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  • Pescatora ★
  • 2016/10/19(水) 18:38:57.12
 食用油脂大手の不二製油(大阪府泉佐野市)が、豆乳を発酵させたチーズの量産に日本で初めて成功した。

 牛乳から作る本物のチーズと同様に、加熱するととろける。学校給食用などに10月から売り込んでおり、乳製品アレルギーの子どもの強い味方になりそうだ。

 不二製油によると豆乳には発酵を妨げる油分が含まれ、チーズにするのが難しかった。この油分を含む生クリーム状の「豆乳クリーム」を分離することで、牛乳由来と遜色ないチーズに仕上がったという。飲食店や食品メーカーなどに原材料として販売する。

 文部科学省が2013年に行った調査では、食物アレルギーに苦しむ児童・生徒の割合は07年から1.9ポイント増の4.5%(約45万人)に増えた。給食でチーズを食べた児童が死亡する事故も起きている。

(ここまで336文字 / 残り0文字)

http://www.yomiuri.co.jp/national/20161019-OYT1T50102.html?from=ytop_main6
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  • 2016/10/19(水) 18:39:26.99
でも、お高いんでしょ?
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  • 2016/10/19(水) 18:40:04.12
「チーズ」と冠して売るとナントカ法に違反する、なんてことになるんじゃないか?
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  • 2016/10/19(水) 18:40:27.68
味と栄養価はどうなんだろうか?
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  • 2016/10/19(水) 18:41:59.17
小麦アレルギーちゃん達は蕎麦100%の乾麺なんてどうやって買うの?
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  • 2016/10/19(水) 18:42:24.21
これでバター作ればいいじゃん
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  • 2016/10/19(水) 18:42:24.87
大豆アレルギーあり!
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  • 2016/10/19(水) 18:42:29.30
ベジタリアンやインド人歓喜やな
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  • 2016/10/19(水) 18:42:45.12
>>1
豆乳ヨーグルトは、有ったから時間の問題だと思ってた
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  • 2016/10/19(水) 18:42:57.91
チーズとかバターはなんか官僚のすげー美味しい天下り先なんだろ?
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  • 2016/10/19(水) 18:43:05.79
素晴らしい企業努力に脱帽。アレルギーじゃないけど食べてみたい。
チーズより低カロリーなら、一般に売れるよ。
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  • 2016/10/19(水) 18:43:18.25
納豆じゃねーか
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  • 2016/10/19(水) 18:43:48.18
湯葉は豆乳から作る。まめちちきな。
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  • 2016/10/19(水) 18:44:42.52
豆乳ヨーグルト好きだったけど近所のスーパーで置かなくなってしまった
自分でビオフェルミン粉末で作っても美味しくない
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  • 2016/10/19(水) 18:45:32.30
>日本で初めて成功した

海外のパクリですw
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  • 2016/10/19(水) 18:46:11.32
美味しそうだねw

ショパンの休日 C major Chopin's Holiday (最後の音のミスは内緒だよw)
https://soundcloud.com/djangelest/c-major-chopins-holiday

わたしからは以上だな ブッタ(悟ったもの)より。
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  • 2016/10/19(水) 18:46:24.73
この前ガイアの夜明けでやってた奴か
イタリアのピザ屋にも採用されてた
ベジタリアン向けに需要あるみたい
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  • 2016/10/19(水) 18:46:42.93
ナイス!豆が原料なんて最高やん
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  • 2016/10/19(水) 18:47:17.20
チーズ代用食品、英国で「Gary」と呼ばれる [無断転載禁止]c2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1475988135/

