鹿児島の旨いラーメン屋 十七杯目 [machi](★0)
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- 944
- 2010/06/14(月) 23:14:20
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替え玉は、一食目で麺が含む茹で汁によりスープが薄くなっていくため、
「ラーメンだれ」（濃縮スープ）がテーブルに置いてある店があるといいけど・・・・・
ラーメンだれを利用して二杯目以降の味を調整できれば・・・・・
その辺りも考慮して、替え玉オーダーすると、麺だかでなく、スープだれ＆ネギシナチクなんかまで添付してくれる店があっても良いと思う。
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- 945
- 936
- 2010/06/15(火) 08:38:42
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お〜、みんな情報ありがとうございます。
早速今日山小屋行ってくるよ！
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- 946
- 2010/06/15(火) 10:28:29
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山小屋は味のばらつきが多いんですよね 忙しいときは麺が注文どおりの固さで無かったり
湯切りが悪くてスープが水っぽいことも いいときはいいですけどね
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- 948
- 2010/06/15(火) 21:29:21
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うわぁ・・・誤爆したわ
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- 949
- 2010/06/19(土) 17:29:29
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再度、麺食堂TaRa行ってきた。
前回こってりラーメンだったので今回はあっさりラーメンを食べたんだがこちらも非常にうまかった。
つけ麺もうまいと評判で、レギュラーメニュー化してたので近いうちに食べてみたい。
しかし、営業時間が昼だけなのは悲しいなぁ。
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- 950
- 2010/06/20(日) 21:20:36
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田上に麺家元気ってあるんだが・・・
ラーメン頼んだらリンガーハットのちゃんぽんに胡椒を入れた時と同じ味がした。
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- 951
- 2010/06/20(日) 22:33:16
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大雨の中、南天ラーメンに行ったら、父親の介護のため当分の間休業します
との張り紙が。残念。
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- 952
- 2010/06/21(月) 18:58:29
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>>926
しゃくなげの時は超旨かったが今は味にむらがありまぁまぁ…
特大でも５００円の値段の安さがいいかな！
仲町の「ともえ」が旨いよ！
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- 953
- 2010/06/24(木) 09:21:14
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10年ぶりにのり一にいってきた。あっさりしておいしかった。
しかし安過ぎ
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- 954
- 936
- 2010/06/24(木) 11:05:26
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値上がりしても安過ぎと思える値段ってのもすごいよな
シンプルイズザベストを体現している
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- 955
- 2010/06/26(土) 13:51:08
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麺食堂TaRaでつけ麺食べてきた。大を注文したらメガ盛だった。
俺は自家製麺の味を堪能できて大満足だったけど大食いに自信ない人は注意。
こってり、あっさり、つけ麺、どのラーメンも非常に高レベルで提供できるのがすごいわ。
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- 956
- 2010/06/30(水) 03:05:09
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小金太はなぜ今日は休みなのか？？
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- 957
- 2010/07/03(土) 02:15:59
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>>861
逆でしょ。昔からのファンが行くとこ。
ちなみに、森進一でなく、お母さんが働いていた店、じゃなかったか？
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- 958
- 2010/07/03(土) 12:40:26
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500円でそこそこ美味い味で量が少し少ないが替え玉2つまで無料だったから
腹いっぱいになったから満足。
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- 959
- 2010/07/04(日) 22:47:17
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みそや堂って美味いと思う？
三養軒やマリモが美味いと思っていた俺にはスープパスタ食ってるみたいで全然合わなかった。
近頃では桑山の味噌が美味かったけどチャーシューがのってなくって挽き肉なんだよな。
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- 960
- 2010/07/05(月) 09:23:45
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>>959
あんなに沢山支店作る前は美味しかった。
最近行ったら麺の質は落ちるわスープは豚くさくなるわでがっかりした
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- 961
- 2010/07/10(土) 02:41:40
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食い物屋の多店舗化は難しそうだな。
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- 962
- 2010/07/10(土) 12:37:34
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吉野にくろいわできたね。
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- 964
- 2010/07/11(日) 18:41:34
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めんクイ亭はどう？
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- 965
- 2010/07/11(日) 20:15:51
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みそや堂の大将は人脈が広くて頭のきれる人ですね。
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- 966
- 2010/07/11(日) 21:03:47
