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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci

焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。
東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示された
こんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。

焼き鳥の串から肉を外して食べる客への苦言を連ねたように
受け取れる文章に、ネット上では「どう食べようが客の自由だろ!」
との反発が広がっている。J-CASTニュースは、メッセージを書いた
本人にその意図を聞いた。         

■串から外したら「焼き鳥ではございません」

いまネット上で物議を醸している文章は、「鳥一代」代表取締役社長の
山?一彦さん(46)が2016年11月25日、本店の店先にあるホワイトボードに
寄せたもの。『焼き鳥屋からの切なる願い』と題して、焼き鳥は串から
外さずに食べて欲しいと訴える内容だ。      

「こんなこと言える立場では...」との前置きから始まる文章では、焼き鳥の
串から肉を外して食べる客が増えたことについて「凄く悲しい」と一言。
その上で、

「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」

と率直な思いを明かしている。       

このメッセージは、あるツイッターユーザーが26日にボードの文面を撮影した
画像を投稿したことで大きな注目を集めることになった。ツイッターや
ネット掲示板には、

「焼き鳥に関してはうるせえ客の自由だろって思ってしまうなあ」
「別にどっちでもいいと思うけど、作り手の自己満足を強制される店には
行きたくないって思う」
「色んな種類を食べたいけど1串ずつ食べてたらお腹にもお金にも無理って
場合もある」       

などと店の意見に反論する投稿が相次いでいる。

一方で、「焼き鳥屋に行ったのなら串から食え!と思う」「串から外す工程で
冷めるし間違いなく多少味落ちる」と店の意見に賛同する声も出ている。
ここまで見た
社長「賛否両論が出るのは予想していました」

いったいなぜ、こうした物議を醸すメッセージをわざわざ店先で掲示したのか。
鳥一代の山?社長は28日のJ-CASTニュースの取材に対し、
「賛否両論が出るのは予想していました」と話す。その上で、

「店としては、焼き鳥を一本そのまま召し上がってもらうことを前提に
焼いています。作り手が一本の串に込めた工夫や思いが、皆さんに少しでも
伝わればという思いで文章を書きました」

と説明する。

実際、同店では一口目にあたる串先には大き目の肉を刺したり、一本の
串の中でも振る塩の量に変化をつけているなど工夫を凝らしている。
その上で、焼き鳥の串を刺すのは「素人では無理」として、肉に切り込みを
入れるといった仕込みも含めると2年ほどの修行期間が必要とも説明していた。

山?社長は続けて、「焼き鳥の文化ってどうしてこうなってしまったのか、
というやりきれない思いがあったことも確かです」とも語る。実際、串を外す
客への率直な思いをつづったメッセージには、同業者から賛同の声が数多く
寄せられているという。

なお、物議を醸したボードのメッセージは26日に消し、28日からは
「たくさんのご意見、コメントありがとうございました」などとした文章に
変えたという。取材の終わり、山崎社長は

「実際、お客様にはどんな風に焼き鳥を食べて貰ってもいいんです。ただ、
作り手が裏で何を考え、どんな工夫をしているか、頭の片隅にでも入れて
頂ければ本当にうれしいです」

と話していた。

【画像】
http://px1img.getnews.jp/img/archives/2016/11/yakitori_blog.jpg

前スレ
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1480471031/
1が建った時刻:2016/11/29(火) 04:11:16.14
ここまで見た
2chネラーって刺激を与えるとボタン連打するチンパンジーみたいだよなwwww
ここまで見た
金払ってるから自由だろって考えの客が多いんだよ。
ここまで見た
  • 5
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:47:23.47 6yoRtcY60
「お願い」してるだけでしょ?
なんの問題があんの?
別に店内ルールで強制してる訳でもないし
ここまで見た
  • 6
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:50:01.38 AFLJVZQm0
> 「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
> 焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
> 焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」

漢字も知らない在日朝鮮人が創作で書いたってバレバレだな
ここまで見た
  • 7
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:52:13.83 1lrSlbgh0
トンカツの衣はがすのもカレーを混ぜてから食うのも
寿司のネタだけ先に食うのも口を閉じずにクチャクチャ食うのも
全部同じ。
好きに食わせろ文句を言うな。おわり
ここまで見た
これは一休さんレベルや
ここまで見た
  • 9
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:54:29.94 ATXMEqZu0
そうなんだ、これからは串に刺さないで焼いてって言おう。
ここまで見た
豚肉使ってるくせに焼き鳥だと?
ここまで見た
  • 11
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:56:43.39 E9/SpLtz0
焼鳥を串から食って差し歯が取れたことがある。
それ以来ずっと箸で串から外してから食ってるわ。

