★★★★箱庭シティー[福島市]を語りましょうPart235★★★★ [machi](★0)
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- 2021/12/23(木) 18:35:06
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今年のお正月、よそ様のお宅で美味しいお雑煮をご馳走になりました。
「うめべぇ、おらいは ”ひねどり” 使ってんだぁ。ほれぇ、出汁でっぺなっ」とのこと。
これが噂の！丸鶏かめ仕込み出汁醤油の為せる業か？と感動しました。
”ひねどり” を調べました。卵を産まなくなった親鶏のことですね。廃鶏とも言うらしいです。
福島秘伝のお雑煮なのに…、材料の ”ひねどり” って何処にも売ってないんですよね。
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