★★★★★<<花巻！PART70>>★★★★★ [machi](★0)
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- 2008/05/13(火) 05:12:23
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>雑穀の食べ方
たとえば、スペインのパエリアみたいにして食べるのも一つの方法。
花巻だと、白金豚をメインにしてスープにはエーデルワインの赤フルボディを入れたりしたら
豪華な雑穀パエリアになりそうだ。イタリア風にリゾットにしてもいいかも。
あとニューヨークのイーストハーレムに住むプエルトリコからの移民たちの間では、
ご飯に豆スープをかけて食べるというシンプルでお手軽な料理もあるらしいから、
そういうものを雑穀でアレンジしてもいいかもしれない。
純日本風にとなると、きのこや山菜を入れて炊き込むとか、そういうのしか思い浮かばない。
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