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  • 2021/06/12(土) 21:55:49
>>934
山岡家は一度も家系だとは思った事ないですね
まず本物家系は豚骨と鶏ガラベースのスープで油は鶏油
山岡家は確か豚骨のみで油も豚油のみ、お店の前が豚骨臭いのも多い。
家系ラーメン家では店前が豚骨臭いのって皆無ですね。味も全く違います。

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