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  • 2012/12/18(火) 19:58:41
>>271
これかな・・


一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」という焼き上げ製法のことをいいます。
鯛焼職人が一丁２キロもある焼型に生地と餡をのせ火床の上でガチャガチャと
移動させ直火で丹精こめて焼き上げます。

http://www.taiyaki.co.jp/tennen.html

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