************* 新「鶴岡市」 Part２７ ************* [machi] | レス852-903

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852 2012/01/30(月) 00:35:00

月山道は大したことない
由良坂とかだったらマジ家畜

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853 2012/01/30(月) 23:34:08: 庄内でたら汁ってば味噌味が普通？
秋田では塩味が普通なので鶴岡駅のチェーン店（ど忘れした）でも特注だった。
塩味たら汁んめがったよ！

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854 2012/01/31(火) 12:37:24: やはり、鱈汁は庄内の味噌味。
由良の鱈の三瀬の「坂本屋」で食べた「ドンガラ汁」が最高。
又食べたい。

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855 2012/01/31(火) 19:23:43: 先日、三瀬の仁三郎で会食があり、鱈汁を食べたがもちろん美味しかった。
驚いたのは白子！
普段から難なく食べれる方なのだが、絶品でした。
絶賛して食べていたら隣の方が俺のも食べてくれと、よこしました。
作り方が気になったので仲居に伺ったところ、懇切丁寧に教えてくれました。

やはり、ひと手間かかっていたんですね。

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856 2012/01/31(火) 19:27:12: 　　↑
言い忘れました。

あんな白子を最初に食べれば、喰わず嫌いにならないのにな〜

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857 2012/01/31(火) 19:48:48: 　そー言えば、10年位前、酒田へ小型船舶1級の講習を受けに行ったら、仁三郎の息子も一緒だったな。
自分達で漁に行って、獲った鱈を客に出すらしい。よって、「鮮度は抜群」なんて言ってた。

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858 2012/01/31(火) 23:39:38: だだみは見た目から食わず嫌いだったけど食ったら旨かった。
ふぐのは高級なので食ったことないが、さらに旨いだろうと想像する。

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859 2012/01/31(火) 23:51:09: ところで浜に打ち揚げられたブリコをしょうゆで煮てバリバリ食ってしがんだら皮だけほぎだすという食べ方はする？
去年の男鹿の映像で浜の砂が完全に隠れるほどに大量のブリコがあがっていた。
今はそれも採取禁止（それまではスーパーで売られていた）らしいけど、海草に定着しなかったブリコは死んじゃうらしいので食わせろって思う。

ちなみにアメリカ出張時のJALでファーストが当たり、初めてキャビアを食ったらなんとそのブリコの風味だった。

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860 2012/02/01(水) 00:58:15: 横浜で鱈汁の白子食ったら
スカスカというか薄くて全然美味しくなかった
こういうので子供は嫌いになるんだろうなぁ

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861 2012/02/01(水) 19:23:48: 旧市内は積雪どうですか？

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862 2012/02/01(水) 19:25:32: NHKの全国ニュースの雪の話題で鶴岡が写った
大丈夫か？
寒くないか？
水道は凍ってないか？

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863 2012/02/01(水) 19:53:17: 昨年度のほうが雪あったような気がするのは俺だけかな？テレビで騒ぐほどのもんじゃないと思ってるんだが。

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864 2012/02/01(水) 19:56:06: >>862
冷え込み自体は一週間前のほうが厳しかった。
雪はそれほどでもないかな。ただ昼間でも氷点下が連日続くと堪えるね。

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865 2012/02/01(水) 20:11:32: そう言われると去年も雪が凄いとか聞いた記憶が
サラリーマンは盆と正月と黄金週間程度しか帰省出来ずに悲しいですが
せめて来週東京で行われる日本海寒鱈まつりは行きたいです

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866 2012/02/01(水) 20:24:52: 去年は集中して短期間にドカ雪となった、

今年は長期にわたって積ってる。

現時点でうちの周りでは去年のほうが雪は多い。

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867 2012/02/01(水) 20:49:01: >>865
東京でも寒鱈まつりやるんですね
そっちの人の口に合うのかな？w結構人気だっりする？

