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CNN.co.jp 2016.12.02 Fri posted at 17:58 JST

ロンドン(CNNMoney)?スイス食品大手ネスレが、チョコレートなどに含まれる砂糖の量を最大で40%減らす技術を開発した。砂糖の粒子を中空にするという新製法で、感じる甘さは変わりないという。
同社の広報によれば現在、この技術の特許を出願中。新製法を用いた製品の発売は2018年になるという。
中空の砂糖の粒子はすぐ溶けて、従来の砂糖よりも早く甘味が感じられるという。ただし新技術の詳細については明らかになっていない。

同社は特許出願中のため、カロリーや費用、また規制当局による認可の問題についてもコメントできないとしている。「まずは菓子類(への使用)を検討している」という。
食品・飲料メーカーに対し製品中の砂糖の含有量を減らすよう求める圧力は高まるばかりだ。
そこで健康的な食品を選びたいと考える消費者のために、製品中に含まれる砂糖や塩を減らす試みを公にしている企業もある。

飲料大手のペプシコは10月、飲みきりサイズの飲料の3分の2で砂糖の量を減らし、
2025年までに100キロカロリー以下に抑える計画を明らかにした(現時点で100キロカロリー以下の製品は4割に満たない)。
世界各国でいわゆる「砂糖税」や砂糖を加えた清涼飲料を対象とした「ソーダ税」導入の動きが出ていることも、企業側が対策を急ぐ理由の1つだ。
メキシコでは14年にソーダ税が導入されて以降、砂糖を加えた飲料の売り上げが減ったとの研究がある。またこの政策が、2型糖尿病や脳卒中、心臓発作の減少につながるとも見込まれている。

英国は18年にソーダ税の導入を計画。米国内の一部の都市も導入に向けて動いている。

http://www.cnn.co.jp/business/35093141.html
http://www.cnn.co.jp/business/35093141-2.html
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  • 2016/12/03(土) 19:11:41.68
>>74
そんなことをしたらコストがけっこう掛かって大変だと思うが。
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  • 2016/12/03(土) 19:16:37.86
甘みが同じで量だけカットできるとか凄いな
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  • 2016/12/03(土) 21:21:47.46
>>45
アメリアーー
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  • 2016/12/04(日) 09:02:07.53
チョコに練りこむと空洞なぞ意味ないし、外にまぶすってことなら効果あるだろうが、
ケーキ類とちがってそんなチョコ菓子あんまないよなぁ。
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  • 2016/12/04(日) 09:18:05.12
>>75
鬼の首取ってねえぞ汗だく豚
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  • 2016/12/04(日) 09:28:29.62
血糖値が中々上がらなくて余計に食べるはめに。
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  • 2016/12/04(日) 09:56:11.76
エアロか
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  • 2016/12/04(日) 11:14:35.60
みんな騙されるなよ
「甘さ控えめ」ってよく聞くけど
要するに「砂糖をケチってる」ってことなんだぜ
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  • 2016/12/04(日) 12:28:12.51
戦前どころか、江戸時代から投稿してるのかw
大衆が砂糖を欲し、それを支持するなら喜んでぶち込んでるよw
砂糖なんて安いものなんだから。

今は砂糖の受けが悪いから、うちの製品はあまり使ってませんよとアピらなきゃならんの。
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  • 2016/12/06(火) 19:33:25.74
なかなか面白い試みだね
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  • 2016/12/06(火) 19:35:31.40
早く溶けて甘みをすぐ感じることができても量が少なけりゃ甘みは弱いんじゃねえの?
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  • 2016/12/06(火) 19:38:20.27
砂糖は減らしてほしい。甘すぎるよ
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  • 2016/12/06(火) 19:40:54.85
ダイエットコーラみたいに甘いのは確かに甘いんだけど何かなぁ〜、な甘さになると思う
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  • 2016/12/06(火) 19:45:27.22
チョコは商品の重量がますます減っている事実。板チョコ一つとっても、今はたった50グラムwww
いずれ40グラム台になるんじゃないか?
カカオ分(ココアバター)がますます減って「準チョコ」扱いされているモノが増えてる事実