このメッセージでは「Gary」でもなんでもいいので「Cheese」以外の名前で呼ぶように主張していたことから、
ソーシャルメディアで代用チーズをGaryと呼ぶ投稿が増加する。
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  • 2016/10/19(水) 18:48:06.89
溶け方がチーズと一緒になるまでにかなり苦労したみたいだな
>>4
この前テレ東でやってたが味変わらないみたいだよ
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  • 2016/10/19(水) 18:49:11.04
セルロース入ってるのかな?
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  • 2016/10/19(水) 18:49:47.92
>>1
乳アレだがそこまでして食いたいとは思わん。
ご飯に味噌汁、魚さえあれば生きてける。
現代は食べ物じゃ無いものを食べてる気がする。
コンビニにあるもん全部な。
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  • 2016/10/19(水) 18:50:11.71
そこまでしてチーズを食べたいと思わない
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  • 2016/10/19(水) 18:53:30.47
>>17
へー、そういう需要があるんだ。
勉強になった。
ありがと。
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  • 2016/10/19(水) 18:53:34.50
給食オンリー?普通に市販されたら買いたいなぁ
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  • 2016/10/19(水) 18:54:31.26
栄養が全く違う物になるのでは?
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  • 2016/10/19(水) 18:54:47.58
次は白カビ・青カビで頼む
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  • 2016/10/19(水) 18:54:57.49
>>1
分離した油も利用価値があるのかな?
大豆さん凄い
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  • 2016/10/19(水) 18:57:09.76
>>17
ベジタリアン大歓喜だな!w
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  • 2016/10/19(水) 18:57:09.89
>>17
ベジタリアンもだけど、乳製品でお腹壊す人も多いし、関連性は定かじゃないけど
乳ガンの原因の一部に乳製品の摂取を疑う本も数出てるから、アレルギー関連だけじゃなく
広く需要あると思うわ
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  • 2016/10/19(水) 18:57:33.25
>>23
俺も単体ではそこまで食べたいと思わないが、チーズが良い味出してる食い物は多いな
何よりアレルギーのある子供が嬉しいだろうよ
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  • 2016/10/19(水) 19:02:44.30
天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン
エクセルシオールカフェ赤羽東口店に
天罰あらぬ事を 創価の天罰主義で閉店
(全バージョン転載可)
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
創価の女はこのモデルみたいな感じ
http://m.imgur.com/cdVLHzR?r
TBS 川田アナ 自殺 ネットで調べてみな
創価学会 お前らは地獄に落ちる
赤羽東口店が閉店したのはトカゲの尻尾切り
10月5日 悪魔の娘 生誕祭
rtっっっっっっっhっじゅうう
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  • 2016/10/19(水) 19:04:23.45
今、ライスミルクってのも出てきたらしいじゃん。
そっちも頼むな
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  • 2016/10/19(水) 19:04:50.80
これははやく食べてみたいな
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  • 2016/10/19(水) 19:06:07.40
え?もう市販されてるの?
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  • 2016/10/19(水) 19:06:27.47
>>34
海外では既に売ってるね

Sainsbury'sのオンラインストアで「gary」を検索すると、Deliciously FreeFromシリーズのチーズ7種が表示される。
Sainsbury's
https://www.sainsburys.co.uk/
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  • 2016/10/19(水) 19:06:59.23
米国産遺伝子改造大豆を大量に輸入しないとな
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  • 2016/10/19(水) 19:13:34.83
すげーじゃん
豆乳チーズか
ビーガンの人にも売れるな
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  • 2016/10/19(水) 19:15:42.75
乳アレの子どもに伝えたらキラキラした目で「食べてみたい!」だと
不二製油ぐっじょぶやで
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  • 2016/10/19(水) 19:17:23.17
チーズバター問題が解決されたな
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  • 2016/10/19(水) 19:19:59.83
>>33
ライスミルクやアーモンドミルクは名前だけ
あれをミルクと名付けた人は米のとぎ汁を飲ませておけばいい
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  • 2016/10/19(水) 19:21:30.24
ピザとかチーズケーキとか子供は食べたいもんな
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  • 2016/10/19(水) 19:28:52.73
この前テレビに出てたねこの会社
すごいわ
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  • 2016/10/19(水) 19:30:13.97
>>28
この会社、大豆からクリーム作るのに成功した会社だから
むしろ大豆から油を抽出する技術を先に考えて、
その残りでチーズを作ったのかと。
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  • 2016/10/19(水) 19:31:32.04
乳アレルギーは無いけど豆アレルギーには反応するのか
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  • 2016/10/19(水) 19:37:49.92
乳の代わりに豆乳を使った食品がことごとく不味い件
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  • 2016/10/19(水) 19:39:24.91
バター作れよ
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  • ネトサポハンター
  • 2016/10/19(水) 19:39:59.28
100g100円なら買わんでもない
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  • 2016/10/19(水) 19:41:01.66
食べたーい
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  • 2016/10/19(水) 19:41:51.88
これはGJ
味音痴や貧乏人は無視していいから、がんばれ
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