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- 記憶たどり。 ★
- 2016/11/30(水) 16:43:47.45
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci
焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。
東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示された
こんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。
焼き鳥の串から肉を外して食べる客への苦言を連ねたように
受け取れる文章に、ネット上では「どう食べようが客の自由だろ！」
との反発が広がっている。J-CASTニュースは、メッセージを書いた
本人にその意図を聞いた。
■串から外したら「焼き鳥ではございません」
いまネット上で物議を醸している文章は、「鳥一代」代表取締役社長の
山?一彦さん（46）が2016年11月25日、本店の店先にあるホワイトボードに
寄せたもの。『焼き鳥屋からの切なる願い』と題して、焼き鳥は串から
外さずに食べて欲しいと訴える内容だ。
「こんなこと言える立場では...」との前置きから始まる文章では、焼き鳥の
串から肉を外して食べる客が増えたことについて「凄く悲しい」と一言。
その上で、
「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」
と率直な思いを明かしている。
このメッセージは、あるツイッターユーザーが26日にボードの文面を撮影した
画像を投稿したことで大きな注目を集めることになった。ツイッターや
ネット掲示板には、
「焼き鳥に関してはうるせえ客の自由だろって思ってしまうなあ」
「別にどっちでもいいと思うけど、作り手の自己満足を強制される店には
行きたくないって思う」
「色んな種類を食べたいけど1串ずつ食べてたらお腹にもお金にも無理って
場合もある」
などと店の意見に反論する投稿が相次いでいる。
一方で、「焼き鳥屋に行ったのなら串から食え！と思う」「串から外す工程で
冷めるし間違いなく多少味落ちる」と店の意見に賛同する声も出ている。
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- 475
- 2016/11/30(水) 18:55:31.63
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焙り焼きの歴史
今のような網やオーブンなどの調理器具の無い時代、野生動物の調理法として便利だから
串に刺す方法が生まれた。
丸焼きだと時間がかかる為、小さく切り分け串に刺すことで調理時間が短く出来る焙り焼
きの文化が生まれた。
串に刺すことで味が変わることはない。
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- 476
- 2016/11/30(水) 18:55:53.14
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正直に
お客様間での焼き鳥のシェアは店の売上に影響するのでご遠慮願います。店主より
と言えばスッキリするものを
もっともらしい屁理屈並べて騙そうとする卑しい根性が気に入らない
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- 477
- 2016/11/30(水) 18:56:12.43
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川魚の炭火串焼きとかも串外して皿で食べるのかな？
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- 478
- 2016/11/30(水) 18:56:31.97
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串一本で完結して料理なんだから、と言うけど
二本以上で交互に串から食ったら意味がない
一本ずつ提供される店なら、そもそも他と混ざらないからばらしても問題ない
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- 479
- 2016/11/30(水) 18:56:35.50
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グループで盛り合わせ頼んだら外さざるを得ないだろ。
均等に分けなきゃならないんだから。
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- 480
- 2016/11/30(水) 18:56:43.29
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焼き鳥の食べ方に物申す！でもサムゲタンの店
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- 482
- 2016/11/30(水) 18:57:48.18
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持ち帰りだと串そのまま捨てるとゴミ袋突き破りそうだから
毎回２つに折ってるけどめんどくさいから始めから抜いて詰めてくれても良い
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- 483
- 2016/11/30(水) 18:57:54.28
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秋豚が流行らせている炎上商売ですから
いずれステマのように相手にされなくなるよ
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- 484
- 2016/11/30(水) 18:57:58.37
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>>455
一口大の肉を炭火で炙るんなら
別に串にこだわらないよ
どうやって焼くつもりか分かんないけどｗ
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- 485
- 2016/11/30(水) 18:58:31.83
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>>470
骨の周りを食べるならわかる
骨外さないと食べれないってのはわからん
ケンタッキーとかいちいち骨外すの？
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- 486
- 2016/11/30(水) 18:58:34.70
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>>484
網焼き
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- 487
- 2016/11/30(水) 18:59:19.30
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>>476
すぐ売上の為だろって邪推する方が卑しいわ
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- 488
- 2016/11/30(水) 18:59:29.23
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>>447
肉汁がと言うなら・・・・
焼肉のように炭火で網焼きにすればいい。
店による工夫や努力を認めろと客に要望し、前面に出す店など底が知れてる。
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- 489
- 2016/11/30(水) 18:59:34.61
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>>469
今治焼き鳥な。
https://i.imgur.com/UEKGuK2.jpg![]()
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- 490
- 2016/11/30(水) 18:59:48.27
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くしでたべるはだな
http://gojyukyu.zombie.jp/f/99q2hqkg
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- 491
- 2016/11/30(水) 18:59:48.89
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なんか勘違いしてるやつ多いけど
この店、焼き鳥屋じゃなくて、居酒屋だから
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- 492
- 2016/11/30(水) 18:59:59.16
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大阪名物？串かつもいちいち外すの？
見た事ないなぁ。
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- 493
- 2016/11/30(水) 19:00:01.39
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ホムペ見てみたらチョン料理の店じゃんかここ
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- 494
- 2016/11/30(水) 19:00:14.81
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炎上商法狙いの宣伝でしょ？
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- 495
- 2016/11/30(水) 19:00:39.01
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少なくともそんなお願いをする店で食べたくはないな
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- 496
- 2016/11/30(水) 19:01:28.15
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串って、最初の方は口に入れて食べられるけど、後半は横にして抜きながら食べるのがなんとも食べにくい。
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- 497
- 2016/11/30(水) 19:01:43.15
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ちょっと品数多いのもあると思うよ
定番のネギマ・つくね・皮・レバー・砂肝
手羽や腿や野菜系やらあと鶏以外もあったりするしもう腹一杯になっちゃうからな
おんな子供いると色々種類食いたいだろうし年寄りはそもそも量食えないし
カップルやグループならシェアするのは仕方ない
注文有るのは美味しい証と割り切って頑張ってよ
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- 498