子供の頃はどんがら食って何美味いんだ？って思ってたけど大人になり自分で稼ぐ様になり酒の味覚えるとあぁ冬の旬だなぁって思うよ。

>>866
確かにどか雪でしたね。旧市内ですが、カーポートの雪降ろししたくらいですから。

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868 2012/02/01(水) 21:20:02: >>867
船堀駅前でやります
去年は雪降ってた
結構客がいたと思うけど、どんがら汁が人気なのか他のが人気なのかは良くわからない
正当な鶴岡寒鱈まつりの一環で｢やまがたへの旅｣と言うサイトの
2月のイベントカレンダーにも載ってます

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869

s@bm

2012/02/01(水) 21:28:56: 【経済ニュース】シャープ、２９００億円赤字に…３月期連結予想(2月1日 16:13)
【経済ニュース】ＮＥＣ、国内外で１万人リストラ…業績悪化で(1月26日 17:56)
【ニュース】トヨタ、３月期予想を下方修正…営業利益２千億(2011年12月10日)
【ニュース】ソニー、９００億円赤字に…業績予想を下方修正(2011年11月2日)
【ニュース】パナソニック税引き後利益、過去２番目の赤字へ(2011年11月1日)

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870

どの会社も赤字

2012/02/02(木) 06:54:52: http://www.fukeiki.com/market/
若い人は、職で大変な目に遭うな。

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871 2012/02/02(木) 10:04:31: 大雪、本日ピーク？

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872 2012/02/02(木) 10:07:19: >>855
お祭りでたら汁の中に入っている白子を食べたけど、本当美味しいよな。
食わず嫌いの人はもったいないことするよな。

あと鱈のしょうゆづけ　を焼いたものも美味しいね。
あれも特産品になると思うよ。

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873 2012/02/02(木) 17:18:11: 鱈の焼き物は味噌付けが好きだなぁ。
白子は刺身
胃袋と肝和えた奴も好き
鱈の卵はタッパーに薄皮剥いで醤油と酒入れて2、3日放置。たらこご飯が好き

あぁ喰いたい。

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874 2012/02/02(木) 21:10:33: 私立校の入試大丈夫かな？そろそろじゃない？

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875 2012/02/02(木) 21:12:55: どんがら。また嫌な時期になりましたねぇ…
よく食わず嫌いとか言われるけど、マジで嫌い。喰わなくてよい。ｸｻｲ。
夕飯が、どんがら汁な日は食卓には着きません！岩のり？どんがら自体があんな臭ぇのにさらに？ｸｻｲ。磯臭コンボ…
ﾊﾅﾓｹﾞﾙﾖ
毎年冬は、庄内人が野蛮なゲテモノに見える…
庄内人なら誰もが好物と思わないでもらいたいものだ！

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876 2012/02/03(金) 01:23:02: おこちゃまの食い物じゃないからね

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877

855

2012/02/03(金) 06:33:58: >>875
うちの嫁さんも同じだよ。
鱈汁食べるのは、俺とオフクロだけで、その俺にしたって白子は喰わず嫌いだった。
先日の仁三郎で印象が変わったが。

やはり小さいころから食べ続けていないと喰わず嫌いになるよな。
それと、生臭いのには理由がある。
鮮度の落ちたやつを喰ってるからだ。鱈を選ぶとき、買い手もその辺を試される。
船（漁船）で捕った鱈は網の中で押し合いへしあいの収穫時点で痛んだ物が多い。
小さい頃からそんな鱈に慣れていれば良いが、初めての方には拷問だろうな。

試しに一本釣りで釣った鱈を食べて御覧。
作り置きの鱈汁が二日経っても臭くならないから。

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878 2012/02/03(金) 11:24:29: >>877
なに言ってもクサイものはクサイ！

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879 2012/02/03(金) 11:39:12: >>878
ヒント：自分の口臭

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880 2012/02/03(金) 11:52:27: たら汁　に入ってた内臓系は全く臭みがなかった。
本当おいしかったよ。
ただ小骨がたくさんあって食べにくいから、そこはどうしたらいいんだろうな。

