【まったり】沼袋(^^) その44【ぬまったり】 [machi](★0)
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- 929
- 2016/05/14(土) 15:17:49
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>>928
味の好みなんて人それぞれってのは前提で。
まずスープの乳化具合が全然違う。濃厚なのにスッキリしていて旨味が強いごたるに対して、天味はカップラーメンのスープのように深みがない。卓上の薬味を見ても、手作りっぽい高菜を提供するごたると、明らかに安い既製品の天味というように「客に少しでも美味しいものを食べてもらいたい」って意識があるかどうかが、まさにラーメンの味にも反映してるって私は感じます。
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