- 2016/11/30(水) 19:02:45.75
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たった一人の話じゃん
こいつの店限定の話だろ
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- 499
- 2016/11/30(水) 19:02:53.11
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>>479
ないな。
そいうグループも見たことない。
好きな串を各自取って食べるだけ。
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- 500
- 2016/11/30(水) 19:02:59.63
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串から外すかどうかより、焼きたてに拘った方がいいだろ？
串から外してシェアして直ぐに食うのと、串を放置してお喋りに夢中になる方が嫌じゃない？
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- 501
- 2016/11/30(水) 19:03:20.58
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>>489
そうそう、これこれ
こっちの方が美味い
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- 502
- 2016/11/30(水) 19:03:24.19
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シェアする客が多いと思ったなら、そういう客向けのメニューとして
シェアしやすそうな網焼き鳥の盛合せでも初めたらいいのにな
焼き鳥専門店ってわけでもないんだし
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- 503
- 2016/11/30(水) 19:03:35.77
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根元の一個か二個は串からだと食べにくい
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- 504
- 2016/11/30(水) 19:03:50.99
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串の物を食べるから焼き鳥なので
焼き鳥を食べたくない人は、他の物を食えばいいだけだな
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- 505
- 2016/11/30(水) 19:03:51.34
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>>481
味音痴の癖に、
ことさら自分の努力をアピールしたがる店長って
串から肉を食うよりも、更に面倒臭いなｗ
客が求める料理を出せばそれでいいっつーの
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- 506
- 2016/11/30(水) 19:04:11.62
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>>479
そんな飲み会こそなんか嫌だな。
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- 507
- 2016/11/30(水) 19:04:22.00
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>>488
この店主が言ってんのは肉汁とか串の有無の差じゃないだろう、って言ってんだが、もしかして文盲か？
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- 508
- 2016/11/30(水) 19:04:25.49
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>>477 串と余り関係ないが、川魚って小魚でも骨が硬いの多くないか？
なんだかそう思えるのだが。
アユの印象が強いからかなぁ。
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- 509
- 2016/11/30(水) 19:05:14.67
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なんかわかる
ラーメンをレンゲに乗せて「俺、猫舌だから」とか言ってチマチマ食ってるのと同じ
知り合い（若い男）がそういう食い方してたが、おかまかよと思ったわ
でも女性は許してあげてほしいな
口紅とか服とか食い方とか色々気にすることあるから
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- 510
- 2016/11/30(水) 19:05:37.04
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別に串のままでもいいんだけど
女が箸で食べやすいようにと外してくれるんだ
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- 511
- 2016/11/30(水) 19:05:51.01
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>>501
１年前に五味鳥で食べたやつだよ。
久しぶりに食べたくなった。
https://i.imgur.com/hhvoxu3.jpg![]()
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- 512
- 2016/11/30(水) 19:06:09.51
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>>508
その骨の食感がまた美味さを引き立ててると思う。
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- 513
- 2016/11/30(水) 19:07:23.73
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>>504
それなら、串焼き鳥って名前にしないとｗ
実際、串に刺さってない焼き鳥料理もあるわけだし、
串にこだわるなら、ちゃんと串って付けたほうが良い。
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- 514
- 2016/11/30(水) 19:07:30.46
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どうでもいい仕草の押し付けで炎上商法もう飽きた
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- 515
- 2016/11/30(水) 19:07:55.71
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わざわざ外す奴は気持ち悪いよな
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- 516
- 2016/11/30(水) 19:07:56.16
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焼き鶏が正解なのである。やきとり
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- 517
- 2016/11/30(水) 19:08:53.61
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え？調理の仕方であって、食べるとき云々は関係ないだろ。
提案だけど、串まで食べられるものにするとか考えればいいんじゃないか？
串から外して食うな！と言うならね。
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- 518
- 2016/11/30(水) 19:09:53.43
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焼き鳥屋なら、好きなの頼めよって思うから分けないな、居酒屋なら、分けるわ。
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- 519
- 2016/11/30(水) 19:10:04.34
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焼き鳥専門店とか串焼き専門店ほど串外して食べるって見ないな。
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- 520
- 2016/11/30(水) 19:10:27.05
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デート時に女の子一人で一本は多過ぎる時に分けるぞ。
厚揚げとか銀杏とか
金針菜なんかも
分けちゃいけないなんて無粋な店は潰れろw
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- 521
- 2016/11/30(水) 19:10:59.78
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>>492
ソースの二度漬けは禁止で、二度漬けダメの掲示のある串カツ屋はあるが、
串の刺し方、調理方法に苦労してるから串から外すなと客に言って、掲示してる店は知らないな。
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- 522
- 2016/11/30(水) 19:11:10.12
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それだけのポリシーがあるなら、串から外す奴は出禁にしろよ
その覚悟があるなら認める
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- 523
- 2016/11/30(水) 19:11:49.71
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>>521
でも外して食べないでしょ？串かつ屋で。
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- 524
- 2016/11/30(水) 19:13:19.17
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こんなキチガイが焼いた焼き鳥なんて食べる前から嫌な気分になる
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- 525
- 2016/11/30(水) 19:13:25.64
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焼き鳥は豚肉な
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