消費者ナメてるわ。
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  • 2016/12/06(火) 19:53:22.60
表面に砂糖をまぶすんじゃだめなのか
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  • 2016/12/06(火) 19:56:13.84
最近の菓子はこういうケチ臭いのばかりでしばらく食ってないな
中身を見てガッカリする物ばっか
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  • 2016/12/06(火) 20:21:11.28
>>124
最初は何グラムだったんだ?
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  • 2016/12/06(火) 22:02:22.56
空洞システムでチョコを4割カットというオチ?
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  • 2016/12/06(火) 22:30:30.20
梅干しは減塩される
チョコレートは砂糖減らされる
世の中はどこへ向かっているのか?
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  • 2016/12/06(火) 22:46:14.70
低カロリー = 不味い
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  • 2016/12/06(火) 22:47:57.94
血糖値上げたくて食べてるのに。馬鹿なのか。甘いモノを食べたいからじゃない。
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  • 2016/12/06(火) 23:24:16.19
>>1
熱すればいいんですね
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  • 2016/12/06(火) 23:46:37.14
またアライグマ泣かす気かよ
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  • 2016/12/06(火) 23:53:16.77
半日企業頑張ってますねw
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  • 2016/12/07(水) 00:03:53.30
>>61
評価する
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  • 2016/12/07(水) 00:33:27.23
>>127
昔は100g近くあった記憶がある。21世紀になってから確か70gだったか75だったか。
10年ぐらい前からだんだん減ってきたハズ
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  • 2016/12/07(水) 01:04:01.58
>>1
嘘臭いな
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  • 2016/12/07(水) 01:08:49.26
ネスレの佐藤4割カットで鈴木勝利
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  • 2016/12/07(水) 01:11:39.72
キットカットは不味い
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  • 2016/12/07(水) 01:13:03.75
> 砂糖の粒子を中空にする

チョコだろ、砂糖はカカオバターやミルクに溶けているんじゃねぇの?
溶けた状態での粒子構造?そんなミクロな中空構造が可能なのか?

食べたら砂糖がジャリっとするチョコだったりしてなw
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  • 2016/12/07(水) 01:13:08.12
>砂糖の粒子を中空にするという新製法

チョコレートの中に溶けてても効果があるのか?
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  • 2016/12/07(水) 01:13:36.82
やっぱ時代はマッキントッシュですね
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  • 2016/12/07(水) 01:14:58.73
それってゼロカロリー謳ってる甘味料と何が違うんだ?
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  • 2016/12/07(水) 01:16:43.68
これスイス名物の三角チョコのことか?
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  • 2016/12/07(水) 01:17:35.27
そもそも、あんなに過剰に甘く調味したチョコレートって本当に需要あるのか?
"高級"とか"大人の"とか謳われてる甘さ控えめなチョコレートを皆求めてるんじゃないの?
単に製菓メーカーが砂糖を売り付けたいだけなんじょないのか?
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  • 2016/12/07(水) 01:18:10.71
そんなまわりくどいことをしなくても、普通に砂糖を入れなきゃいいだろうが。
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  • 2016/12/07(水) 01:19:30.99
>>145
でもなんだかんだでちゃんと砂糖使ってる菓子・飲料は美味いだろ
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  • 2016/12/07(水) 01:20:04.14
しょせんユダヤ企業
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  • 2016/12/07(水) 01:20:04.33
かなり詐欺臭い
これがEUなら詐欺確定なんだがなあ
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  • 2016/12/07(水) 01:24:43.67
別商品のことを言うのもなんだけど
ネスレさん、インスタントコーヒーに豆の粉末入れるのやめてもらえませんかね?
飲んだ後汚らしいので最近はAGFに替えましたよ?
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  • 2016/12/07(水) 01:31:12.82
日本には希少糖があるだろ
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  • 2016/12/07(水) 01:31:47.83
>>22
ネスレの米国本社はグレンデールにあるそうです
慰安婦像でおなじみのグレンデールです、どうぞよろしく
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  • 2016/12/07(水) 01:35:51.23
>>82
イアン腐像を敷地内に建ててるんだっけ
寒国とつながりがあると知って強い嫌悪の対象になった
メディアでも何かとネスレ製品を宣伝してる(NHKも)
ロッテとそう変わらん
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  • 2016/12/07(水) 01:37:01.10
非常食には向いてないな
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  • 2016/12/07(水) 01:38:03.00
まあ既に言われてるんだろうけど
トッピングに使わない限り意味ないだろ
チョコに混ざってる分は溶けてるんだからw
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  • 2016/12/07(水) 01:38:35.20
20年後、ネスレがミノフスキー粒子発生装置のトップメーカーとして
君臨すると、いったい誰が予想できただろうか
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  • 2016/12/07(水) 01:39:52.79
多少原材料費を低減できて、
カロリー控え目でも甘さupの機能向上
をアピールできるなら、
割といいこと多め?

製造が面倒そうだし、付加価値があるとみて、
価格高めになるかもだけど。
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  • 158
  • 美香
  • 2016/12/07(水) 01:42:49.10
∋*ノノノ ヽ*∈
 川´・ω・`川 アメリカだとコーンシロップのほうが害悪じゃないの?
遺伝子組み換え作物使ってるだろうし。
モンサント嫌いなのね。
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  • 2016/12/07(水) 01:45:54.66
砂糖の粒の真ん中は舌に甘さを感じさせることもなく体内に入れてしまっていたってことか?
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  • 2016/12/07(水) 03:16:39.65
オレの頭頂部も空洞化しているが、流行の先端を行っていたようだな
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