鹿児島の旨いラーメン屋 十九杯目 [machi](★0)
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- 698
- 2012/07/09(月) 16:53:46
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ラーメン自体が熱すぎないって事は、ぬるいって事？
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- 699
- 2012/07/09(月) 19:25:08
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ざっくばらんに言えばそうです。もうちょい熱くても良いんじゃあないかっていうぐらいですw
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- 700
- 2012/07/09(月) 20:14:40
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>>695
詳細な場所
教えて下さいませんでしょうか？
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- 701
- 嘉門達夫
- 2012/07/10(火) 15:30:19
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オススメ全国ラーメンランキングで、全国第３位に選ばれた名店が
鹿児島にあると聞いて早速行ってみました。
名山町の「烏骨鶏ラーメンみのる」 鶏肉のキングといわれる
烏骨鶏でとったスープはまさに絶品でした。
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- 702
- 2012/07/10(火) 18:01:42
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ブロイラーの鶏と違って臭みが有るんだけど、それが取りきれてないと思った。
まぁ、10年位前の話しだから改良されたかもだが。
どうよ？
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- 703
- 2012/07/10(火) 18:32:19
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あの店構えで最初に入るには勇気が要る
俺は未だに無理
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- 704
- 2012/07/12(木) 10:54:10
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鹿屋市から
地元の老舗中華料理屋が 別館で｢麺や弁慶｣経営してます
私らはとある日曜の夕方六時位に入店
完璧までとはいかないまでも博多スタイルのラーメン
ちなみに客は私ら二人で他に入店なし
ん!?と思いながら壁に目を向けると
張り紙にお客さまの要望で細めん主体だったのが｢鹿児島太めん｣なるものに変更できるとのコトだった
スープは熱々でなおかつ細めん スープもココ鹿屋にしては 新風と並ぶこってりさ
で結論
少なくとも鹿屋人はオールド系以外のラーメンには閉鎖的かと
要望出してまで博多スタイルのラーメンのめんを太めんに変えさせる
スープがくどいという
ウケるのは
太めんで温いあっさりスープだと
某ラーメン屋のとんこつをインスタントスープなのに分からないで評価するしね
ここで独自のスタイルを築こうとしても
鹿屋人向けにカスタマイズされてしまうからよく考えたがいい
鹿児島市内なら まだどうにかなる
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- 705
- 2012/07/12(木) 13:03:22
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弁慶俺も行ったけど昼時間の終了間際は結構多かったよ。
客は結構入ってる印象がある。
鹿屋全体的に見たら受けないラーメンであるかもしれないけど
県外出身者がある程度居る土地でもあるから、人の入りは期待できると思う。
それとネット上で何故か高評価の出る新風だけど
あまり美味いとは言いがたいというか、こちらのほうが
客は全然入ってない。
駐車場に車があっても二階のマージャン屋の客ばかりだよね。
コッテリも、ただ油ギッシュで味が薄かった。
弁慶は博多ラーメンがベースだけど熊本に多い黒マー油が入ってる。
最近の新しい博多系にはよくあるみたいだけど
個人的には黒マー油無しの方が好きかな。
弁慶の弱点はとにかく価格。高すぎると思う。
ラーメンに関しては系統は違うけど宮崎の風来軒みたいな完成度はあると思うよ。
オマケだけど、らぱしゃで最近ドロドロのとんこつ出してるって噂聞いたから
食べに行ってみたけど、あれ片栗粉使ってるんじゃないの？
あまりにも不自然すぎた。
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- 706
- 2012/07/12(木) 13:28:55
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>>705
新風もかなり行ってないけど
客は多くないんだね
あそこも確か客の要望でスープをあっさりめにしたんだとか
だからかな 脂ギットリな割には味がなかったような…
客の要望ばっかりでないと
本来のスタイルを貫き通してもらいたい
鹿屋オールド系が好きな人にわざわざ振り向いてもらわなくても と思う
ら･ぱしゃが 超こってりを遂にだしたのか〜
あそこも基本薄めの醤油とんこつだもんなぁ
確認で何度か食べたけど やっぱり軽すぎ
弁慶もここもラーメン割高だけど どちらかといえば弁慶の方に軍配上がるかな
話戻るけど 片栗粉ぽいトロミって
例えるならば天一みたいな感じかな？
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- 707
- 2012/07/12(木) 13:52:26
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天一とも違う。
天一は一応ちゃんと煮詰めてあって手は加えてないと思う。
ただ、豚じゃなくて鶏だから違う感触なだけ。
らぱしゃのトロミは中華のトロミに近い感覚。
あんかけみたいな感じかな？
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- 708
- 2012/07/12(木) 21:58:41
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弁慶のスープが熱々でしたか。
オープンしてすぐに行ってみたが、スープがぬるい印象しかない。
あれに800円以上出す気はないな。
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- 709
- 2012/07/12(木) 23:24:33
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国分にも「ほんきラーメン」ができてるね。
同じマークが書いてあるので、支店かな。
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- 710
- 2012/07/13(金) 02:20:39
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よく持ってるなと思うよ。
何気に国分も競争激しいだろうに。
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- 711
- 2012/07/13(金) 14:53:03
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重富のラーメン専門（竹）ほんきに行ってきた
