祖師谷大蔵スレパート64 [machi](★1)
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- 2018/06/11(月) 11:00:50
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ラーメン職人って料理人の最下層。
元フレンチのラーメン屋はその経歴が異色とかで話題になるけど、逆は恥にしかならない。
フレンチに限らず、元中華、元イタリアン、元和食、元寿司屋でもパチィシエですらラーメン屋になるとその経歴で箔がつく。
元ラーメン屋は恥でしか無い。元ラーメン屋が店主の寿司屋で1万払うバカはいない。
ラーメン調理の技術は全く応用が利かない。何年やってもラーメンしか作れない。
「元○○のラーメン屋」は、ラーメン屋の方が長くても永遠に「元○○」を売りにする。
ラーメンオタクは、その料理人最下層の作るラーメンを神格化して大騒ぎする味覚ゼロのバカ。
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