盛岡＠味覚探検〜食べ物スレPart34 [machi](★0)
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- 749
- 2011/12/19(月) 01:09:44
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>>745
を●●ら屋本宮食堂かな？
あそこはテーブルにある調味料使って自分で味付け調整できないと不味いぞ！
それに気づくまでは本気で不味いと思っていた。
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- 750
- 2011/12/19(月) 01:26:34
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本○食堂ね。
を○○や系列の、味覚音痴なデブが店主のね。
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- 751
- まいね
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まいね
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- 752
- 2011/12/19(月) 01:47:40
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伏字にしてるけど、それって特定できるわな
店の悪口ならわかるが特定できる個人の悪口はやめとけ
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- 753
- 729
- 2011/12/19(月) 11:35:16
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>>731
遅レスだが、
あれをトンコツでないとするなら
いったいなんだか教えてくれ。
確かに九州系のラーメンとは違うことは認めるが。
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- 754
- 2011/12/19(月) 11:49:31
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えっ
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- 755
- 2011/12/19(月) 15:46:45
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>>753
731の言うトンコツの定義って、博多トンコツ以外は認めないってことなのかな？
出汁取るのにトンコツの割合が多ければ、トンコツだと思う。
トンコツスープの素しか使わないラーメンをトンコツと言って良いのか？については議論の対象かもしれんが・・・
山頭火は旭川トンコツだろうし、喜多方は醤油トンコツ、九州系も細かく分けて行くと熊本トンコツ、久留米トンコツ、鹿児島トンコツ、etcと分かれているなぁ〜
横浜家系だって、トンコツの割合が多いからトンコツと言っていいんじゃないか？
八戸のトンコツだって、マー油たっぷり、麺が複数（博多麺、太麺、縮れ麺）とか独自の進化を遂げているから八戸トンコツを名乗ってもいいんじゃないか？
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- 756
- 2011/12/19(月) 20:20:21
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>>749
本店は調節しなくてもいい辺りがなぁ〜
あれ直れば俺もっと行くのになぁ〜
ってかどう調節してるのん？
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- 757
- 2011/12/19(月) 21:07:32
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台湾料理四季紅のコスパびびった！
ツレが頼んだ麻婆飯のセットメニューは普通サイズのラーメンと、飯は大きめの皿盛り。
ごはんが少なくとも１合はある感じで、始めから大盛りサイズ。上にかかっている麻婆も
それに見合った量で不足はない。
俺はエビチリ定食にしたんだが、小皿やデザートの他におかずがもう一品、山盛りの油淋鶏が
付いてきた。プラス１００円で定食のスープがラーメンになるっていうのも頼んでて、
半ラーメンかなと思ったら普通にフルサイズだし！
バイキングやメガ盛り以外でこんなに腹が苦しくなったのは最近無いな。
久しぶりに「キッチンあべ」思い出したｗ
味は、まぁ普通の定食屋の味としたら十分ウマいんじゃない？小洒落た中華レストランの
ではないんだし。
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- 758
- 2011/12/19(月) 21:35:33
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佐々木家はとんこつか？
あのラーメン、結構好きなんだけど。
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- 759
- 2011/12/19(月) 22:54:11
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上堂の台湾料理屋さんって、お一人さん用のカウンター席とかありますか？
行ってみたいけど今月一杯忙しくて、なかなか機会がなさそうで。
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- 760
- 757
- 2011/12/20(火) 00:32:30
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>>759
ん〜どうだろ？俺が通されたのは入り口右手奥で、そっちには無かった。
入って左手は前のうどんやの時に窓際がカウンターだったけど、ちらっと見た限り
いまは有りそうには見えなかったな。
でも俺らがいた間にもお一人様が４人掛けのテーブル席に案内されてたよ。
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- 761
- 2011/12/20(火) 01:34:10
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>>758
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei0.html
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- 762
- 2011/12/20(火) 06:09:21
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>>759
カウンターはないよ
混んでくると相席って言われる。
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- 763
- 2011/12/20(火) 10:00:22
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>>756
ご飯と味噌汁は調整のしようがない。
ホルモン系は塩、胡椒、唐辛子、醤油、辛味噌を上手く調合して、混ぜればまともになる。
焼く前に調合しないとならないから、味付けの調整が難しいけどね・・・
大通り店はそのままで食べられる点には同意。
ごちゃまぜホルモン食べ放題でレバーの比率がやたらと高いのは勘弁してほしい。
