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  • 665
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  • 2014/06/17(火) 23:25:04.96
>>663
処理した後、解体した肉は冷蔵庫で空気にさらしながら死後硬直と肉の臭みを取る。
鳥肉の場合は約1日、四つ足の場合は3〜5日。
低温で空気にさらす事が重要。湿度は100％←家庭用冷蔵庫OK
>>664
アホ論外だぜ（笑）

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