☆★仙台市についての総合・雑談スレ 76★☆ [machi](★0)
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- 189
- 2020/09/15(火) 23:13:14
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テレビ見てたら｢仙臺いろは｣って番組なのかCMなのかで
芋煮は｢仙台風に｣って、里芋こんにゃくささがきゴボウを煮始めて
豚肉とキノコたっぷり、まではよかったが画面には大根と人参が写り
｢白菜｣を入れて仕上げにネギとか言ってた
異議あり
里芋こんにゃくゴボウは良いさ、キノコも豚肉と味噌と長ネギも入れる
白菜大根人参入れたらただの豚汁だっちゃ、なぬっしゃや
やんだごど
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- 190
- 2020/09/16(水) 06:23:17
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>>189
県内でも地域によって風習が変わりますよ
東部仙台の広瀬川名取川あたりの仙台風芋煮だと白菜大根人参も入る、いわゆる豚汁
川崎町や作並方面では入れないことが比較的多い印象
村田ではきのこ多めとか、どこだったか油麩入れたりとか
まあ具材は様々です
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- 191
- 2020/09/16(水) 07:09:46
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うちは芋が多けりゃ芋煮だったな具は豚汁と変わりなし
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- 192
- 2020/09/16(水) 07:18:26
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そもそも仙台藩の郷土料理「味噌煮込み汁」に具材の決まりはない。
季節や場所柄で、色々なものを入れて具だくさんで煮込む汁料理なので。
秋のメイン具材が里芋。
これが仙台風芋煮の原点ね。
この味噌煮込み汁を普及させたのも政宗公だ。
味噌の製造普及の為の醸造研究所「御塩噌蔵（ごえんそぐら）」というのも作った。
これが仙台味噌の始まり。
仙台芋煮が豚汁に似ているのも当たり前。
そもそも仙台風煮込み汁をベースに、明治以降、豚肉をメイン具材にしたのが豚汁だもの。
豚汁というのは、明治以降に「味噌煮込み汁」の具材として豚肉を採用したもの。
季節に関係なく美味しいということで、一気に味噌煮込み汁のメイン具材として普及した。
仙台芋煮と豚汁が似ているのは、ルーツが一緒なのだから仕方ないとしか言えない。
今はジャガイモで作る場合もあるけど、本来は里芋をメイン具材とする。ただそれだけ。
里芋は氷点下の保存が駄目だから、本格的に寒くなる前に消費する必要があった。
これが東北で芋煮会的な文化が生まれた背景。
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- 193
- 2020/09/16(水) 10:12:31
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>>185
採算と公益のバランス
廃止はない
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- 194
- まいね
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まいね
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- 195
- 2020/09/16(水) 10:36:04
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芋煮は宮城県民の自分から見ても山形の圧勝
仙台芋煮は豚汁
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- 196
- 2020/09/16(水) 10:42:49
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芋を食うための芋煮でわざわざ牛肉を使う意味がわからん
味噌には豚の方が合うし
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- 197
- 2020/09/16(水) 11:01:08
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仙台生まれ仙台育ちだけど初めて山形の醤油味牛肉芋煮食べたときは
不味くはないけどなにこれ変な味と思った
山形の人はしょうゆ味が好きなのかね
こんにゃくも醤油で煮込んだものだし
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- 198
- 2020/09/16(水) 11:04:18
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しょうゆうこと
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- 199
- 2020/09/16(水) 11:56:15
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山形の芋煮は畜産業が盛んになってから、牛肉の消費拡大を目指して牛鍋（すき焼き）を参考に開発した味らしい。
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- 200
- 2020/09/16(水) 12:02:06
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そしたら芋煮じゃなくて牛煮じゃん
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- 201
- 2020/09/16(水) 12:37:35
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過疎地域にバスは残念ながら本数減らして、廃止だよ。スマート行政に移行するのだから過疎地域まで面倒見ることはこの先無理だね。採算取れないのだから乗り合いのハイエースになるだろうね。
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- 202
- 2020/09/16(水) 12:46:32
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何度でも何杯でも食べたくなる宮城の芋煮
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- 203
- 2020/09/16(水) 14:58:33
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仙台芋煮って知らない、ぶっちゃけ、他県民からすれば豚汁
山形のは毎年のように全国ニュースでも紹介されるくらい有名なんだから、下手に張り合うのやめた方がいい。
仙台人の恥ずかしい一面を垣間見たわ
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- 204
- 2020/09/16(水) 15:21:38
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山形はしょうゆってイメージ強いみたいだけど味噌も食べるからね
特に北寄りの地域は味噌味で食べるし豚肉も普通に入れるし
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- 205
- 2020/09/16(水) 15:37:37
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山形芋煮は締めにカレーうどんにして食うのも良いんだよな。
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- 206
- 2020/09/16(水) 15:39:36
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芋煮（芋煮会）はあくまで川辺で豚汁を食べるイベント名であって、料理名ではないっていう認識だけどな
@仙台歴40年
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- 207
- 2020/09/16(水) 15:46:07
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>>201
むしろ仙台は他県と比べて小型のコミュニティバスが貧弱に思える
市営バスの規模がデカすぎて、
多賀城や利府のようにくまなくコミュニティバスを展開することが難しいんだろうな
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- 208
- 2020/09/16(水) 15:49:18
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芋煮＝豚汁でイイんじゃない？
豚汁美味しいじゃん。
芋煮は山形発祥ニダ…みたいに言わなくても
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- 209
- 2020/09/16(水) 16:23:55
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仙台の芋煮食べてみたいんだけど
どこいけばいい？半田屋の豚汁？
かつやの豚汁旨いと思うけど味が違うのかな
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- 210
- 2020/09/16(水) 16:32:11
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青森を除く東北5県には芋煮会に準じる風習がある。
昔から里芋の消費と宴会の融合イベントとして、農作業の合間のレジャーや宴会みたいなものだ。
青森にこの風習が無いのは、天然の里芋の自生地よりも北で、里芋が無かったからだ。
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- 211
- 2020/09/16(水) 16:41:55
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盛岡にはなかったぞ芋煮
