ロイヤルホストでバイトしてる人　その13 [sc] | レス349-400

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1 2012/04/28(土) 10:41:12.92

ロイヤルホスト
http://www.royalhost.jp/

前スレ

ロイヤルホストでバイトしてる人　その12
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1307437836/

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349 2013/02/05(火) 17:58:46.21: 家で自炊してる→店側が望む最低限の条件はクリアしてると思われる
あとは根気次第じゃないかなあ。包丁の持ち方から注意されます

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350 2013/02/05(火) 19:56:15.47: キッチンやってる皆さんに質問
時間かかんない、手間かかんないメニューって何？
割と忙しいときに従食頼む場合とか急ぎのお客さんの場合の
参考にしたいので

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351 2013/02/05(火) 20:27:06.96: >>339
スープ単品あるならよかった。
さんくす。

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352 2013/02/05(火) 22:36:49.56: >>350
オムライス
ジャワカレー
コスモ
（スタンバイあるときの）パスタ

ストーブ系が楽だね

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353 2013/02/06(水) 00:07:44.72: クラブハウスが楽だぞ

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354 2013/02/06(水) 13:20:38.42: >>349
レス感謝です　参考になります　
包丁の持ち方からですか　きっちりしてるんですね　
気合入れていきます

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355 2013/02/06(水) 17:09:38.35: さんくす
ドリアとか大変なのかと思ってた
あと店長にクラブハウスは手間かかるから
土日のランチとかは従食頼むなって言われたんだけど
違うのか・・・

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356 2013/02/06(水) 22:55:53.34: クラブハウスはやめとけｗｗ
１個だけだったらいいけど忙しい時はイラッとする
スタンバイ少ないし

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357 2013/02/07(木) 00:43:00.33: やっぱそうなのかｗ
やめときますｗ

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358 2013/02/07(木) 00:54:23.93: クラブハウスだるいです

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359 2013/02/07(木) 00:55:29.91: ジャワカレーこそが正義

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360 2013/02/12(火) 18:19:30.47: ジャワ以外お断りします

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361 2013/02/12(火) 19:48:15.15: お客さん用スモールクラブハウス×1が入ってるときだったら、従食スモールクラブハウス×1はOK

スモールは×1より×2のほうがやりやすいから。

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362 2013/02/13(水) 01:20:31.10: それはないわ　どんな作り方してるんだ

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363

361

2013/02/13(水) 02:45:56.85: >>362
ピックを刺す直前の状態までのスモールクラブハウスを二つ作る→上下に重ねる→ピックを4ヶ所に刺す→切る

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364 2013/02/13(水) 09:58:47.11: >>363と同じだなぁ。ふたつのが綺麗に作れる。
逆に>>362がどう作ってるのか聞きたいわ。

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365

363

2013/02/13(水) 14:16:02.89: 「スモールクラブハウス×1」

ver.1 ?ピックを刺す直前の状態まで作る→?一回切って二等辺三角形にする→?二等辺三角形同士を上下に重ねる→?ピックを2ヶ所に深く刺す→?切る

ver.2 ?ピックを刺す直前の状態まで作る→?ピックを対辺じゃない2ヶ所に刺す→?ピックの刺さってる側と刺さってない側分けるように一回切る→?刺してある方を上になるように重ねる→?ピックを深く押す→?切る

諄いけど、こんな方法もありかと。

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366 2013/02/13(水) 15:08:50.10: そうなのか
キッチンのこと全然わからんなー
とりあえず従食はジャワにしとくことが多いですｗ

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367 2013/02/16(土) 17:23:22.56: 調理のほうの新人の育て方はもうちょっとどうにかならんのかいな
新人に「遅い」って言い過ぎても急に早くなるもんでも無いし
（遅れてるってことを自覚させる程度の注意なら必要だけど）
あんまりビビらせると返って面倒だろうに @大阪

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368 2013/02/16(土) 18:48:06.41: 確かにな
板前の修業じゃないんだし、そこまで言わんでも...って人いるな
それで辞められたら、また新しい人を一から教えて
逆に効率悪い気がする

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369 2013/02/16(土) 23:34:00.72: チーフが直々に叱ると他の人にはフォローできないしなあ
飲食未経験で引っ込み思案な人は積む

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370 2013/02/17(日) 00:45:36.44: 達成率でピリピリしてるから仕方ない

