【そば湯割】福岡で美味い蕎麦屋は？〜九枚目〜【スーパードライ】 [machi]

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1 2006/03/12(日) 02:00:26

9枚目です。
引き続き福岡を中心に九州各地の美味い蕎麦屋情報求む！

前スレ
http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1118152967&LAST=50

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250 2006/12/24(日) 19:47:55: ＞＞２４９
○め勢のメニューは柚子切りじゃなくて、柚子蕎麦じゃなかったですか？。

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251

蕎麦粉

2007/01/03(水) 20:19:40: んー久し振り読むと・・・。

ま、いいか。
ところで西鉄の平尾駅と高宮駅の間にある蕎麦屋はどうだろうか？
今度行って見ることにしてます。

福岡市内以外の県内の蕎麦屋でお勧めはありますかねー？

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252 2007/01/03(水) 23:04:56: 北九州市内であれば、若松区高須の「ほしの村」がおいしいと思います。
十割手打ち蕎麦で、その時に一番おいしい蕎麦の実から
脱穀製粉し、九重の炭酸水で打つ…というこだわりようです。
こんな住宅街に？と思いますが、ぜひお試しいただきたいです。

近くに八幡西区浅川にも同じような蕎麦屋はありますが、
こちらはまだ行ったことがないので、コメントしようがないです。
ごめんなさい。

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253 2007/01/04(木) 13:48:48: ＞＞２５１
宮川の事かな。

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254 2007/01/15(月) 01:42:29: >>247
柚子切蕎麦って初めて食べたけど、昔から普及しているものなんですか？

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255 2007/01/15(月) 08:40:12: ＞＞２５４
はい、昔からあったようです。
１番粉で打つ更科蕎麦は味、香りがないけど喉越しがよいので、旬の物の味、
香りをつけて楽しんでいます。
新茶の頃の茶切りや、柚子の季節の柚子切り、胡麻切り、シソ切りなど色々
あり、総称して変わり蕎麦と呼んでいます。
更科は麺にするのが難しいので、昔は、蕎麦職人が技術維持のために打って
いたそうです。
柚子はそろそろシーズンが終わり、「良い柚子が手に入らなくなった」と
山月のオヤジが悩んでいました。

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256 2007/01/15(月) 23:53:37: いや〜、シーズン中に行くことができて、なんか得した気分だ。
麺の色が蕎麦っぽくなくて、何だコリャって思った。一口啜って見ると、
確かに蕎麦の歯ごたえなんだが、柚子の香りがフワっと広がり、飲み込むときに
確かに蕎麦なんだが、鼻に柚子香が抜けるって感じの、う〜ん、なんていうか、初めてのタ・イ・ケ・ン
でした。おいしゅうございました。

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257 2007/01/27(土) 23:15:22: ２チャンネルってまだ大丈夫なの？

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258 2007/01/31(水) 22:59:26: ＞＞２５７
　　　？

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259 2007/02/02(金) 21:10:39: ２チャンネルの開発者が閉鎖するって発言したニュースを見たもので。
結局、その後、発言を撤回したとか。

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260 2007/02/03(土) 01:52:28: その2行ともガセだし蕎麦とも関係ないし

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261 2007/02/03(土) 08:44:44: 三瀬の蕎麦屋、行ってみたいけど時期が悪いね今は

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262 2007/02/05(月) 14:11:03: > 三瀬の蕎麦屋
何軒かあるけどどれのこと？

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263 2007/02/05(月) 20:12:09: >>262
特に何処って決めてないけど・・・・どこかお勧めある？

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264 2007/02/06(火) 22:32:55: 今日、山月に行きました。
温もり（あつもり）と蕎麦がきぜんざいの客でいっぱいでした。
もりや蕎麦掻を食べると、そば粉の良し悪しが分かると聞いていましたが、
温もりは蕎麦の味がもっと直接的で、ごまかしがきかない感じですね。
山月の温もりは病みつきになりそうです。

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265 2007/02/11(日) 07:12:27: 星野村のそばやはおいしいよ

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266 2007/02/18(日) 22:54:32: ＞２６５
な佳島とかいう蕎麦屋？
おやまぼくちをつなぎに使うとか言う

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267 2007/02/21(水) 13:59:06: 3週間ほど前の事ですが、久しぶりに筑紫野インターの横の「源」に生きました。
12時前でお客は誰もいなかったのですが、お店の女性がどうぞと言ったので入ろう
とすると、若そうなご主人が、連れの子供(6才と8才)を見て、突然目を吊上げて
「子連れはダメ。子連れはダメ。」と怒りだし、とうとう店に上げてもらえません
でした。1年前ごろはOKだったのに何ででしょう。頭に来ました！

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268 2007/02/21(水) 14:57:23: >>267　迷惑なのでもうこないでください。

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269 2007/02/21(水) 19:16:31: >>267
ただの営業妨害、イヤガラセのようだ。

