★★★★箱庭シティー[福島市]を語りましょうPart235★★★★ [machi](★0)
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- 2021/12/12(日) 00:19:30
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戦中戦後の食糧難で材料の調達が困難となり休業に追い込まれたであろうが、戦後立ち上げた餃子居酒屋を考えれば、復活は可能であったと考えられるが、支那そばのアレンジとして、町中華のワンタン麺に吸収されてしまった。
そこで今回は、町中華のワンタン麺からソウルフード雲呑を切離し、因子解析を行いニューコンセプトを打ち出したい。
円盤餃子のフォーマットが1人前20個以上と言うことで、町中華や下町食堂には馴染まず、まちおこしの面で力強さに欠けた反省から、各方面に広く寄与できるフォーマットを提供できれば幸いと考える。
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