やぱーり江古田 Part59 [machi](★1)
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- 639
- 2016/09/17(土) 18:34:50
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>>638
お店に行ったので店主に話してみました。特に「関係ネーヨ」みたいな事にはならず、普通に聞いてもらえましたよ。基本的にサービス維持&向上は店主も望んでいる感じでした。
1.毎晩閉店後にビールサーバーの清掃(専用水洗浄の小樽を使用)
2.清掃後はビール樽の口にラップをして冷蔵庫へ保存。翌営業オープン時にセットアップ(これはモアベターってことで)
私も飲食業従事者なので衛生管理上の基本点だけお伝えしました。どこまで店主に通じたかははかることが出来ませんが、美味しい生ビールにありつけたら良いっすね。
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