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270 2007/02/24(土) 21:35:58: あのー西新のゾーンとかいうパチンコ屋の奥まったところにあった、両国という蕎麦屋はまだあるでしょうか？
ご存知の方がいたら教えて下さい。

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271 2007/02/24(土) 21:44:48: >>270
天神に移転した。
国体道路沿い。

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272 2007/02/26(月) 23:08:36: >>271ありがとうございます。移転してたんですね。

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273 2007/02/27(火) 11:55:11: >>268 そうだとは思いますが「予約でいっぱい」だとか、断り方のも礼があるべきでしょう。
>>269 、日曜日に一度、子どもを連れて(居なければ親戚の子を連れて)行ってみてはどうです。

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274

tukku

2007/02/27(火) 12:23:10: 薬院の「くろ麦」、酒の肴が凝っているのは聴いたのですが、
蕎麦の方はどうなのでしょうか、食べた方お教えください。
今度，行ってみたいのです。

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275 2007/02/27(火) 19:30:14: 博多駅南だったかな〜。たそうとか言うそば屋がおいしくてしばらく通ったな〜
まだありますか？最近はもっぱら大橋駅の近くの、わかみや食堂の隣の、ん〜と
店の名前なんだっけ？

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276

そば粉

2007/03/01(木) 06:19:16: くろ麦は最近行ってないけど、たしか蕎麦自体は細い麺です。汁があまり
甘くないと思います。福岡の味ではないです。味は個人的には良いと思います。
勤め人から商売始めた人です。また行こうかな？

博多駅の南のたそうはもう店を大分前に閉めたと思います。いまはないです。
大橋駅の蕎麦屋は行った事ないのでわかりません。今度行こうかな？
どこなんでしょうか？

さて、源ですか・・一回行った事あるかな？美味しいと思います。
なんか、自宅っぽい店ですよね。車じゃないと行けない場所ですよね。

そういえば、こないだ高宮と平尾の間の大皿蕎麦を食べてきました。
量もおおくていいんじゃないですかねー。

さて、あまり郊外に行かない私ですが宇美町の松本に行ってきました。
この蕎麦屋はなかなか美味いです。
場所が街中にあれば・・、いつでもいけるのですけどねー。車じゃないと
いけませぬ・・。

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277 2007/03/01(木) 21:47:09: ＞＞２７５
田惣は、古式蕎麦ひさや（おばさん達が古式？）の親戚で、
明治公園の横にありましたね。
田惣で使っていた蕎麦打機は、甥が大宰府で使っています。
大皿って、みやがわのことかな。
多め勢の弟子だけど、多め勢とは似ても似つかない蕎麦ですね。
日本蕎麦より、韓国の冷麺に似た感じの食感でした。
もっとも６ヶ月前の味ですが。（その後進化してると思いますが）

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278 2007/03/02(金) 00:06:24: 　大橋駅近くの見せの名前は　むらやでした。今日食べてきました。小さな店で、若い夫婦がやっています。
私は気に入っているのよく行きます。

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279 2007/03/02(金) 19:25:43: むらやは自分もよく行きます。そば茶を飲んで、ざるを食って、そば湯でしめる
最近の週末の楽しみです。

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280

名無しでよか？

2007/03/02(金) 20:18:03: 赤坂の新規行って来ました。
先週木曜のオープンでした。
大阪「喜庵」の暖簾分けって僕には分からないけど
お酒、酒肴、調度品など。好感は持てました。
鰊蕎麦は関西らしからずお醤油キツかったか？

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281 2007/03/02(金) 21:07:07: やっぱ暖簾分けなんだ。
開店盛況も落着いたかな？行ってみよう！

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282

sobako

2007/03/10(土) 11:24:45: あー、赤坂のよろこびあん？に行きました。
美味いです。店の女の人がこぎれいです。そっちの得点も高いかも？

では、今日はむらやに行きます。

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283 2007/03/12(月) 01:45:35: 江戸そば源行ってきたけど、普通に子供連れの客いたけど、な・に・か？

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284 2007/03/16(金) 11:20:19: 267-＞283+　
どううして我家の時だけ断られたんですかね？また食べに行きたいのですが。
次は子連れで行っても断られないかどうか、誰か教えて下さい。

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285

そば粉

2007/03/17(土) 21:32:35: そういえば、福岡も蕎麦どころではないのに

市内や郊外に蕎麦屋って増えたよねー。

昼に蕎麦屋に行くとお客が多くて大変だよ。

やっぱ、夕方ゆっくりしたいよねー。

蕎麦屋っておもうけど、行く度に同じ味じゃないんだよなー

で、むらやに行ってきました。店のレイアウトが謎なんですけど・・。
まぁ、美味しいです。近所にあれば多分毎週行きますかねー。

草八はビブレの地下に入ってましたね。ビブレじゃぁ客層が違うけど、
ビジネスマン向けに開店したのかな？

時々天神地下街の加辺屋にいきますが、汁があまいのが毎回気になるけど
福岡の味なのですかねー。

こないだは、サンセルコの地下？出雲そばにいってきました。
んーなんか普通な感じです。

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286

そばのほそ道

2007/04/20(金) 00:10:16: はじめまして、初の書き込みです。
友人から誘われて３ヶ月前から月に一回「そば打ち教室」に行ってます。
それまで「そば」には特に興味も無くどんなそばがおいしいのかも
知りませんでした。
先日たまたま親戚の者と「うどん屋」に入る機会がありましたので
私はザルそばを注文しました。
食べるとそばにはほど遠い代物でした。(^_^)
そば打ちに行く前まではこのようなそばで満足していたのが不思議です。
この板の皆様のご意見を参考にこんどは「そば屋」に行こうと思います。
時々書き込むつもりですのでよろしくお願いします。

