【つけ麺厨】つけ麺はラーメンではない Part3 [sc](★0)
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- 2010/10/21(木) 23:20:47
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少しでもつけ麺に否定的なレスがあると、
そのレスの揚げ足ばかりとり、長文で全レスし、論点をすり替えてまで、
つけ麺を擁護する人が集うスレです
■このスレの成分表示
つけ麺のデメリットを冷静に分析する人と、それを必死に否定する人の応酬のようです
■このスレのお約束
・熱くなるのはわかりますが、レス先にはかならずレスアンカーをつけること
・スープの話をしているのに、つけ麺なのだから麺の話もするべきだなどといった、強引な論点のすり替えは止めること
・後から詳細意見を聞き出して、最初のレスにはそんなことは書いて無かったというような、中傷は止めること
・確証もないのに同一人物認定、他人認定はしないこと
・トリップ付けてないんだから、他人と間違えられたり、他の人が自分でなく別の人に間違えてレスしまっても泣かないこと
・確証もないのに、オリジナルの日本人ではないなどと、レッテルを貼るのは止めましょう
■前スレ
つけ麺はラーメンではない【つけ麺厨】 Part2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1268592106/
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- 2012/10/12(金) 05:55:18.06
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書いて少し昔の内容を思い出した。こんなのもあったよな。
＞最近のラーメン職人は粉を扱うのは自分の仕事じゃないって思ってて、
＞製麺は業者任せにしてる人が多いんだけど、ほんとはそれじゃダメなんだよな。
＞麺、スープ、チャーシューとトータルでやらないと本当に自分オリジナルの
＞ラーメンとは言えないと思うんだよね。
製麺屋を否定はしないけど、やはりこれが本筋でしょう。
つけ麺の場合は特にね。
よそから麺を買って名店ですなんて、蕎麦やうどんの世界じゃ通用しない。
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- 826
- 2012/10/16(火) 01:50:53.73
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好きに食えよ
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- 827
- 2012/10/18(木) 21:02:36.89
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>>825
うちの近くの蕎麦屋は、シーズンになると店を休んで昆布やカツオ節の加工を現地で手伝って頑張ってるからなあ。
そこまでやれてない蕎麦・うどん屋もラーメン屋もくずだわな。
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- 828
- 2012/11/24(土) 02:20:08.74
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つけ麺は中華ざるそば
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- 829
- 2012/11/24(土) 02:22:23.91
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182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/11/24(土) 00:07:19.64 ID:03TwingK
あっそ
184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/11/24(土) 02:16:39.72 ID:03TwingK
あげ
138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/11/24(土) 02:17:42.07 ID:03TwingK
>>136
パクリでも美味いが勝ち
597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/11/24(土) 00:07:51.72 ID:03TwingK
王将とどっちがいい？
598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/11/24(土) 02:16:00.84 ID:03TwingK
わけあって上げる
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- 830
- 2012/12/15(土) 10:05:44.10
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武蔵野うどんの肉汁うどんもうどんだよ
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- 831
- 2012/12/24(月) 23:27:20.66
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つけ麵は美味い、ラーメンを凌ぐ、
麵の刺身食う感じで絶対に美味い。
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- 832
- 2013/01/06(日) 13:28:42.63
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/二二ヽ
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| ス |
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- 833
- 2013/01/15(火) 03:09:23.93
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雪は雨ではないってか。
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- 2013/04/02(火) 03:46:30.54
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あつもり
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- 2013/04/03(水) 16:36:23.81
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油そばのがいいよ
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- 2013/06/19(水) 11:02:45.56
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つけ麺の存在意義がわからん。
太麺嫌いだから、試しでも食べようとは思えません。
鰻丼と鰻重の違いみたいなモノ？
誰か、つけ麺の旨さを語ってくれ。
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- 837
- 2013/06/19(水) 13:56:09.18
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いや、食べようと思わないなら、別に知る必要ないでしょ
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- 838
- 2013/06/30(日) 23:24:23.46
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保守
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>>836
例えると
ラーメン＝ちらし寿司
つけ麺＝にぎり寿司
似てるようで結構違う
（材料自体はほとんど同じだが）
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ラーメン＝鴨南蛮
つけ麺＝鴨せいろ
ラーメン＝肉うどん
つけ麺＝肉汁付けうどん（武蔵野うどんとか）
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冷やし中華こそラーメンじゃないよな。
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温かいつゆに、つめたい麺をつけるという特色からして、
蕎麦なら天ざるよりも鴨せいろに近くね？
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確かにざるそばには似てない気がする。
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どうもつけ麺は、スープケチリたい店がやってるとしか思えん‥
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つけ麺のスープって総じて味が濃いよね
濃い味が好きな俺には麺とスープが一緒になってる普通のラーメンでは物足りない時が多い
蕎麦でもうどんでも、スープが別のスタイルの方が好き
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つけ麺で人気のあった旧東池袋大勝軒
創始者の山岸氏が厨房に立ってる頃に通ったけど、
俺はつけ麺よりラーメン派だった。
もちろん、ここで、つけ麺たべたことなくて勝手につけ麺否定してる食わず嫌いではないよ
両方食べた上での評価。
これ以来、つけ麺で人気ある店のラーメンって、美味しいことに気づいた
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つけ麺がうまい理由。
