盛岡＠味覚探検〜食べ物スレPart49 [machi](★0)
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- 2019/02/05(火) 00:57:47
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私もソウルで冷麺を食べましたが、スープはお酢とキムチで作っていて
盛岡冷麺とは全く別の物です。
麺はドングリ粉で作られていて、固い弾力のあるコンニャクみたいでした。
このさっぱりした冷麺を食べて暑い夏を乗り切るそうです。
だから韓国（朝鮮）の冷麺と盛岡冷麺を較べるのはあまり意味がなく、
どちらも地域の文化を反映しているのでしょう。
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