【東南北新】■■ 砂町統一スレ30 ■■【東南北新】 [machi](★0)
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- 2009/06/11(木) 18:40:41
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>>536
ドレスコード（服装チェック）で客を選別するのは自信の表れかもしれないし合法だからね
客単価ラーメンで２０００円以上は多少客の回転率（客の入りが悪くても）客層維持の為だろう、それも合法だしな
完全予約制は万が一店にとって相応しくない客が来店しても
次の予約は満席ですと「逃げて」客自信から足を遠のかせ店側の風評、被害を最小限に抑える予防線かと穿った見方も出来るな
言い方を変えれば腕があれば楽して客層を選んでも儲けが出て商売出来ると計算してるんだろ？
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