福岡で美味いラーメン屋さんは？41杯目 [machi] | レス22-73

32 2013/09/30(月) 23:50:36: 天下一品祭り 2013
http://www.tenkaippin.co.jp/festival2013/index.html
ラーメン無料券1枚プレゼント他、グッズが当たるスピードくじ配布

一蘭、福岡・中洲に屋台風の店舗
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO59831260X10C13A9LX0000/
http://www.value-press.com/pressrelease/115847
中洲本社兼本店ビル１階を改装し、11月７日に屋台風の店舗オープン

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33 2013/10/01(火) 01:03:29: 屋台風にしたらラーメン790円、替え玉160円も誤魔化せるという発想だな

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34 2013/10/01(火) 01:30:57: ラーメン専門店は全国に約4万軒。食堂や中華料理店などラーメンのメニューがある店は20万軒。
飲食店の3分の1が何らかの形でラーメンを提供しているとされる。
まさに「国民食」だが、その“中身”は意外と知られていない。

　コストを抑えるために、スープそのものが“できあい”の店は少なくない。
首都圏を中心にチェーン展開するとんこつラーメン店。1杯約500円で、深夜でも
一杯飲んだ後のサラリーマンで行列ができる人気店だ。カウンター越しの厨房には
寸胴があり、豚骨が見える。店員は「うちはグツグツ煮込んでいるから、濃い味が出ますよ」
というが、潜入取材を続ける中で接触した業界関係者によれば、そこでは業者向けの
濃縮スープの素を使っているという。

「3kgの濃縮スープの素を水で溶かすと、ちょうど300杯分、大きな寸胴ひとつ分のスープができる。
それに一応、豚骨やニンニクなどを入れ、最後に化学調味料を入れてできあがり。
これならコストが安く、作る手間も省ける」
そう語る関係者が「業界では人気」と紹介してくれた濃縮液体タイプのスープの素は、
卸業者で3kg約4500円で売られていた。商品案内にはこうある。

「とんこつスープを仕上げるための面倒な工程がなく、長時間の炊き込みも不要となるため、燃料費が節約できます」
「近隣への臭気の気遣いや骨ガラの処理も無く（中略）なります」

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35 2013/10/01(火) 01:33:45: 本物の豚骨を煮込む臭気はすさまじく、そもそも店内ですらそれを感じないところは、
自前のスープでない可能性が高い。
しかも濃縮スープを使えば1杯のスープにかかるコストはわずか15円。ちなみに、
うまみ調味料は業者向けスーパーでは1kg500円程度で売られており、
1人前に3g入れるとすると1.5円である。添加物に詳しい食品ジャーナリスト・安部司氏の解説。

「安いチェーン店では濃縮スープは常識です。スープの素には豚骨や鶏ガラから
作ったものを濃縮した製品もあれば、添加物などで化学的に合成されたものもある」（以下略）
http://www.news-postseven.com/archives/20130928_211175.html

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36 2013/10/01(火) 06:47:26: 普通にはかたやで…

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37 2013/10/01(火) 07:19:29: 化学調味料入ってても美味しいは正義

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38 2013/10/01(火) 08:10:41: ラーメンに限ったこっちゃない
長々とお疲れ今さらネタ

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39 2013/10/01(火) 19:25:26: 本当に久方ぶりに長浜行ったけど、夜閉まるんやね。昔は閉ってたかな？言っちゃいけないが・・・なんじゃありゃ(´Д｀)目の前で店員が食べてたけど、ラーメンたれ？あれを豪快に入れて食べてたwたしかに入れるわなw

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40 2013/10/01(火) 19:27:54: ごめん、長浜スレあったわ(´Д｀)

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41 2013/10/04(金) 12:39:15: 小笹の膳は？

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42 2013/10/04(金) 13:56:53: 小笹の膳、数年前に友達に連れて行かれて初めて食べたけど、290円？でこの味なら充分アリだと思った。

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43 2013/10/04(金) 22:07:19: 膳とはかたやって同じ会社だけど、味を微妙に変えてるよね
どっちも安くて好きだがどちらかといえば膳の味が好き

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44 2013/10/04(金) 23:02:53: コスパなら一八でしょ。
膳より安い250円で
膳より美味いラーメン提供してる。

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45 2013/10/04(金) 23:17:20: >>44
どちらか選べなら、
味で選べば30円高くても膳にするよ。

