練馬駅周辺◆part80 [machi](★0)
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- 2012/04/12(木) 22:09:14
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チカラめし行ってきたが全然回転は良くなかったな
まぁオープン当初+店員慣れない+あの客量じゃ仕方ないのかもしれんが
発券機は自動化してて厨房の方でも確認出来るはずだが
わざわざ調理者が料理提供者に次の料理順番を聞いていたな。
あれは非常に無駄だな
あとカウンター数と外販売窓口に対して
調理場が非常に狭い気がする
あれじゃあどんなに忙しくなろうと人を増やそうと
調理担当数は一人以上にはなれんな
厨房ど真ん中に電子レンジがあって
ガタン・・ピッ・・ってのもどうにも引っかかる
満足に調理して無いなら厨房対面にする必要も無いだろうに
まぁ狭い土地だから色々仕方無いのだろうけどね
店員はもちょっとハツラツとして欲しいものだ
忙しさ前面に出してバタバタ目の前でされてちゃ
客も落ち着いて食えん
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