調理人含め全て女性店員だった
鶏ガラスープで醤油（薄口）、味噌とあり、チャーシュー麺醤油とチャーハンを食べた
あっさりで美味いんだがなんかサッパリしすぎというかパンチが足りないというか「ふくまん」とはちょっと違う感じ
辛味噌ニンニクを入れた方が良かったのかな
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- 712
- 嘉門達夫
- 2012/07/13(金) 17:27:12
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８月末まで使える、笹貫のまる一の半額クーポンを５枚も買ったのに
６月に突然の閉店！！
http://gourmet.poss-kyushu.com/toku_details?i=74/
どういう事？ 確信犯？
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- 713
- 嘉門達夫
- 2012/07/13(金) 17:33:29
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http://ryota0823.blog.fc2.com/blog-entry-198.html これです
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- 714
- 2012/07/14(土) 01:53:20
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>>711
何十年もかかって作り上げたラーメン（テレビ番組で語っていた）を、
常連と称する奴に簡単に譲る。
その味は己の春日町時代（このラーメンは美味でした）とは異なるのに、
それに気が付かずに、
御意見番的に平気で厨房に立っていたオヤジ。
そんな気が抜けたラーメン、
天文館ですら受け入れられず撤退。
正直、重富でやっているのすらビックリです。
支離滅裂ごめんなさい。ただ…
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- 715
- 2012/07/17(火) 00:26:55
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西鹿児島駅構内食堂。
帰省した時の楽しみの一つ。
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- 716
- 2012/07/17(火) 07:05:55
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西駅はもう無い中央駅だ
って、ドヤ顔のやつ見ててうざい
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- 717
- 2012/07/17(火) 23:18:03
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西鹿児島駅構内食堂＝ざぼんラーメンの経営会社
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- 718
- 2012/07/25(水) 21:13:40
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鹿大近くのラーメン屋いまここオープンしたばっかりなのに潰れてた…
どうしてなんだろう…
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- 719
- 2012/07/27(金) 07:26:29
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中山バイパスに新しくできたラーメン屋
辛麺屋 桝本 に昨日行ってきたんだが・・・
塩辛くて不味くても残さない俺が残す不味さだった・・・＞＜
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- 720
- 2012/07/27(金) 08:09:02
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>>719
国分店について上に書いた者だが・・・
俺は3口で食べるのを止めたよ。
不味い上に高い。
俺の長いラーメン遍歴の中でも3指に入る最低のラーメン屋だ。
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- 721
- 2012/07/27(金) 08:33:04
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行った人 ほとんどが言ってますね
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- 722
- 2012/07/27(金) 20:44:49
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近所にできて、楽しみにしてたのに、そんなまずいの？
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- 723
- 2012/07/27(金) 20:52:11
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>>722
まずは行って食ってレポートしてみてよ。
あのラーメンは忘れ難いインパクトあると思うよ。
一回は食ってみる価値がある。凄いから。
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- 724
- 2012/07/27(金) 23:58:34
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>>719
ぐぐっても宮崎しかでなかったんだが、地図キボン。
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- 725
- 2012/07/28(土) 02:42:10
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しむじゃはどうですか？
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- 727
- 2012/07/28(土) 11:38:24
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>>704-706
個人的に弁慶のラーメンは細麺替え玉だし博多ラーメンに近いし美味いだからいいと思う。
難点はラーメンと替え玉の値段が少し高いのと閉店時間が早すぎるくらいかな。
あと新風は一回行ったけど、麻雀客が多い為なのかラーメン・替え玉が高すぎ。味もそんなに美味くはないし何故ネットで高評価なのが分からない。
ぶっちゃけ天一同様二度と行きたくない。
鹿屋のラーメン屋に食べにいって個人的にいいと思ったのが、一番食堂(あっさりしてて美味いし特盛でも500円とリーズナブル)・らぱしゃ(ラーメン全て美味いし餃子もいい)・弁慶(上に挙げた)の３件くらいかな。
あと鹿屋に金龍が来ればベストなんだけどね…美味い・安い・替え玉も手頃な値段・今は深夜も営業してるから。
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- 728
- 2012/07/29(日) 15:51:09
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紫原の弁慶はどうですか？
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- 729
- 2012/07/30(月) 00:17:07
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玉里のたけ家が最近のお気に入り