店に串から食えと言われてもし差し歯が取れたら店が弁償してくれるんだよな。
ここまで見た
  • 12
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:56:50.86 lK2fDvUr0
外すなって言われると外して喰いたくなるのが人間
つまり「口の中刺して危ないから外せ」って事だろ優しいじゃないか
ここまで見た
  • 13
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:57:41.13 ATXMEqZu0
串に刺すのは、調理効率が良いからだけじゃん
それなら炉端焼きみたいに一切れずつ焼いて出してくれよ。
ここまで見た
  • 14
  • ドクターEX
  • 2016/11/30(水) 16:57:50.14 izv5Nfjd0
まだやってんのか。www
ここまで見た
参鶏湯・朝鮮料理屋のオーナーがいいそうなことだな。
客につまらないことを指図するな!
たかが焼鳥だろ?
馬鹿じゃねえの?
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  • 16
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:59:05.31 vG1fwZzW0
焼き鳥屋に箸置くのが間違い
ここまで見た
  • 17
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:59:31.95 Q2Tv9z790
言うことが気に入らなければ行かなければイイ
客は行く店を選べるからな
店の前のボードで自己主張くらい流しやればいいのに
ここまで見た
  • 18
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 16:59:55.56 oPO3hvzx0
串から外して食べるなんてお子ちゃまでちゅねー
おっぱい飲みたいの?
ここまで見た
  • 19
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:00:20.84 0jfpUobs0
hoteiの焼き鳥は、最初からバラバラじゃん。
あれの影響だな
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>>6
ホワイトボードは刺し、だからニュース側の誤字だな
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  • 21
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:01:01.72 SxLz75zP0
>>15
焼き鳥を串から外すのは朝鮮人特有の所作

だから店側の主張には理があると
普通の日本人なら分かるはずなんだが?
ここまで見た
食い物は全部串に刺して食えよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ここまで見た
  • 23
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:01:09.30 dY8iDuQN0
皿に肉だけ乗っけて出てくる店があるけどな
ここまで見た
>>21
流石は朝鮮人の発想
ここまで見た
  • 25
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:01:38.89 oPO3hvzx0
蕎麦湯も知らないバカが串から外しても良いって言ってるんだろう
ここまで見た
焼くときに串に刺すって単に調理上の問題だけだよなぁ
食うときは好きにくわせりゃいいじゃん
ここまで見た
  • 27
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:01:58.42 7Ci1Am3t0
>>1
串ごと噛るのか?
ここまで見た
焼肉屋も串で刺してこないのは三流店だなwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ここまで見た
飲み会で仕切りたがる40代の自称意識高い系のオバチャンが
焼き鳥盛り合わせ頼むと 率先して外すんだよね・・・・・・・・・・・・
ここまで見た
  • 30
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:02:22.11 rujWRQ+50
>>5
お店に問題なんかないよ?
店が客を選ぶのはアリだから、きちんとこだわりを掲示したこの店は優良店
嫌なら行かないだけの話で店も客もwin-winだ
ここまで見た
  • 31
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:02:30.43 upH/nr0I0
串から抜くと皿に残ってそのまま冷めて不味くなるんだわ
ここまで見た
お好み焼きも串で食え! ってか?wwwwwwwwwwwwwwwwww
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ファミマの焼き鳥には串が刺さっていない
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  • 34
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:02:47.32 SxLz75zP0
>>24
いや、おまえがチョン並みの知能しか無いんじゃない?

って話なんだけど?理解できない?

ん?
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  • 35
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:03:00.57 oPO3hvzx0
外しても良いなら店側が食べやすいように外して出す
そういう事だよ
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>>31
鉄板焼も皿使わないんだ?wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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  • 37
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:03:53.33 LIbjcWV00
>>3
生活保護チョンの工作員が、何をえらそうにw
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おでんの串はどうでもいいのか
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>>34
自己紹介乙
如何にも三流朝鮮料理屋の発想
ここまで見た
  • 40
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:04:19.98 ivPRD1WL0
これからの超高齢化社会で串のままってのは年寄りにはきついんじゃないの?
前歯が差し歯とか入れ歯の人達は串のまま引っ張るって行為はキツイよね。
これ発信した人は歯が丈夫か思いやりが無い人だと思うわ。
ここまで見た
  • 41
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:04:22.49 MzCSKEDD0
串から外しただけで不味くなる焼き鳥なんか食べたくないわ(`・ω・´)
ここまで見た
  • 42
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:04:32.96 oPO3hvzx0
>>26
単に調理上の問題だけなら串刺したまま客に出す訳ねえだろバカ
そうやって食べるものだから刺したまま出してんだよ
日本人なら空気読めよバカ
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  • 43
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:04:44.30 RnSeMa+n0
おでんは串のまま煮るから気持ちわるい
ここまで見た
  • 44
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:04:44.35 SxLz75zP0
串から外した時点で味は落ちるのはバカでも分かるだろう?

最高のパフォーマンスで料理を提供したい店側の主張を受け入れてやるのが普通の日本人だろうな
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正直な、味よりも気分良く飲食したいだけなんだよw
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なんでこんな伸びたし
ここまで見た
  • 47
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:04:53.59 HPO73uKE0
どっちでも好きなように
対立煽る奴がカス
俺は串から外さずに食べたほうが好き
ここまで見た
  • 48
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/11/30(水) 17:05:24.87 LIbjcWV00
>>7

オマエは、半島に帰って、キムチでも食ってろよ。
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当店では串から外して取り分けしても味が落ちないように焼いています。
お望みならこちらでお取り分け致します。


これが一流料理人w
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この場合の串は、プロキシサーバの隠語かなんかか?
ここまで見た

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