早期退職してパン屋をはじめた親父だったが [sc](★0)
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- 2016/10/19(水) 20:35:29.41
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１年で閉店に追い込まれてしまった何故なのか
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- 94
- 2016/10/19(水) 21:44:21.24
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その道ウン十年のベテランは安い材料吟味したり作り方工夫したりして
150〜200円で同レベル以上のクリームパン作るからね。
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- 95
- 2016/10/19(水) 21:44:33.95
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>>91
パン屋によると思う。洒落た雰囲気のパン屋は確かに高いけど。
スーパーに入ってるベーカリーとか、150〜180円くらいのが多いよ。3つでちょうど500円くらいになる。
天然酵母だとか高級素材とか、そういうパンを求めてないからな。
休日は遠出して田舎の天然酵母パンを買いに行くこともあるけどさ。
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- 96
- 2016/10/19(水) 21:46:14.17
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それでも3つ500円はちょい厳しくね？
ああ、でも塩パンとか100〜120円で売ってる小さめのパンもあるか
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- 97
- 2016/10/19(水) 21:47:06.85
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天然酵母って別に旨いわけじゃないしな。
品質の粒が揃わないから面倒
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- 98
- 2016/10/19(水) 21:47:47.56
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架空飲食店定期久々に見た
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- 99
- 2016/10/19(水) 21:48:19.65
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>>96
バターロール一個入れるとかかな
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- 100
- 2016/10/19(水) 21:48:35.05
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でも天然酵母ってだけで買う層が一定数いるのも事実なんだよね
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- 101
- 2016/10/19(水) 21:49:48.29
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>>95みたいなパンマニアですら250円越えるパンは買わないのに朝食がほしいだけの一般人が500円の食パンとか絶対買うわけ無いわな
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- 102
- 2016/10/19(水) 21:53:26.03
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基本的に駅前で商売が基本
地代家賃や敷金馬鹿高いけどね
乗降客の何パーセントが足を止めて、さらにそこからどれくらいが購入に至るか
想定購入額はいくらかを考える
よく裏原宿の服屋が脱サラ女性経営で潰れてるのは、自分が希望する月給額がまずあって、その目標売上額達成のための値付け（利益を求める額）を商品につけてしまうから割高になる。
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- 103
- 2016/10/19(水) 22:04:47.11
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食パンも別に500円のがあっても良いけどそれしかないならダメだろな
一斤200〜250くらいのやつがないと
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- 104
- 2016/10/19(水) 22:14:57.65
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食パンは出しても300円くらいかなぁ
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- 105
- 2016/10/19(水) 22:22:56.45
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葛飾区でその価格は無理だろ
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- 106
- 2016/10/19(水) 22:24:37.73
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ポンパドールより高いじゃん
うまいパン専門店がいくらでもある東京じゃその価格はキツイ
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- 107
- 2016/10/19(水) 22:30:37.76
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とりあえず親父はデパートのパン屋でバイトしながらノウハウを学びリベンジするらしい。
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- 108
- 2016/10/19(水) 22:35:07.64
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5年生存率10％未満とか聞いちゃうと怖くて始められんな
あと夏場は売上が激減するらしいな
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- 109
- 2016/10/19(水) 22:35:22.71
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パン屋とか儲かるビジョンが見えない
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- 110
- 2016/10/19(水) 22:41:19.59
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フランスパン系が美味ければ通う
菓子パンと惣菜パンしか売ってないなら行かない
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- 2016/10/19(水) 22:44:32.08
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パン屋なんか買いに行かない
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- 2016/10/19(水) 22:46:07.03
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ヤマザキに勝てるわけないのに
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- 113
- 2016/10/19(水) 22:48:36.96
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パン好きの俺に言わせてもらうと僅か1年程度勉強したくらいで美味いパン作れるわけないやろ
中には例外があるがそんなん滅多に無いし
値段も高杉、ウェスティンとかホテルの食パンと値段変わらんやん
そんなん勝負出来るわけがなく潰れて当然
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- 114
- 2016/10/19(水) 22:50:22.78
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日本人は馬鹿で貧乏舌ばかりだから添加物たっぷりのコンビニパンで満足だからな
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- 2016/10/19(水) 22:50:31.41
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パン屋は労働時間クソ長い割に儲からないイメージ
まだ蕎麦屋とかの方が楽そう
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- 2016/10/19(水) 22:52:28.30
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普通の値段でそこそこうまいパンならコンビニいくわｗｗｗｗｗｗ
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- 2016/10/19(水) 23:22:41.03
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>>114
添加物きらってたら、つなぎが添加されるうどんも素麺もそばも食えないな
すいとんでも食うの？
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- 118
- 2016/10/20(木) 00:30:13.82
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