☆】【九州山口の地酒】【☆ [sc](★0)
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- 246
- 2009/03/05(木) 04:34:38
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>>235>>237
テレビ放送のこと書き込んだ者ですが自分自身この特集が放送されるのを
知ったのが放送局の番宣（しかも夜遅く）
ようつべにUPするテクも環境も無いのでだいたいの内容書いておく
これでカンベンされたし。
まず福岡の某飲み屋にカメラが入り、そこにおいている日本酒を
みせてもらうがほとんどが東北の酒、九州の銘柄は三種類。
店主としては「一県一本位は（九州のものを）おきたい」らしい。
ここで福岡酒造業界の逆襲ですよというわけで取り上げられたのが
・若田屋酒造場、三井の寿、喜多屋そこの経営者や社員、酒販店のとりくみ
・経営コスト削減の為、ビン詰過程など同業他社と共用できる作業は
互いに出資し設立した共用設備で行う
・若い経営者の取組み、新風の一端として蔵元杜氏について解説他にも
某酒造で保管している酵母（30種）の試験管、酵母を複数使用する
発想、日本酒では雑味とされていたアミノ酸再検討など醸造研究について
・九州沖縄農業研究センターの研究として新酒米「吟のさと」紹介
すでに一部の酒造でこの酒米を仕込み開始しているが、
現場の意見として吸水が早いのでそこが課題らしい。
・「酒の学校」を開校し女性にアプローチ、
「まず0杯を１杯に」というところから
・北九州の○○の会を例に、日本酒ファンに酒造に来てもらい
体験ではなく酒造労働の一部を担当してもらう、交流する
作り手から消費者に接近⇒日本酒ファンを増やす
ざっと通しで結構ポジティブな内容。経営破たんした某酒造の話がでるかと
予想していたがこの件については触れず。
こんな内容でテレビに取り上げるのならHPであらかじめ
宣伝してもよさそうなものです。
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