【井の頭】下北沢その64【小田急】 [machi](★0)
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- 792
- 2013/12/15(日) 17:58:48
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>>783
下北沢でピザ屋を経営している人が、下記のように言っているのを真に受けました。
「シェフズバンクの目的はシェフの社会的地位／職業的地位の向上です。〜略〜
シェフという職業が社会的に魅力を持つ様になれば、5年後10年後に東大卒のシェフ、ハーバード卒のシェフが出てくる時代になります。 」
http://bb-relife.jp/interview/vol0167_3.html
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- 793
- 2013/12/15(日) 18:21:15
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シェフを目指す人は10代から修行するからでしょ。そうじゃなきゃ一人前になれないし大学なんて行ってる暇は無い。
そりゃ大卒の一人前シェフもいるだろうけど、少数じゃないかな？
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- 794
- 2013/12/15(日) 18:51:36
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>>793
何で１０代から修業しなければならないの？
今はどうか知らないが、中学卒業で受け入れてくれる職場って、理美容、飲食、建設しかなかったな。
だからその職種は、学歴が低い人たちが集まると思っている。
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- 795
- 2013/12/15(日) 19:53:10
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>>794
長く修行しなきゃいけないからだった気がする。
職人だから、師匠に長くつかなきゃ一人前になれないって考えじゃないか？
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- 796
- 2013/12/15(日) 20:02:33
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>>795
長く修業しなければならないなら、高校３年、大学４年程度業界に入るのが遅くても
修業年限が長いなら問題ないだろう。
歳取ると出来ない仕事ではないだろう。
むしろ職人は、定年が無く死ぬまで仕事しているイメージがある。
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- 797
- 2013/12/15(日) 22:21:02
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今の若い子は年下の先輩に指示されても我慢できるかな？
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- 798
- 2013/12/16(月) 00:03:42
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>>797
高校、大学を卒業して入ると自分より年下の先輩に当たることが多いなら低学歴の人が集まる業界だな
先輩が年下であろうが技術のある先輩について修行するのは当然だろう
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- 799
- 2013/12/16(月) 01:06:32
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学歴にこだわるね
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- 800
- 2013/12/16(月) 01:16:40
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明大前のカップケーキが下北に移転するんだね。気になってたから地味にwktk
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- 802
- 2013/12/16(月) 02:22:29
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>>800
そういえば今年の１月末に開店した海鮮居酒屋「浜焼太郎」がいつの間にか潰れていた。
長年、北口駅前の営業している洋品店「Triple rund」も閉店する。
南口ABCマートの後には、、ファミマが開店するね
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- 803
- 2013/12/16(月) 02:35:46
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>>800
２，３年で撤退した「はらドーナッツ」があった辺りだね。新築ビル？
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- 804
- 2013/12/16(月) 14:56:17
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北口横浜銀行横の坂を上がった通り閉店店舗が並んだな。
2010秋に出来たMBTウォーキングスタジオ下北沢、
2009/06/05オープンのインナー・ルームウェアの専門店アッドラッシュ「add-lush」の２店
その１本隣の坂のスタディルーム跡も相変わらず空きだし、そのすぐ向かいの洋服屋も閉店
最近出来たステーキ屋、パンケーキ屋が何時まで持つかどうか
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- 805
- 2013/12/17(火) 12:29:20
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南口の五右衛門近くに出来たカレー屋さん？どうなのか気になる
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- 806
- 2013/12/17(火) 12:36:20
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>>800
まじか。ずっと行こうと思いながら行けてなかったから嬉しい
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- 807
- 2013/12/17(火) 13:59:16
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>>806
もし下北沢在住なら明大前駅から徒歩１分だから、３０分掛からず往復可能なのにｗ
宣伝なら屋号も書けば良い
「ニューヨーク・カップケーキ」
http://www.cupcakes.jp/
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- 808
- 2013/12/17(火) 14:18:44
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もやさまNYの時に、さまーずが甘っ！とかいってたやつかな？
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- 809
- 2013/12/17(火) 14:30:27
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>>807
宣伝乙！
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- 810
- 2013/12/17(火) 14:32:31
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>>808
全然違う
チェーン店で無い
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- 811
- 2013/12/17(火) 14:41:21
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>>809
新しく開店する店の屋号とHPを書いただけで宣伝になるの？
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- 812
- 2013/12/17(火) 14:48:24
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>>800
君が宣伝乙！
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- 814
- 2013/12/17(火) 15:38:37
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>>805
まだ行ってないからわからんがその五右衛門の系列らしいから推して知るべし。
とびきり上等とはいかなくてもそこそこなんじゃないの？
それよりヴィレヴァン前のインドカレー印度というわかりやすいのか投げやりなのか
よくわからない名前のお店が気になる。
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- 815
- 2013/12/17(火) 15:45:51
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>>814
ググッルと食べ放題だって
http://willstage.jp/member/?p=31660
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- 816
- 2013/12/17(火) 16:02:13
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ここで聞くよりググる方が早くて確実だなｗ
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- 817
- 2013/12/17(火) 16:10:40
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>>814
投げやりw
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- 818
- 2013/12/17(火) 16:10:45
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>>807
宣伝じゃないけどw
そこで特注カップケーキをオーダーしたことあるよ
とても感じの良いご夫婦だったので嬉しい
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- 819
- 2013/12/17(火) 16:23:22
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>>814