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371 2013/02/17(日) 03:17:58.67: 八王子の新店舗7年振りだってな？
ってことは、前回のオープンは2006年3月前後ってことだよな？
何処だ？

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372 2013/02/17(日) 07:53:20.81: すみません、ちょっとお教えいただきたいのですが、
ロイホのバイトって泊まりの研修や、出張ってありますか？

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373 2013/02/17(日) 12:12:36.82: バイトなら研修も出張もないよ

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374 2013/02/17(日) 22:36:35.29: まれに違う店舗にヘルプ行く人はいる

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375 2013/02/18(月) 01:36:18.15: 次のフェアもブリュレパフェ…

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376 2013/02/18(月) 05:16:14.12: ＞＞375
そうなの？

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377

372

2013/02/19(火) 03:47:07.61: >>373
そうですか・・・ありがとうございます。

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378 2013/02/19(火) 20:53:45.02: 前菜セットとか面倒くさそうだなー

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379 2013/02/23(土) 01:06:59.32: 手間のかかるものがどんどん増えていく
これで最低賃金スレスレとか狂ってる

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380 2013/02/24(日) 11:13:07.44: ロイホのバイトってって20代くらいの学生はどれくらいいますか？
店によって違うことは承知しているのですが、みなさまの店はどんな感じですか？

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381 2013/02/24(日) 13:22:28.37: ホールは学生は少なめ…？居ても割と入れ替わり激しい様子
キッチンは昼間〜夜はチーフ以外ほぼ全部学生で回ってるな

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382 2013/02/24(日) 16:51:24.53: ホールもキッチンも学生じゃない人の方が若干多いけど半々くらいかなー

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383 2013/02/24(日) 22:42:31.53: 20代は少ないな
キッチンホール合わせて５人くらい
高校性が主だね

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384 2013/03/02(土) 11:19:39.61: 元ホスだと
それなりの付き合いがあったのは当然だし
馬鹿な奴ほど相手を見ずに陰口や
敵にまわす行為をするものだ

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385 2013/03/08(金) 16:40:29.51: 新メニューどうですか

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386 2013/03/09(土) 00:18:24.50: そんなに新メニューのオーダーなかったな

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387 2013/03/15(金) 01:38:30.24: スナッカーのスタンバイが面倒

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388 2013/03/15(金) 01:39:23.41: 個人的に今回のフェアは失敗だと思う

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389 2013/03/15(金) 19:14:37.94: 春から大学生だから今日面接受けてきたんだけど
そんなにひどいのか？時給850だし、普通に働きたいんだが…

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390 2013/03/15(金) 22:34:06.87: 続く人は続く
大学生だと25時くらいまで入れられるだろうしおすすめはしない

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391 2013/03/16(土) 00:12:51.11: 店舗によると思う。
自分学生だけど、週３で忙しすぎない程度に
入れてもらってるし休憩とかアップとかも
ちゃんとしてるし。
シフト決める人の裁量による。
あと人手不足の店ならどうしても多めに入れられちゃうし

やっぱアメリカンとかイタリアン、みたいなフェアの方が
わかりやすいのかなー
自分でもそんなに従食で頼みたいと思わないし

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392 2013/03/16(土) 10:01:32.46: >>390
>>391

ありがとうございます、とりあえず受かったら頑張ってみようと思う

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393 2013/03/18(月) 13:27:51.66: >>392
もう見てないかもしれんがレスしてみる。

「労働時間や収入を確保したい！」「（例えば）月に6万円稼ぎたいので、（時給900円の店なので）月に70時間働きたい。」としよう。

「火木土日18-22に出れます。」よりは、「月水金は20時からラスト26時までの間で、火木土日は18時から閉店26時までの間なら、入れます。その時々でランダムなシフトで構いません。」が良い。

労働時間や収入を確保しやすいし、臨時で休みたい時も休みやすいし、店にとっても使いやすいシフトなので、採用されやすいよ。

希望する労働時間が勤務可能な時間帯の幅と同じ
→その人をその部分に固定で入れざるを得ない
→売上予測や来客予測に応じて長いシフトや短いシフトにしづらいし、その日の状況次第で早入り延長遅入り早上がりもしづらい。臨時で休みの希望を出されて他の人に代わってもらっても交代する形で他の時間帯に入れない
→使いづらい
→採用されにくい
ってことになる。

勿論、店によって違う部分はあると思うけど、参考にしてみてくれ。