他の支店ではそんなことないのにね。
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- 764
- 2011/12/20(火) 12:27:36
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居酒屋じゃなく、昼間に沖縄そばを食べれるところがあればなぁ
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- 765
- 2011/12/20(火) 16:59:08
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>>755
731だけど、
確かに「山頭火」はトンコツベースだけどねえ、あれが「とんこつラーメン」って言われると違和感あるなあ。
比率とかの問題じゃなくて、人に「とんこつラーメンで美味しい店教えて」
って聞かれて「九州のとんこつラーメンとは違いうけど．．．」って前置きが必要な店は外したいなあ。
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- 767
- 2011/12/20(火) 21:29:01
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>>766
どこに行く？俺は博多や。
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- 769
- 2011/12/20(火) 22:22:05
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岩手では分からない人もいるでしょうが、豚骨ラーメンと豚骨ベースは別物
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- 770
- 759
- 2011/12/20(火) 22:56:43
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台湾料理の店の事を教えてくれたお二方、ありがとうございます。
混みそうな時間を少し外して行ってみる事にします。
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- 771
- 2011/12/20(火) 23:06:53
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>>764
沖縄そばは受けないだろ
美味いものでもないし
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- 772
- 2011/12/21(水) 11:30:06
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>>763
滅茶苦茶不味いよね〜
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- 773
- 2011/12/21(水) 12:25:25
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>>763
＞ごちゃまぜホルモン食べ放題でレバーの比率がやたらと高いのは勘弁してほしい。
＞他の支店ではそんなことないのにね。
質問です。
これはレバーがマズイってこと？
それとも763さんの好みの問題？
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- 774
- 2011/12/21(水) 12:43:01
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>>771
でも新宿駅近くには老舗の沖縄そば屋があって、
いつも繁盛しとるよ
ま、盛岡と東京を比べるのがナンセンスなことぐらいはわかるが
結構、あのそばが好きな人が多いと思うが
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- 775
- 2011/12/21(水) 12:53:10
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イベントで来るような沖縄そばは正直かなり不味いけど、ちゃんとしたのは美味いと思う
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- 776
- 2011/12/21(水) 13:58:16
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>>766
確かに、どぎついのは無いよね。
どぎついのは盛岡では無理じゃないかなあ。
あ、でも数年前、都南でとんこつラーメンの屋台が期間限定でオープンしたとき、
けっこう混んでいたのを思い出した。
だから、そこそこニーズは有るんだろうねえ。
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- 777
- 2011/12/21(水) 19:52:07
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>>773
レバー好きからすれば嬉しい大きさなんだがw
臭みがないのでいいと思う
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- 779
- 2011/12/21(水) 20:09:05
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>>778
そんな量の内蔵系ばっかり食べてるのか そりゃ飽きるわなwww
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- 780
- 2011/12/21(水) 20:33:27
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市内または近郊で、持ち帰りできるおいしいお店教えてください！
うちは支所前食堂のホルモン鍋くらいしか思い付かず…
お弁当形式も大歓迎です。
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- 781
- 2011/12/21(水) 23:19:49
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>>780
高松盛食の唐揚げは、少し冷めてからの方が好きだ
ということで、結構持ち帰る
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- 782
- 2011/12/22(木) 00:00:46
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薄くても替え玉1玉無料ワンコインとんこつが欲しいな。
博多天神きてくれないかなあ。
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- 783
- 2011/12/22(木) 09:10:59
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最近のラーメンは高くてなぁ。
チャーシュー麺じゃないのに800円近くとられると、めったに行けなくなる
んだよね。
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- 784
- 2011/12/22(木) 10:29:04
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自動車学校の料金と、豆腐
パーマ代やコーヒー代
10年や20年のスパンで考えると