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287 2007/04/20(金) 21:08:05: ２８６さん今晩は、
蕎麦仲間大歓迎です。
蕎麦粉の産地によって、またその店の打ち方や、粉の保存方法によって
味や香りが大きく違います。
色んな店に行って、マズかった時は伏せ名で、美味しかった時は本名で
褒めてあげて下さい。
次回の投稿を楽しみに待っています。

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288 2007/04/30(月) 23:14:55: そばには詳しくないんですが、食べるのは好きなんで蕎麦屋にはよく行ってます。
386号線近く（夜須町？）の『風のたみ』が最近では気に入って行ってます。
反対に1度行ったら2度と行かないぞと思ったのが大宰府の北谷にある蕎麦屋。
理屈っぽくて不快でした。
最後に出た蕎麦がきが多すぎて残したいくらいだったんですが、横にいる店主の妻にまた何か言われそうで無理して食べた事を覚えています。
雰囲気もお店の味のはずなんですが･･･。

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289 2007/05/02(水) 22:24:55: ＞＞２８８
北谷○は話題の多い店です。
私もとんでもない目に遭いました。
セットを食べれなくて、後を断って店を出たら、ダルマみたいなオヤジが
追いかけて来て、怒鳴りつけられました。
又、知人が食事中、お盆を持ったオヤジが足で、ぱーんと障子を開け蕎麦を
持って来たそうです。
びっくりして見ていると、「両手が塞がっているからしょうがなかろうもん」
と怒鳴ったそうです。
蕎麦も、極細で、濡れている時はびちゃびちゃで乾くとバサバサです。
折角、良いロケーションなのに、人間性や技術的に問題ありすぎですね。

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290 2007/05/03(木) 22:39:08: ＞289
その店には1回きりしか行ってませんが、
蕎麦を食べながら「美味しいですね」とお運びをする人に声かけたら、
「食べながら美味しいなんていう人間のいう言葉なんて信用できない。
そういう食べ方（出した蕎麦を喋りながら食べる事）する人から褒められても有難くない。」と言われ、
一緒に食べに行った人と下を向いて黙って食べざるを得なかったんです。

福岡うまいもの百選とか何か看板は付いてましたが、誰がそんな店を選ぶんでしょう？
自称だったりということはないですよね（笑）
もったいぶった能書きと食べさせてやってるみたいな態度に料金を支払いながら本当に腹が立ちました。

まだその店は営業してるんでしょうか？

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291 2007/05/04(金) 10:23:56: 北谷ｘ
あそこはロケーション（風景）がいいといった観光地のそば屋と考えたがいい。
リピートするには値しない。ワシも２回目に言った時は最初の料理が来たときに
”混んでますから早く帰って下さい”とお運びの婆さんに言われ不愉快だった。

蕎麦：麺の細さと汁の甘さからするとそうめん好きにはぴったりかな？（爆）

道路地図に載っていたりするのは単にゼンリンの社員がよく食べに来ていたので
地図に載ったと店主が言っていた。”うまいもの百選”もそんな関係かな？

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292 2007/05/13(日) 22:01:26: 美味しい蕎麦のスレに問題点レスが続いてしまいましたね。
ところで概出の大野城白木原の山月ですが、温盛り（あつもり）は
更に進化してましたね。
だけど最近１時過ぎに「蕎麦売り切れ」閉店が続いているけど、ちょっとね！
何とかなりませんかね、ご主人。

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293 2007/07/18(水) 00:03:17: この前、久しぶりに江戸蕎麦源に行ってきた。
相変わらずうまかったよ。
でも、麺がわずかに細めになってたような気がする。

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294 2007/08/04(土) 11:03:22: 通りすがりの麺好きです。蕎麦に関しての知識はありなせんが、
源は接客が良くないですね、とても美味しいのにすごく残念です。

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295 2007/08/11(土) 22:11:29: 早良区から日田に移転していた一滴庵・太六が、８月８日に大宰府にオープン
したと聞いて早速行ってきました。
８日にオープンしたけど９日はくたびれて休業だったみたいですね。
場所は天満宮前から、古賀方向に２〜３００メートル北上し、左側の赤い橋を
渡って坂道を登った、高級住宅街の美庭付き高級住宅です。
例によって数年来の空き家を、自分でリホームしたそうです。
駐車可能台数は２台！車高の高い車はだめです。