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46 2013/10/05(土) 16:46:10: 膳とはかたやって同じ会社だったのか(　ﾟдﾟ)

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47 2013/10/05(土) 18:15:50: 昭和食品でぐぐてみろ。
ほかに3つやってる。

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48 2013/10/06(日) 00:09:54: ラーメン大吉

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49 2013/10/06(日) 22:53:06: 高宮通りに数年前からある元次っていうラーメン屋は美味しいの？
気になるんだけど入ったことないから知りたい。

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50 2013/10/07(月) 09:44:37: そのくらい勇気もって入ったら

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51 2013/10/07(月) 10:22:17: 豚は意外と慎重なのかもなw

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52 2013/10/07(月) 10:46:12: 250円のラーメンとか、コスパだよね？
値段の割りに上手い
スレわけてほしい。
400円以下の店きたないから行かない。

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53 2013/10/07(月) 20:54:07: しかし、ラーメン一杯に600〜700もだす気にもなれんがな
そんだけありゃうまい定食たらふく食えるから、やっぱラーメンはワンコイン以外で替え玉100円くらいの美味いとこがいい
なかなかないけど‥‥

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54 2013/10/07(月) 21:35:20: >>53
それは貧乏。
きちんと下処理してないラーメン屋の臭いかいだだけで入らない。

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55 2013/10/07(月) 22:12:10: 並一杯500円、替玉100円なら美味しい店けっこうある気が…。
大体この価格が標準やないの？

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56 2013/10/07(月) 22:26:11: >>54
化調バカがほざくなよw

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57 2013/10/07(月) 23:08:10: >>55
同意、その位で上手い所語るべきだね。

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58 2013/10/08(火) 03:44:23: ラーメンを日常の食事としてる貧乏人と、
友人との食事や接待で食べる一般層では、
食べてるラーメンが違うだろ。

あと、無化調って味が安定しないしマズいから、ほぼ存在しないぞ。

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59 2013/10/08(火) 10:55:01: 出た出たww微妙にIP変わってるし
接待wwwwwww

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60 2013/10/08(火) 11:55:55: 接待は無い。飲みの締めに行く事はあるかもしれないが…

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61 2013/10/08(火) 12:39:19: 出張してきた社員さんとか、他県の取引先の社員さんは、
ランチは、たいてい美味しいラーメン屋をリクエストしてくるよ。

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62 2013/10/08(火) 12:52:56: 遠くから遊びに来た人が博多のラーメン食べたいって言うことはよくあるけど…

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63 2013/10/08(火) 13:05:40: 接待wwwwww

福岡住みじゃない知人がきて、美味いとこあるーってのはあるが、普段食っておいしいとおもうとこしかいかないなー
高くて雑誌にのってようと、ラーメンの味の好みは相当人それぞれだし
友達はバリうまいうても、こっちの舌じゃ普通とかざらだよ

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64 2013/10/08(火) 19:43:48: 県外の人に一覧とか一風同とかオススメするのは良いけど[福岡にある福岡風ラーメン]って説明しといてくれよ。
あんなクソ高くて味もうーん、って感じのモノが福岡のラーメンって勘違いされたらたまらんからね

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65 2013/10/08(火) 20:09:09: こういう老害って40歳以上なの？
一風堂って創業1985年だから、20年前の高校生でも
普通に食べてたラーメン屋なんだけど、それすら高いって貧乏すぎるだろ。

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66 2013/10/08(火) 20:10:28: 250円のラーメン食べるなら家でうまかっちゃん食べる

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67 2013/10/08(火) 20:39:12: >>59
シャベエくせに意気がんな。

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68 2013/10/08(火) 21:14:51: 俺は県外からの人に案内する時は、
観光客向けと地元民向けのどっちがいいか聞いてる

前者なら一蘭・一風堂・だるま・一幸舎・玄瑛など
後者ならふくちゃん・名島亭・長浜家・はかたや・住吉亭とかかな…

観光ガイドブックに載ってるような有名店が大好きで
旅の記念にそういう店に行きたがる人もいるからね

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69 2013/10/08(火) 21:17:17: 一欄と一風堂は日本中にあるから長浜

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70 2013/10/08(火) 22:04:28: 接待は替玉食い放題www

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71 2013/10/08(火) 23:03:38: 本当アレが来ると変な流れになるな
今回は仲間連れてきてるし

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72 2013/10/08(火) 23:47:44: スルー推奨ISP
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