麺について
１．冷水で程よく〆てあり、コシがある。
２．太麺が多く、のど越しや歯ごたえを楽しめる。
３．うどんにはない鹹水麺独特の風味。
４．〆てあるので伸びにくい。
５．麺だけの味を楽しめる。旨い麺に当たれば幸せ。
スープについて
１．熱いスープと冷たい麺が口の中で程よい温度になる。
２．使ってるうちにだんだんマイルドになる。
３．スープを飲み切らなくてもいい。
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ラーメンとつけ麺
ラーメンの利点asつけ麺の弱点
１．いろんな具材を載せて楽しめる。
２．スープがさめにくい。
３．スープが飲むのに程よい濃度である。
つけ麺の利点asラーメンの弱点
１．ごちゃごちゃ具が入ってないので、麺とスープのシンプルな味わいを楽しめる。
２．熱いものをフーフーして冷ます必要がない。
３．麺が伸びにくい。
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アツアツの肉と冷えたトマト・レタスを一緒に挟んだハンバーガー。
口の中で温度が一つに収まる快感。
それをつけ麺で味わうことができる。冷と熱のハーモニー。
つけ麺スープの中に焼石を入れて再加熱するサービスとかあったらよさそうだな。
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>>850
焼き石でスープ温め直せる店ってあるんじゃないかな？
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ラーメンに麺をいれなければ、つけ麺
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冷たい方がいいんだが
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- ラーメン大好き@名無しさん
- 2013/09/01(日) 09:34:08.92
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つけ麺はつけ麺。ラーメンはラーメン。
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- 2013/09/05(木) 15:48:11.55
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うどんや蕎麦はかけもザルもうどん、蕎麦なんだよな…
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- 2013/09/13(金) 06:17:49.85
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つけ麺が好きになった理由はラーメンに比べて胃がもたれ難いから
ラーメンが嫌いになった訳ではなく、ラーメン屋に行く回数が増えた
だけど太麺はナシだな〜
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- 2013/10/04(金) 18:55:29.62
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つけ麺飽きた。
あればっかり食べてると太るし、何処に行っても同じような味だしね…
そろそろ、衰退するね。
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- 858
- 2013/10/13(日) 15:49:47.24
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h
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- 859
- 2013/11/21(木) 22:16:23.40
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d
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- 860
- 2013/11/21(木) 23:11:23.16
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つけ麺はラーメンではない。別の麺類である。
デブの餌としての麺類であろう。
つまり
つけ麺 ＝ デブ麺
という事に成る。
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- 861
- 2013/11/24(日) 16:02:04.02
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- 862
- 2013/11/25(月) 04:14:07.57
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つけ麺はスープがぬるくなるからダメという人種がいるけど
つけ麺は元々スープの熱さにはこだわらないものであって
熱さ重視ならつけ麺食うな！
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- 863
- 2013/11/25(月) 04:48:37.47
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スープの温度にすらこだわらないならつけ麺なんてクソだな
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- 864
- 2013/11/27(水) 19:54:50.72
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クソで結構。あんたは食うなよな。
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- 865
- 2014/01/01(水) 18:36:20.95
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満腹感を得にくい気がする
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- 866
- 2014/01/08(水) 07:39:39.54
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でも太る
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- 867
- 2014/01/08(水) 13:39:43.53
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>>865
スープ割りしないの？ あ、つけ汁を全部使っちゃうのか。
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- 868
- 2014/01/08(水) 15:13:45.72
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麺大盛りか特盛りで頼むから結果つけ麺の方が腹いっぱいになる
コスパは悪い
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- 869
- 2014/01/11(土) 01:00:00.97
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つけ汁がぬるくなりすぎると、劇的にダメな食い物になるな。
別に熱々を維持して！とまではおもわないけど、そのへん店によって随分と差があるねえ。
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- 870
- 2014/01/14(火) 23:02:08.15
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つけ麺は麺をメインに味わうもの。
なので麺にこだわらないお店は成立しない。
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- 871
- 2014/02/11(火) 12:10:31.59
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中華料理屋のメニューで、トムヤムクンを出す店がありました。
トムヤムクンは中華料理ということで、合ってますか？
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- 872
- 2014/02/11(火) 12:39:01.02
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つけめんがラーメンのカテゴリーに入っても入らなくても別に大した問題ではないでしょ
つけめんは断じてラーメンではないのだ！。とか発狂気味で言われても
ふーん。そーなんだー。と流して終了。
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- 873
- 2014/02/11(火) 21:54:36.52
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>>870
それはダジャレか？
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- 874
- 2014/03/06(木) 10:24:30.99
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test
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- 875
- 2014/03/06(木) 13:37:03.83
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>>872
そんなもんだね。
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