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- 213
- 2020/09/16(水) 17:24:40
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>>209
自分で作ればいいよ
そこらの店のトン汁は材料も味付けもたいしたことない
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- 214
- 2020/09/16(水) 17:42:27
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芋煮ネタは一応のらないといけない義務感みたいなのあるよな
広島に行ったとき仲良くなったお好み焼き屋さんが「毎回毎回、広島焼きって言ったらだめなんですよねwっ て言われてウンザリしてる。どっちでもいいよそんなもん」って愚痴ってたのと同じ面倒さ感じる
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- 215
- 2020/09/16(水) 18:10:34
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芋煮→山形の方が有名
蔵王→山形の方が有名
いずい→どちらかといえば北海道弁としてのイメージが強い（発祥は仙台）
起立「注目」礼着席→どちらかといえば群馬の風習としてのイメージが強い
かき→広島の方が有名
かなC
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- 217
- 2020/09/16(水) 18:20:13
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山形の芋煮が話題になるのはキチガイじみた巨大な鍋をユンボでかき回して調理（？）するイベントが目立つからでしかない
山形でも牛醤油なのは村山置賜だけだし
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- 218
- 2020/09/16(水) 18:28:40
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今年の山形の流行はドライブスルー芋煮らしいな
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- 219
- 2020/09/16(水) 19:59:15
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>>215
仙台には世界に誇る「ジャス」がある！
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- 220
- 2020/09/16(水) 20:05:32
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>>219
別に仙台の誇りじゃないじゃん
イベントはあるけど
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- 221
- 2020/09/16(水) 20:09:44
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ジャズフェスとジャージを読み違える痛恨のミス
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- 222
- 2020/09/16(水) 20:18:26
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ずんだだって牛タンだって辛味噌ラーメンだって山形だからしょうがないよ。
名古屋だってそうだし
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- 223
- 2020/09/16(水) 20:42:42
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牛タンも！？
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- 224
- 2020/09/16(水) 20:53:04
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>>221
ジャスフェスティバル知らんとはモグりかよ
Jazzフェスティバルじゃないぞ
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- 225
- 2020/09/16(水) 22:15:00
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>>215
仙台牛と米沢牛
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- 226
- 2020/09/17(木) 04:55:11
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なんか去年も同じ話した覚えが・・・
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- 227
- 2020/09/17(木) 06:24:40
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>>223
山形出身の人が始めたらしいよ
もともとは三奥屋の南蛮漬けが
付け合わせだったって
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- 228
- 2020/09/17(木) 08:33:34
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>>221
ジャスの聖地、旧エンドーチェーンにて
ジャスフェス2020
開催されましたよ
エンドーチェーンオリジナルいもジャス販売とか
音楽ステージとか
https://i.imgur.com/38sotgl.jpg![]()
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- 229
- 2020/09/17(木) 08:49:08
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エンドーチェーンネタに走っていて草
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- 230
- 2020/09/17(木) 08:58:07
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仙台市バス、桜ケ丘線が黒字転換 営業係数も運賃改定でやや改善
（2020年09月16日 水曜日 河北新報）
https://sp.kahoku.co.jp/tohokunews/202009/20200916_13024.html
桜ヶ丘七丁目行と宮城学院行など、桜ヶ丘方面の複数の系統で構成される
「桜ヶ丘線」が黒字転換だとよ
実際には旭ヶ丘駅〜鶴ヶ谷とかも黒字系統だとは思うけど、
こちらは南光台コミュニティバスや松森明神など、
「東黒松線」レベルに収支の悪そうな不採算系統を複数抱えさせられて
「赤字額最大の不採算路線」という不名誉な地位に甘んじている
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- 231
- 2020/09/17(木) 16:09:21
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青葉台に行く路線、めっちゃ悪化しとるやんけ
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- 232
- 2020/09/17(木) 19:11:08
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今年度のバスの収支はめっちゃ悪そう
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- 233
- 2020/09/17(木) 19:22:29
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>>232
そらそうよ
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- 234
- 2020/09/17(木) 19:56:11
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JRも大赤字だって
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- 235
- 2020/09/17(木) 19:59:55
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別に、仙台バス事情を語れ！スレ立てたら？
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- 236
- 2020/09/17(木) 20:07:33
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仙台に関係しているんだったら別にいいでしょ
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- 2020/09/17(木) 20:09:56
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>>231
シャトルバスが運行されている時間帯は市営バスいらないよな
特別支援学校行きはスクールバス化したほうがいい
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- 238
- 2020/09/17(木) 20:27:52
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JRは来年のダイヤ改正で減便しそうで怖い
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- 239
- 2020/09/17(木) 20:36:45
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名取がんセンター・日赤病院・労災病院の統合ってことは、
数年後にこの3病院は廃止になるの？
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