◇■■超地味、でも最高の街、駒込■■◇<Part86> [machi] | レス616-667

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616 2017/08/21(月) 09:29:39

メシは王将、飲むのは鳥貴族一択。

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617 2017/08/21(月) 09:40:16: 鳥貴族すぐ近くにある中華屋さんってどない？
昔蕎麦屋さんだったとこ

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618 2017/08/21(月) 10:01:09: >617
ランチで780円くらいのセットを食べたよ。
餃子は美味しいと思った。
五目チャーハンは、お米まで数えないと五目になっていなかった。

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619 2017/08/21(月) 10:14:57: >>618
ありがトン
とりあえず餃子にビールかなー

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620 2017/08/21(月) 14:13:59: チャーハン類は野田焼売店のが好き。

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621 2017/08/21(月) 15:07:46: >>612
そういう情報、凄く助かる。有難う。
しばらくCADOTの菓子食べてなかったから、行かないと・・・
しかし、あそこの菓子は古っぽい感じだったけど、それが逆に新鮮で良かった。
レトロな味わいというか、どっしりしてて貴重だったし。
（今のスイーツは高騰しすぎてるし、どの店も右へ倣えの横一線で退屈）
本当に閉店は残念。
今年に入って、後継不足とか諸々の事情で老舗の閉店が続いてるので悲しいわ。

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622 2017/08/21(月) 15:13:40: CADOTって、小石川店もあったんだな。
駒込のが唯一の店舗だと思ってた。
東大近くの近江屋洋菓子店もクローズしたし、万世橋の万惣も無くなって久しいけど、
ああいう得難い雰囲気を持った店が消えゆくのは勿体ないね。
街から個性がどんどん無くなって、平面で奥ゆきの無い無味乾燥な街になっていってるし。

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623 2017/08/21(月) 16:36:39: 要は、昔ながらの(悪く言えば古くさい)洋菓子は、需要が無くなったってことだよね。
中高年層が増えてるのに、なんで？って気もするが、確実に言えることは、我々のような中高年が、どんどん昔ながらの店で消費しなきゃいけないんだ！ってことだよね。

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624 2017/08/21(月) 16:43:23: 駒込圏内で昔ながらのケーキが買えるのは、もうアルプスか動坂の
さおとめくらいだよね

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625 2017/08/21(月) 21:31:53: CADOTは後継者がいなくなったかららしいんで
需要なくなったからじゃないんじゃ

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626 2017/08/22(火) 00:10:30: CADOTの閉店に関して思ったんだけど、何らかの形でレシピを守り伝えていってほしいなと思った。
近年でも、閉店したホットドッグ屋（神田か浅草だった）の味が忘れられないファンが、
店主だった人からレシピを教えてもらって店を出したし、京都でも同じような話が何軒かあった。
名店・老舗の味は、ふとしたキッカケで需要が高まる事があるし、ともすると看板商品だったものが復刻するかもしれない。
そういう歴史みたいなものを紡いでいってほしいね。

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627 2017/08/22(火) 00:30:26: 谷口パンは誰か受け継いだ人いるのかなぁ

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628 2017/08/22(火) 00:38:43: ケーキはそんなに簡単にレシピ通り作ったからって美味しく作れないですよ。
その為にパティシエの修行する訳ですし。

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629 2017/08/22(火) 06:48:49: コージーコーナーは昔ながらの味付けかと

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630 2017/08/22(火) 07:14:26: 閉店決まってからあーだこーだ言ってんじゃねーよ
買い支えろよ、アホども笑

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631 2017/08/22(火) 08:52:06: 誰かが引き継ぐこのを期待するのでなくて
そういうことに気づいたあなたがやるべきだ

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632 2017/08/22(火) 08:54:00: >>629
でもジャンボシュークリームが全然ジャンボじゃなくなってガッカリ

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633 2017/08/22(火) 10:34:29: >>632
最近色んなとこのシュークリームが大きいからジャンボに見えないだけで
ヒロタのくらいが普通サイズでしょ

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634 2017/08/22(火) 13:40:19: >>628
いやいや、レシピどおりに作れば、素人でもそこそこ上手くできるのがケーキ。
物凄く細分化された分量が必要なので、完成されたレシピがあれば十分再現は可能。
もちろん修行は必要だけど、それより大事なのはアイデアとセンス。若いパティシエの旺盛を見れば分かる。
大昔の職人信仰みたいなのは捨てたほうが良い。
うなぎだって、一流の職人になるには数十年かかると言われてるけど、「焼き」以外は数年で出来るようになる。
寿司も一緒。
まぁ、仕事が重層的になってる高級和食やフレンチに携わる人は長い修業が必須だけど。

>>630
それが世の常ってもんだろ、アホｗ

>>631
ジジイに言っても仕方ねえだろｗ

このスレも頭の固〜い年寄りが多いんだな。

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635 2017/08/22(火) 14:05:42: 当たり前だが、店の味を継承していくってのは、ど素人には難しい・若しくは無理に近い。
ある程度の下地（修行経験）がないと。
それは書くまでもない常識なんだが、常識と思ってない年寄り連中がいるみたいなので一応ｗ

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636 2017/08/22(火) 14:12:58: >>630
俺は好きだったから時々は買ってたぞ！
お前はそう言うなら当然買ってたんだろうな！
ちゃんと答えろよ！

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637 2017/08/22(火) 19:34:52: 大事なのがアイデアとセンスつーならレシピ要らないじゃん（苦笑

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638 2017/08/22(火) 20:15:08: >>634
「そこそこ」でいいなら家で作るでしょ。レシピの行間を埋めるのが「プロ」。
素材の状態に合わせて、客が違和感を覚えないよう調整できるようになって一人前。

「焼き」以外は数年でできるって、それアマチュアじゃないの？　破綻してるよ。

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639 2017/08/22(火) 21:43:24: >>626
「蒙古タンメン中本」も、今の社長は元常連さんですね。
先代が廃業した後に修行して復活させ、のちの躍進は著しい。

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640 2017/08/23(水) 00:01:24: 箱いっぱいのプチフールとブタのケーキ買いに行こう

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641 2017/08/24(木) 23:35:58: とんきで火事
ぼったくりの罰当たりか。もうダメだなここ。

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642 2017/08/25(金) 01:24:06: おいおい、とんきがぼったくりってどんだけ？
とんかつ食べたことないのかな

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643 2017/08/25(金) 06:01:53: 火事って何？被害が出てるの？
今週末あたり食べに行こうかなって思ってたのに！

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644 2017/08/25(金) 15:47:49: >>575
通りすがりに見てきた。一本奥まった公園の下だよね。
計画表示見ると、地下2階、地上11階ってなってるから、アザレア側にも地下のエントランスができ、地上、つまり坂の上側にもエントランスができたりして。。
そうだとしたら、かなり便利な作りだね。買い物も楽チンだ。

でも、施主欄が、未定って。。どういうこと？そんなことあんの？