ラーメン800円は高くねーだろ
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- 785
- 2011/12/22(木) 11:05:42
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>>784
ごめん
わかんない
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- 786
- 2011/12/22(木) 11:15:34
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>>780
大館にある「まっちゃんのずっぱり餃子」の餃子はどうかな？
つまみってことなら、城西にある「森の食堂 燻製屋 Velvo」の燻製がお薦めです。
>>783
何気に岩手のラーメン相場って、全国平均と比べても高め。
ラーメン以外の定食屋とか食べ放題とかの相場が激安なので、外食するときはラーメンが高いと感じる。
首都圏では外食で800円は食べられる物がかなり限られるけど、岩手県内では外食で800円はそれなりの物が食べられるよね？
適当に作られたラーメンが首都圏のラーメン店で提供されるこだわりの材料と職人の技の集大成より高いだなんて、納得いかない。
みうら屋とか安い店は安いんだけど、盛岡市内で支店増やしまくっている某店の影響で全体的に高い。
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- 787
- 2011/12/22(木) 11:21:00
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>>784
自分でうまく言ったと思ってるとこが、痛々しい、、、
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- 788
- 2011/12/22(木) 14:13:21
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>>787
どこがダジャレになってんの？
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- 789
- 2011/12/22(木) 14:26:24
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20年でほぼ倍の値段になってるのもあれば
変わらないのもあるってことだ
若いから分からんのか？無知なのか
確かに首都圏のこだわり抜いたラーメンと同額ってのは
いい比較だな
ラーメン屋も気の毒に感じる
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- 790
- 2011/12/22(木) 15:13:56
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>>788
うまいこと言う＝ダジャレとは限らないでしょ…
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- 791
- 2011/12/22(木) 17:35:04
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ごきげんようで話してた
さんタク御一行様が食い逃げに間違われた焼き肉屋(冷麺)ってどこよ？
ビルの３階にあるみたいだけど。
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- 792
- 2011/12/22(木) 20:04:06
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それって
新幹線の時間まで30分しかない（つまり駅周辺）
３Fでエレベーターと階段のある焼肉屋
っていう条件から考えれば1箇所しか思いつかない
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- 793
- 2011/12/22(木) 23:09:44
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>>786みうら屋は安いなあ。そして美味い！子供の頃から食べてるけど、具が減った以外は味が全然変わってないと思う。
でも息子が演歌歌手デビューしたから後継者が絶えちゃったんだよね…せっかく店舗を新しくしたのにさ。
あの素朴な味を誰かに受け継いで欲しい。俺の兄貴が脱サラして店を継ぎたいって言ってるけど(苦笑)。
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- 794
- 2011/12/22(木) 23:30:59
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759じゃないけど、四季紅行ってきたよ。確かに盛りがおかしい…。
麻婆豆腐定食のスープを台湾ラーメンに変更してもらったんだけど、
たとえ変更してもらってなくても完食は無理めな気がする…。
まず、麻婆豆腐がおそらく豆腐まるごと1丁使ってるし、油淋鶏も
メインのおかずにしても多すぎる量盛ってあるし。
麻婆豆腐は花椒使ってないっぽいんで四川風ではない感じ。
と言うか台湾料理って銘打ってる店で麻婆豆腐頼むのもどうか？
っていう話かも。
味は悪くないけど、豆腐一丁分はちょっと無理…。
厨房からはネイティブっぽい中国語が聞こえてくる。と言うか中国語
しか聞こえない。
コストパフォーマンスは確かにかなり良い部類なんだろうと思う。
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- 795
- 2011/12/23(金) 00:32:24
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>>792
盛岡で1番高い焼肉屋ですね
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- 796
- 2011/12/23(金) 01:14:43
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三平食堂は好きだけどね。
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- 797
- 2011/12/23(金) 02:29:39
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四季紅行きました。
味も良いしボリュームたっぷり。
ただ厨房からドン！という音と衝撃があり、偶然見ていた人曰く炎が上がってたそうです。
「爆発？」「人倒れたの？」と客がざわめくも
店員からは「大丈夫です」以外説明なし。
ドキドキしながらの食事でした。
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- 798
- 2011/12/23(金) 03:12:11
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すんごいお腹すいてる人はいいかもね＞四季紅
何人かで行って分けて食べてもいいかも
スリル満点な店だなｗちょっと行きたくなってきた
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- 799
- 2011/12/23(金) 17:47:41
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ぴょんぴょんは駅に立ち食い冷麺だしとくれ
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