☆★☆★☆江戸川区★船堀Part64★☆★☆★ [machi](★0)
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- 690
- 2014/09/25(木) 09:03:16
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>>689
わらび餅は粗熱がとれた段階から劣化が進む。
氷水あらいで急冷したできたての水わらび餅に比べたらあらゆる既製品はおつとめ品みたいなもんです。
ポイントは水溶き片栗粉がゲル状になってももう一混ぜ加熱して、全体をきれいにアルファ化させること。難しければ電子レンジで仕上げるといいです。
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