それと今年はしけが多くて、たら漁の漁獲が例年の３０％ぐらいなんだけど、
節分をすぎると値が下がってしまうので、頭をかかえてるらしい。

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881 2012/02/03(金) 12:12:12: 誰だって好き嫌いはあって当たり前
食わず嫌いじゃなく食ってから嫌いな人に美味さを強要するのは暴力だもの
かく言う私も子供の頃は木村屋の古鏡が駄目でね
お土産にマロンを貰うと嬉しくて古鏡を貰うとガッカリでした
今は嫌いじゃないけどね

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882 2012/02/03(金) 12:36:04: 木村屋のひな菓子食べたいなー

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883 2012/02/03(金) 13:52:53: 寒を過ぎると鱈は産卵を終えて出がらし状態になる。
この辺ではそれを「ション〇ンダラ」といって、旬を終えた事を告げる。

寒の時期ならではの味覚だよな。

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884 2012/02/03(金) 18:01:31: 鶴岡駅前通り雪氷まつり
日時　２月４日（土）午後４時〜７時
会場　鶴岡駅前
内容　氷の彫刻とライトアップ
問合せ　鶴岡駅前通り雪氷まつり実行委員会22-5977

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885 2012/02/03(金) 21:47:02: 875だが、
お子ちゃまではなく初老に片足入ってます、網元の孫に生まれ幼少期から魚三昧で漁港からの魚しか口にしたことがないが喰えねぇよ！
おまけに現役の漁師。
今年はほんと稼げねぇので昭和通り行けない…

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886 2012/02/03(金) 22:44:02: 喰えない奴だな…。

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887 2012/02/04(土) 04:21:46: だからいまだにおこちゃま舌＆鼻なんだろ？
経験値が足りないんだよ
美味い物もまずい物も食べてはじめてわかるんだよ
ビールは苦いから飲めませんとかいうお子ちゃまと一緒

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888 2012/02/04(土) 10:14:13: 自分の入れ歯が臭えんだろw

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889 2012/02/04(土) 10:48:59: 鱈って時間経つとアンモニア臭っぽくなるかも。それ気になる人っているからしかたないんでは？
鮮度よかろうが無理なものは無理って気持ちわかるなぁ。

庄内人だけど漬物無理。
民田なすやしなべきゅうりなんて、もう。

ちよっとした酒のみでつまみが漬物のみな日ならお手上げです

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890 2012/02/04(土) 15:13:22: 美味しい物が食べれないかわいそうな人と言うしかないな

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891 2012/02/04(土) 19:08:46: ラーメンスレみたいだな

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892 2012/02/04(土) 19:23:44: 子供の頃は酒田も鶴岡も好きでした。

酒田は発信や吸収が得意な感じ
鶴岡は落ち着いてて小綺麗な感じ

どちらの良さもあってこその庄内ってイメージだった。

現在は、酒田は活力ないくせに意固地な感じ・鶴岡は自分さえ良ければいいという感じがしてどちらも非協力的なところが嫌いになった。
ただでさえ孤島でしょっぱい地方なのに。

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893 2012/02/04(土) 20:31:41: 大人になるとデメリットばかり見えるしね。
離れてた時は恋しくなったものだけど
戻ってきて３年でもう出て行きたいと思うよ。
一生は住まなくていいやって思う。

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894 2012/02/04(土) 21:08:36: 風評を真に受けてありもしない事を、まことしやかに吹聴する。

鶴岡も酒田も良い街だよ。
といってもそれぞれの交遊関係で決まって来るんだろうな。
俺は鶴岡の人間だが酒田の友人たちとも仲良くやっているし、>>892の言うような
了見の狭い見方はできないな。

あっ、嫌いな奴もいるよ、酒田にも、鶴岡にも。

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895 2012/02/05(日) 00:15:44: >>894
視野は狭くなってるかもな。
悪く言いたいだけってわけじゃないんだよ。
自分も>>893と一緒で他地方から戻ったんだけど、今の田舎のしがらみなんかにちょっと疲れてる感じもある。

昔住んでた時より殺伐とした感じがあって地元が好きになれないんだ。
なんだか悲しいけどただそれだけだよ。