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  • 2019/01/14(月) 02:27:08
>>402
>>398ではないが、基本的にスープは鶏ガラに醤油ぶち込んだだけの、良く言えばシンプル、悪く言えば深みの無いスープだよな。麺は手打ち？が主なんだけど、縮れで麺の厚さが不均一だから茹でるのが難しくて、下手したらブチブチに切れやすくなっている。チャーシューはモモ肉をちゃんと燻製にしているんだけど、モサモサして食感が悪い。この話題は白河ラーメンスレで話せばいいんだけど誘導するのが面倒なんで…。

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