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- 730
- 2012/07/30(月) 00:50:56
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北薩方面ってラーメン不遇なイメージだわ。
川内とかもあんま店の数ないし。
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- 2012/07/30(月) 13:55:17
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もういいや。
勝手に一人でやってろや。
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- 732
- 2012/07/30(月) 14:11:34
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たけ家のラーメンって、鹿児島のラーメンにしては安いよね…
しかも、旨い。
ラーメンの適正価格は知らんけど、ワンコインくらいにならんかな〜♪
美味しく沢山の店を食べ回りたい。
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- 733
- 2012/07/30(月) 20:26:37
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しむじゃはうまかった
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- 734
- 2012/07/31(火) 11:28:42
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「しゃくしあん」の話題がでないね。
中華屋だからスレ違い？
ラーメンは美味いし、セットのコスパは最高だと思うけど。
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- 735
- 2012/08/01(水) 08:10:43
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しゃくしあんの人気メニュー「ラーメン＆大盛チャーハン６５０円」は
あまりの人気ぶりのため殿堂入りしたからじゃない。
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- 736
- 2012/08/01(水) 10:01:19
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しゃくしあん、そんなに人気なのか…
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- 737
- 2012/08/01(水) 10:48:52
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しゃくしあん
うまいというよりは安い。けっして不味くはないが、学生さん御用達ってところだな。
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- 738
- 2012/08/01(水) 10:57:07
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俺は元々、濃厚なラーメンが好きなのだが、濃厚とは言えないしゃくしあんの
ラーメンは好きだな。なんか、優しい味って感じで。
ただ、スープを飲み干すと食後何時間にも渡って水を何杯も飲む羽目になる。
塩分が多いんだろうな。
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- 739
- 2012/08/01(水) 21:17:04
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天文館で今オススメのお店を教えてください
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- 740
- 2012/08/02(木) 08:23:23
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アイアイ大丈夫ですか?
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- 741
- 2012/08/03(金) 07:47:17
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天文館のナンバー１は、志みづで決まりでしょ！
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- 742
- 2012/08/03(金) 19:00:39
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爆サイに帰れ
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- 743
- 2012/08/03(金) 21:16:54
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台湾食堂の担々麺を一口食べて度肝を抜かれました。
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- 744
- 2012/08/03(金) 23:47:28
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本場中国の担々麺は汁なしのまぜ麺でびっくりした
美味しかったけど
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- 745
- 2012/08/04(土) 01:55:46
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汁なしの担々麺なんて、そこいらのス−パ−で売ってるじゃん。
俺は山形屋ストアで偶に買うけど。
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- 746
- 2012/08/04(土) 11:42:43
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四川の山椒がぴりぴり痺れる、味付けも全然違うよ
日本の担々麺とは別物、日本のものは担々麺とは言わない
どっちも好きだけど癖になるのは中国の方
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- 747
- 2012/08/04(土) 12:12:22
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私の生きがいです。
http://www7b.biglobe.ne.jp/wada-dt/newpage167.htm
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- 748
- 2012/08/04(土) 12:30:47
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車を飛ばして天文館へ♪
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- 749
- 2012/08/06(月) 08:00:50
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金斗雲の新メニュー「JIRO CLOUD」。 二郎系です
激うまでしたっ！
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