葛飾亀有はどうだ？・PART57 [machi](★2)
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- 2015/08/26(水) 12:29:25
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パンって発酵難しいんだよ
その日の湿度や気温で粉の量やら水の量を調整するんだわ
しかも毎回同じように発酵するわけじゃない
だから日によって味に差が出る日もあるよ
あと人間の味覚も曖昧なもので、その日の体調、気分、食べた環境によって味覚は変化する
色々な要因があるから無闇に劣化したとは言わない方がいいんじゃね？
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