 2016/11/30(水) 19:20:08.99
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>>536
なら店が客を選べばいい。
経営的にやって行けるならな。
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- 545
- 2016/11/30(水) 19:20:30.59
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女子力見せつけようとして外してたりする場合もあるので、
最初からバラバラの鶏肉焼きが同値段だったとすると、
そっち頼まない可能性あると思うよ。
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- 546
- 2016/11/30(水) 19:20:53.87
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自然薯と卵と卵掛けの醤油と普通の醤油少しと味噌
おいしい
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- 547
- 笑袋
- 2016/11/30(水) 19:21:22.56
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串で焼くのは、油をおとすため、
フライパンなら、油の中で焼く事になる。
串からはずすのは、関係ない気もするが。
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- 548
- 2016/11/30(水) 19:21:48.01
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>>499
好きな串がかぶったら、分けてもいいんじゃないか？
あきらめて、別の串を食べるでもいいが
分けたってべつにいいんじゃね
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- 549
- 2016/11/30(水) 19:22:29.25
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焼き鳥専門店かと思っていたら、節操ないくらい色んなメニューがある店なのなw
解散でいいだろ？
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- 550
- 2016/11/30(水) 19:22:40.82
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これの本質って、シェアしないで一人一本ずつ頼んでよ。って事でしょ?
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- 551
- 2016/11/30(水) 19:22:42.67
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>>544
それこそ余計な心配じゃない？
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- 552
- 2016/11/30(水) 19:24:08.33
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一緒に串から外さずきれいに食べられるテクニックなんかも広報したらいいのにね
テレビでスライド方式ってやってたけど結構難しそうだったｗ
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- 553
- 2016/11/30(水) 19:24:30.98
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結局この店の焼き鳥はフライパンで焼いたのと同じでおいしくない、と言ってるようにしか見えないんだが。
おれの頭がおかしいのか？
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- 554
- 2016/11/30(水) 19:24:44.15
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>>538
だからって外して食べないよ。
それ以前に居酒屋でちょうちん頼まないかな。
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- 555
- 2016/11/30(水) 19:25:08.64
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寿司屋でネタをシャリから外して食うのは確かにルール違反だと思う。
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- 556
- 2016/11/30(水) 19:25:10.84
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>>529
程度に差はあれ、どんな店だって美味しい食べ方や料理へのこだわりは前面に出すだろ
それを受け入れるか受けれいないかは客の自由なだけで
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- 557
- 2016/11/30(水) 19:25:11.20
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フライパン持ち出してる時点でこの店主が単に気に入らないってだけだろ。
フライパンで調理したのと炭火で調理したのは全く違うわ。
焼き終わった後に串抜いたって、串によほどの工夫がない限り味は変わらない。
抜いてる間に冷めるというなら串で出してもさっさと食えというべき。
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- 558
- 2016/11/30(水) 19:25:30.39
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>>73
オモシロイ
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- 559
- 2016/11/30(水) 19:25:52.38
-
>>550
シェアしてもしなくても食べる量的には大差ないと思うんだけどね
たくさん種類食べられるかどうかってだけで
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- 560
- 2016/11/30(水) 19:26:14.18
-
お客様の食い方に口出しするとか何様だよ
どんだけ上から目線なんだよ
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- 561
- 2016/11/30(水) 19:26:26.41
-
>>551
誰も心配などしてない。
料理人として、自ら言った言葉に責任も持てない経営者ならそれまでと
言ってるだけ。
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- 562
- 2016/11/30(水) 19:27:01.34
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元カノは最初だけそのまま食って下の方は取ってから箸で食ってたよ
がっつり噛み付いたら口の周りひどく汚れるし、少しだけ噛んで外そうとしてもちぎれて外れないから
串短くしたらいいんだよ
基本的に汚れが気になって食べにくいようなものは女の敵
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- 563
- 2016/11/30(水) 19:27:24.95
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>>545
バカバカしいな
串のまま食いついたら女子力を疑われるかもしれんが
串についてるのをはずしたからと女子力が評価されるわけじゃない
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- 564
- 2016/11/30(水) 19:27:49.11
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まあ串から食べた方が美味しいという理屈ならそう呼び掛けたのなら理解できなくはないな
蕎麦屋の亭主が「蕎麦はすすって食べてください」というような感じなのかもしれないね
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- 565
- 2016/11/30(水) 19:27:53.85
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>>561
その料理人としても余計な心配じゃない？
どんな料理人が居てもいいじゃん。
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- 566
- 2016/11/30(水) 19:27:57.86
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>>560せやね
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- 567
- 2016/11/30(水) 19:28:37.23
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寿司をネタだけ食べる女子がこんどは焼き鶏・・・
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- 568
- 2016/11/30(水) 19:28:37.62
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>>556
客の自由でもあるが、経営者である店主の自由でも有る。
とことん拘るなら客を選べ。
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