早期退職してパン屋をはじめた親父だったが [sc](★0)
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- 2016/10/19(水) 20:35:29.41
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１年で閉店に追い込まれてしまった何故なのか
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- 25
- 2016/10/19(水) 20:51:14.45
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>>19
食パン１斤５００円
バターロール１個１００円
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- 26
- 2016/10/19(水) 20:51:39.60
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具材よりパン生地次第だからなぁ
食パンとかは作ってなかったの？
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- 27
- 2016/10/19(水) 20:52:34.07
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>>25
食パン高いな
神戸あたりの有名店でも、もうちょっと安い
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- 28
- 2016/10/19(水) 20:52:39.42
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>>21
うちの近所で評判のめっさうまいクリームパンが190円くらいだよ
セブンイレブンのクリームパンもかなりうまいのに150円だよ
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- 29
- 2016/10/19(水) 20:52:42.93
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パン屋は常にパンの更新と勉強をしなければならないたかだかパンの癖に
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- 30
- 2016/10/19(水) 20:52:56.16
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その値段だして食う価値あるならその値段出すだろうが
コーヒーとパンで500円なら俺ならワンコインのラーメンや定食食う
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- 31
- 2016/10/19(水) 20:53:12.08
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ここまで出た値段全部半額にしろよ
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- 32
- 2016/10/19(水) 20:54:09.79
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ホテルの朝食に卸すとか
大口の顧客持ってないとキツそう
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- 33
- 2016/10/19(水) 20:54:28.90
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立地は？
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- 34
- 2016/10/19(水) 20:54:49.86
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今は赤字覚悟で安くしてようやく生き残れるかどうかってとこじゃねーの
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- 35
- 2016/10/19(水) 20:54:57.85
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田園調布あたりでならまぁ買う人もいるかもねってレベルの価格設定
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- 2016/10/19(水) 20:55:38.15
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パン屋開業は危ない
ハードなうえに単価が安い
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- 2016/10/19(水) 20:57:00.90
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喫茶店もヤバイよな
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- 39
- 2016/10/19(水) 20:57:37.16
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パンだけのために駅から6分も歩かんわ
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- 2016/10/19(水) 20:57:44.55
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パンで暮らす気だったのか
いわゆるパンクラスか
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- 41
- 2016/10/19(水) 20:58:11.21
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コンビニのパンと値段・味を比べて買いたくなるかどうかってところだろうな
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- 2016/10/19(水) 20:58:13.63
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>>24
23区のふつーのパン屋の値段に比べても3割から10割高いと思う
食パン一斤1000円が都内の食パンメイン有名店の値段だったと思う
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- 43
- 2016/10/19(水) 20:58:41.39
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設備費は、親父が不動産屋の知り合いに手を回して廃業したパン屋から備品を安く買い取った。
桜エビかき揚げサンドなる謎のメニューを構想してたけどな
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- 44
- 2016/10/19(水) 21:02:51.17
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>>36
京成線か
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- 45
- 2016/10/19(水) 21:03:43.06
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都内中流レベルの住宅街のうちの最寄り駅に併設されてるパン屋は食パン1斤200円程度であんぱんは種類によって100〜200円くらいだな
>>1のパン屋はまず間違いなく値段設定と材料選びでミスってる
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- 46
- 2016/10/19(水) 21:05:02.98
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>>24
葛飾区か、土地勘がないから分からんな。
ターゲット層は何だったの？
大阪住まいの俺のイメージでは
中規模オフィス街や公園付近のパン屋＝OL向けちょっぴり高い
（生ビール一杯が190〜290円エリア）
中流以上の住宅地のパン屋＝主婦層向け高くても買う人がいる
（生ビール一杯が300〜500円エリア）
繁華街や住宅街には個人経営のパン屋はあまり見かけないかなぁ。
あるにはあるけど。
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- 47
- 2016/10/19(水) 21:05:20.08
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世田谷区とか品川ならまだしも
葛飾でその値段で売れるわけ無いわ
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- 48
- 2016/10/19(水) 21:06:27.05
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こち亀で両さんが立て直すネタになるレベル
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- 49
- 2016/10/19(水) 21:07:06.01
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>>18
たっか！
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- 51
- 2016/10/19(水) 21:09:26.21
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値段以前に専門出ただけで独立して成功するなら街は今頃パン屋だらけさ
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- 52
- 2016/10/19(水) 21:09:55.52
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>>45
都内でチェーンでが、食パン専門店って形でやってるところでも、
400円以下なんだよね
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- 53
- 2016/10/19(水) 21:12:54.57
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悪いけど商売やっちゃダメなタイプだわ。
脱サラしたパン屋が作る380円のクリームパンなんて
いくら旨くても売れない。
そういう強気な価格設定で勝負できるのは
「元帝国ホテルのシェフ」とか「超有名店で20年修業した職人」
みたいな看板がある人。
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- 54
- 2016/10/19(水) 21:13:24.70
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店側が客のわからないレベルのこだわりをするのは潰れる１番の近道だと何かで言ってた。
客が普通においしいといえるレベルのものを安定して手の届きやすい値段で提供するのが1番大事だと思う。我の強いこだわりを出すのはある程度軌道に乗ってからだよ
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- 55
- 2016/10/19(水) 21:13:28.75
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行列できる店って
大抵は美味しい店じゃなくて
個性的な店だと思うの
どこに尖るかって事ね
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- 2016/10/19(水) 21:14:33.07
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白タイヤキに手を出しそうだなw
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- 2016/10/19(水) 21:15:36.58
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たケーよ
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- 59
- 2016/10/19(水) 21:15:40.76
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すげえ高い
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- 2016/10/19(水) 21:16:01.22
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高級住宅地で高級パン屋やればいいってもんでもないからな。
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- 61
- 2016/10/19(水) 21:17:21.18
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パン屋で働いてるけど質問ある？
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- 62
- 2016/10/19(水) 21:18:43.73
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とても良い材料使った>>1家のパンが全然売れずコンビニのパンが売れた理由ってなんだとおもう？
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- 63
- 2016/10/19(水) 21:19:59.54
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>>56
あれ結構好きだったんだけどな
すぐ店が減るとは思っていたが全滅するとは思わなんだ
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- 2016/10/19(水) 21:20:26.75
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いい材料使えば旨いって発想が完全に素人だからな。
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- 2016/10/19(水) 21:20:35.12
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>>62
値段と信頼とアクセスの良さ
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- 66
- 2016/10/19(水) 21:20:58.09
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>>62
そう思う
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- 2016/10/19(水) 21:21:00.31
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葛飾区にパン食の人間などいない
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- 2016/10/19(水) 21:21:22.51
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>>1
よくあるこった
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- 2016/10/19(水) 21:21:35.68
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>>62
高い、まずい、遠い
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- 2016/10/19(水) 21:21:38.54
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葛飾で高層だと金町あたりか？
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- 71
- 2016/10/19(水) 21:22:31.77
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>>62
徹底的なマーケティング
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- 2016/10/19(水) 21:23:04.96
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カレーパンの生地は黄色がオススメ
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- 2016/10/19(水) 21:24:57.23
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ニートを飼ってるパン屋なんて信用出来んからな
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- 74
- 2016/10/19(水) 21:24:59.89
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>>62
最近のセブンイレブンのパン全般的にいけるんだよ
ローソンもアップルカスタードパイもいける
下手なパン屋に行って高いよりもそっち行くくらい
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- 75
- 2016/10/19(水) 21:25:17.97
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毛の生えたレベルの素人がちょっと材料こだわった程度で
ブランド力語ってる時点で・・・
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