★久留米で美味しいラーメン屋さん！part14 ★ [machi](★0)
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- 2014/11/15(土) 23:40:23
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とんこつからは風味は出るが旨味は出ないので化学調味料で旨味を補う。
食った後で、やたら喉が乾くラーメン屋は科学調味料小サジ３杯と大量の塩分のせい。
まろやかと感じるのは乳化寸前まで強火で煮詰めた大量の動物性油脂のせい。
スープを飲み干すとお腹が痛くなるのは早く体外に排出しようとしている生理的防御反応なのです。
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