> >>805
> 五右衛門の系列らしいから推して知るべし。
？なのでググったら
日本レストランシステム株式会社の店だった。
以前あった自然食の「F&F」も「星乃珈琲店」も同社
http://www.n-rs.co.jp/
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- 820
- 2013/12/17(火) 16:37:13
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>>818
感じが良い悪いとかどうでも良い。
下北沢は競合相手が多種多数有るのでCPの悪い店は、営業続けるのは難しい。
ファストフードのチェーンがあるドーナッツ屋も４年で撤退、
感じの良い店主がいたクレープ屋も移転から２年持たずに廃業、
駅前にあった明大前と違って立地が今一なので、せいぜい３年ぐらいかな
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- 821
- 2013/12/17(火) 16:40:50
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dtiの人は永久アク禁の人？
帰ってきたの？？
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- 822
- 2013/12/17(火) 16:43:36
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>>821
何言っているの？
俺は俺だよ。
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- 823
- 2013/12/17(火) 16:46:46
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わかった
あぼーんしました
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- 824
- 2013/12/17(火) 18:06:49
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スイーツ系は短命で終わるよね
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- 825
- 2013/12/17(火) 19:03:16
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>>824
そういえば下北沢で８０年？老舗の和菓子店・青柳も廃業するらしい
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- 826
- 2013/12/17(火) 19:21:37
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>>820
感じがよいクレープやってどこの店の事？
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- 827
- 2013/12/17(火) 19:52:49
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>>826
つ
KONA
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13057337/
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- 828
- 2013/12/17(火) 20:28:39
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北口の一番街には、洋菓子店は、長らく「つくしや」しか無かったなぁ
其の「つくしや」が平成15年8月24日無くなって、2009年5月に青山から移転してきた「シャンドン」が
ようやく定着したようだ。
下北沢の人は、美味しい洋菓子が食べたければ、渋谷、新宿に行ってしまうからなぁ
駅から離れた北沢４丁目辺りのお金持ちが利用する洋菓子店は、井の頭通り沿い１軒、
商店街を外れた東北沢に向かう茶沢通り沿いにあるなぁ
洋菓子に限らず、気が利いているモノを手にいれたい場合は、渋谷、新宿だから
下北沢在住者相手の商売は難しい。
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- 829
- 2013/12/17(火) 20:43:39
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>>828
つくしや、マックの並びに小さい店あるじゃない
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- 830
- 2013/12/17(火) 21:00:08
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>>829
北口の下北沢一番街商店街ににあった「つくしや」
南口の店も同社だが、持ち帰り専門で松原辺りの工場の作ったものを並べているだけ。
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- 831
- 2013/12/17(火) 21:27:23
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>>827
もと東北沢にあったとこか！
東北沢のときは何度か利用してたけど、ちょっと単価高いんだよね
おいしんだけど。
閉店しちゃったの？
アレルギー息子さんのために脱サラして開いたときいてたんだけど
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- 832
- 2013/12/17(火) 21:38:14
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>>831
交通の便が良くいろんな店を知っている下北沢住民はCPにシビアだからね
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- 833
- 2013/12/17(火) 22:52:08
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>>830
コドモの頃は、母親とつくしやに入るのが楽しみだった。
母親はコーヒー、俺はケーキを色々と選んで、喫茶室で食べた。
誕生日が近くなると、バースデーケーキの案内ハガキが来てた。
あぁ懐かしい。
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- 834
- 2013/12/17(火) 23:00:24
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>>833
俺も持ち帰りだったが、そうだった。
毎年バースデーケーキ作ってもらっていた。
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- 835
- 2013/12/18(水) 02:14:46
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一番街のつくしやはどの辺りにあったのでしたっけ。よく通っていたのに思い出せない。
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- 836
- 2013/12/18(水) 04:44:18
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今夜のテレ朝「お願い！ランキング」は、抜き打ち発掘！レストラン下北沢編（↓）。
スイーツ系は出ないな。
http://blog.goo.ne.jp/park-lee/e/bf0c238e784797e0e34fe372d4e685b7
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- 837
- 2013/12/18(水) 09:46:50
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>>836
このコーナー嫌い
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- 838
- 2013/12/18(水) 09:47:17
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n
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- 839
- 2013/12/18(水) 20:32:04
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一番街仲通りに中国・上海出身の若者が今年年頭にオープンさせた生ジュース専門店が潰れていた。
今日の昼時、新しくできたステーキ屋は客ゼロで店員４人、パンケーキ屋は満席。
下北沢北口の平日の昼は、人出も非常に少ないな。
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- 840
- 2013/12/18(水) 23:02:48
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ステーキって今の若い子は食べないんじゃないかな？
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- 841
- 2013/12/19(木) 01:55:55
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スピード閉店といえば立ち食い寿司屋に人が入ってるのを見ないまま閉店しちゃったなあ
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- 842
- 2013/12/19(木) 03:50:21
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>>841
「磯兵衛 」は、そんな短くも無いだろう。確か半年ぐらい。
その後の開店のたい焼き屋「銀のあん」は、ちょうど２年、
その次のホットドッグ屋「THE Rock’nRoll’s（ロックンロールズ）」は、１か月半だった。
その近くの花屋チェーン「MONCEAU FLEURS（モンソーフルール）」、
「おかしのまちおか」も２か月ぐらいだった。
守備範囲で無い南口でも新潟カツ丼タレカツ屋が
2011年5月26 日オープン、7/1（金） で営業休止で一月強で閉店している。
立ち食い寿司、たい焼き屋の後に2012年6月オープンしたカナダスタイルの
フライドポテト専門店「Robson Fries（ロブソンフライズ）」は、予想以上にもっているなぁ
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- 843
- 2013/12/19(木) 05:17:52
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>>842
え、おかしのまちおか、下北沢にあった時期があったの？
全然知らなかった
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