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  • 1
  • Pescatora ★
  • 2016/10/19(水) 18:38:57.12 CAP_USER9
 食用油脂大手の不二製油(大阪府泉佐野市)が、豆乳を発酵させたチーズの量産に日本で初めて成功した。

 牛乳から作る本物のチーズと同様に、加熱するととろける。学校給食用などに10月から売り込んでおり、乳製品アレルギーの子どもの強い味方になりそうだ。

 不二製油によると豆乳には発酵を妨げる油分が含まれ、チーズにするのが難しかった。この油分を含む生クリーム状の「豆乳クリーム」を分離することで、牛乳由来と遜色ないチーズに仕上がったという。飲食店や食品メーカーなどに原材料として販売する。

 文部科学省が2013年に行った調査では、食物アレルギーに苦しむ児童・生徒の割合は07年から1.9ポイント増の4.5%(約45万人)に増えた。給食でチーズを食べた児童が死亡する事故も起きている。

(ここまで336文字 / 残り0文字)

http://www.yomiuri.co.jp/national/20161019-OYT1T50102.html?from=ytop_main6
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でも、お高いんでしょ?
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  • 3
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:40:04.12 1EhhT+F80
「チーズ」と冠して売るとナントカ法に違反する、なんてことになるんじゃないか?
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  • 4
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:40:27.68 VaEMu3Zx0
味と栄養価はどうなんだろうか?
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  • 5
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:41:59.17 nxcOJMnl0
小麦アレルギーちゃん達は蕎麦100%の乾麺なんてどうやって買うの?
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これでバター作ればいいじゃん
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  • 7
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:42:24.87 C8jFDPaU0
大豆アレルギーあり!
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ベジタリアンやインド人歓喜やな
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>>1
豆乳ヨーグルトは、有ったから時間の問題だと思ってた
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  • 10
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:42:57.91 2KsC63pZ0
チーズとかバターはなんか官僚のすげー美味しい天下り先なんだろ?
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素晴らしい企業努力に脱帽。アレルギーじゃないけど食べてみたい。
チーズより低カロリーなら、一般に売れるよ。
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納豆じゃねーか
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  • 13
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:43:48.18 s+3DdbZG0
湯葉は豆乳から作る。まめちちきな。
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  • 14
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:44:42.52 ???
豆乳ヨーグルト好きだったけど近所のスーパーで置かなくなってしまった
自分でビオフェルミン粉末で作っても美味しくない
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>日本で初めて成功した

海外のパクリですw
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  • 16
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:46:11.32 cX/56cuz0
美味しそうだねw

ショパンの休日 C major Chopin's Holiday (最後の音のミスは内緒だよw)
https://soundcloud.com/djangelest/c-major-chopins-holiday

わたしからは以上だな ブッタ(悟ったもの)より。
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  • 17
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:46:24.73 AOopeoTt0
この前ガイアの夜明けでやってた奴か
イタリアのピザ屋にも採用されてた
ベジタリアン向けに需要あるみたい
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  • 18
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:46:42.93 wCQ9sp7t0
ナイス!豆が原料なんて最高やん
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チーズ代用食品、英国で「Gary」と呼ばれる [無断転載禁止]c2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1475988135/

このメッセージでは「Gary」でもなんでもいいので「Cheese」以外の名前で呼ぶように主張していたことから、
ソーシャルメディアで代用チーズをGaryと呼ぶ投稿が増加する。
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  • 20
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:48:06.89 AcjThQQe0
溶け方がチーズと一緒になるまでにかなり苦労したみたいだな
>>4
この前テレ東でやってたが味変わらないみたいだよ
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  • 21
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:49:11.04 uaZh3wkL0
セルロース入ってるのかな?
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>>1
乳アレだがそこまでして食いたいとは思わん。
ご飯に味噌汁、魚さえあれば生きてける。
現代は食べ物じゃ無いものを食べてる気がする。
コンビニにあるもん全部な。
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そこまでしてチーズを食べたいと思わない
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  • 24
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:53:30.47 VaEMu3Zx0
>>17
へー、そういう需要があるんだ。
勉強になった。
ありがと。
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  • 25
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:53:34.50 LRpUUZaU0
給食オンリー?普通に市販されたら買いたいなぁ
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栄養が全く違う物になるのでは?
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次は白カビ・青カビで頼む
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>>1
分離した油も利用価値があるのかな?
大豆さん凄い
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  • 29
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:57:09.76 ???
>>17
ベジタリアン大歓喜だな!w
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  • 30
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 18:57:09.89 LRpUUZaU0
>>17
ベジタリアンもだけど、乳製品でお腹壊す人も多いし、関連性は定かじゃないけど
乳ガンの原因の一部に乳製品の摂取を疑う本も数出てるから、アレルギー関連だけじゃなく
広く需要あると思うわ
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>>23
俺も単体ではそこまで食べたいと思わないが、チーズが良い味出してる食い物は多いな
何よりアレルギーのある子供が嬉しいだろうよ
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  • 32
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:02:44.30 v+Jlm2sc0
天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン
エクセルシオールカフェ赤羽東口店に
天罰あらぬ事を 創価の天罰主義で閉店
(全バージョン転載可)
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
創価の女はこのモデルみたいな感じ
http://m.imgur.com/cdVLHzR?r
TBS 川田アナ 自殺 ネットで調べてみな
創価学会 お前らは地獄に落ちる
赤羽東口店が閉店したのはトカゲの尻尾切り
10月5日 悪魔の娘 生誕祭
rtっっっっっっっhっじゅうう
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  • 33
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:04:23.45 pGJFzfxC0
今、ライスミルクってのも出てきたらしいじゃん。
そっちも頼むな
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これははやく食べてみたいな
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え?もう市販されてるの?
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  • 36
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:06:27.47 ???
>>34
海外では既に売ってるね

Sainsbury'sのオンラインストアで「gary」を検索すると、Deliciously FreeFromシリーズのチーズ7種が表示される。
Sainsbury's
https://www.sainsburys.co.uk/
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  • 37
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:06:59.23 mW/e1OR/0
米国産遺伝子改造大豆を大量に輸入しないとな
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すげーじゃん
豆乳チーズか
ビーガンの人にも売れるな
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乳アレの子どもに伝えたらキラキラした目で「食べてみたい!」だと
不二製油ぐっじょぶやで
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チーズバター問題が解決されたな
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>>33
ライスミルクやアーモンドミルクは名前だけ
あれをミルクと名付けた人は米のとぎ汁を飲ませておけばいい
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ピザとかチーズケーキとか子供は食べたいもんな
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  • 43
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:28:52.73 SNGjjEo30
この前テレビに出てたねこの会社
すごいわ
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  • 44
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:30:13.97 V3MEhRMY0
>>28
この会社、大豆からクリーム作るのに成功した会社だから
むしろ大豆から油を抽出する技術を先に考えて、
その残りでチーズを作ったのかと。
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  • 45
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:31:32.04 xhsMy9On0
乳アレルギーは無いけど豆アレルギーには反応するのか
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  • 46
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:37:49.92 Y/8Y46Pg0
乳の代わりに豆乳を使った食品がことごとく不味い件
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  • 47
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:39:24.91 FuNcaZ+10
バター作れよ
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  • 48
  • ネトサポハンター
  • 2016/10/19(水) 19:39:59.28 oS2hXfYS0
100g100円なら買わんでもない
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  • 49
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:41:01.66 xemW96vY0
食べたーい
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  • 50
  • 名無しさん@1周年
  • 2016/10/19(水) 19:41:51.88 YVhZUp6I0
これはGJ
味音痴や貧乏人は無視していいから、がんばれ
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