【銃/罠】狩猟総合雑談スレ26 [sc](★0)
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- 2014/06/17(火) 19:43:39.40
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>>660
鳥類が臭いのは肛門の先に有る三角の油です。
焼き鳥屋で「ぼんじり」とか言う部分です。
あれは野生の鳥では臭いので大きく切り取ります。
また、鳥獣全てに共通して言える事は、とにかく早く内臓と腸を抜く事ですね
たれは、アルコール（赤ワイン、日本酒等）醤油、柑橘系（レモン汁等、無ければポン酢でも良い）
タレを舐めて美味しいと感じる位の塩味にして冷蔵庫で1日浸ける。
焼く時は常温に戻してから焼くのがレアーに焼くポイントだぜ。
狩猟は銃で撃つ最高の「的スポーツ」だと思うぜ。
罠も網も持ってるけどな
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