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だからこそラーメンの味が正当な評価をされていないんじゃないの？
某コミュやブログでも誉められるばかりで嘘くさく感じる。
味の好みなので何とも言えないが、絶賛される味ではないと思う。
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- 967
- 2010/07/12(月) 21:10:53
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>>962
マジかΣ(ﾟ∀ﾟ；）
ソース頼むわ！
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- 968
- 2010/07/12(月) 23:54:55
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>>967
ソースはだめだよ
ニンニクくらいにしとけ
味が濃くなっていけない
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- 969
- 2010/07/13(火) 00:30:15
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本当につまんないんだけど
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- 970
- 2010/07/13(火) 17:23:30
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霧島町？にある一本槍がうまかった記憶があるな。
博多ラーメン系ではなく麺もちゃんぽんか？って思うくらい
太いから、とんこつラーメンとしては意見が分かれそうだが
、
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- 971
- 2010/07/13(火) 17:46:54
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>>970
一本槍は太麺でコテコテの鹿児島ラーメン。
鶏ガラ+豚骨ブレンドで系統はあっさりだったと思う。
地元の年寄りが結構来てたので年寄りも食べやすい
あっさりしたラーメンで間違いないかも。
鹿児島ラーメンが大好きな人にはたまらないのかな。
垂水のみなとラーメンを崇拝する人には向いてると思う。
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- 972
- 2010/07/13(火) 18:47:40
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すごく好きで嫌いになる要素ってナイ。けど確かに、五郎家は昔の方が旨かった。
昔っていっても5年ぐらいだけど
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- 973
- 2010/07/13(火) 22:21:10
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>>967
ソースはないけど帯迫交差点の角、市街地から行けば左手側に出来てた。
しょうゆうこと・・・一応言っとく。
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- 974
- 2010/07/14(水) 02:48:30
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>>973
??
行ってみるわ
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- 975
- 2010/07/14(水) 12:48:53
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974だが早速行ってきたぞ
帯迫交差点のﾁｮｲ手前だな
かなりこじんまりした店作りだが作り手がなんと社長だった
合格です(笑)
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- 976
- 660c
- 2010/07/16(金) 15:12:52
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ヤマダ電機（九州テックランド）の近くのむつみ屋って閉店してない？
ナビで入力して行ってみたら民家にたどり着いた。
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- 977
- 2010/07/18(日) 17:14:38
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TJの「かごしまのラーメン」の最新刊が出てたよ。
今日は加治木の鎮に行ってきた。鹿児島の長浜系では文句なしに1番旨いと思う。
ちなみに麺をバリカタで頼んだら、食べ終わった後に店主から声を掛けて頂いた。
麺の硬さ、しかもバリカタを注文されるのは珍しいらしい。
「バリカタで紅しょうがと一緒に食べると旨い」って話で盛り上がった。
皆さんにも是非お勧め。
ちなみに明日19日は休みだそうです。
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- 978
- 2010/07/19(月) 00:03:45
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桃源が復活したらしい。
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- 979
- 2010/07/19(月) 00:13:59
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>>978
なんだとー！！
ホントならぜひぜひ行かねば！！
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- 980
- 2010/07/19(月) 02:31:28
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>>977
>店主から声を掛けて頂いた。
こういう卑屈な態度・心理状態が「ラーメン屋」をつけあがらせる。
客だろ？
旨いラーメンを食った満足感を伝えれば、それで良し。
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- 981
- 2010/07/19(月) 05:57:18
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>>980
別に卑屈にはなっていないよ。
店は商品を提供する、俺はその対価として金を払う。不味ければ二度と行かない。
自分が贔屓にしている店の店主から直接声を掛けて貰ったから嬉しかった。それだけ。
内緒で味玉オマケしてくれたとか「『いつも』ありがとうございます」とか
そんな些細なことでも嬉しくならないか？
「お客様は神様」な発想も良い店をダメにしていく。
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- 982
- 2010/07/19(月) 11:16:17
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鎮ってそんな評判よかったのか
はす向かいのラーメン屋がクソまずなんで偏見持ってた。
実家から近いから、今度帰ってきたら行ってみるか。
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- 983
- 2010/07/19(月) 13:54:26
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>>981
釣られるな
もしくは頭のおかしい奴にかまうな
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- 984
- 2010/07/19(月) 16:13:21
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「お客様は神様です」って
正しく理解してない奴に限って使いたがるんだよね
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- 985
- 2010/07/19(月) 17:44:55
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>>983
了解。すまんかった。
んでは新しい情報を一つ。谷山のJAPANラーメン道、移転するんだとさ。
詳しい場所は未定だが、唐湊周辺を考えているとか。
現店舗での営業は盆頃まで。その後移転先の改装などを行い再開だそうだ。
立地条件で損している点も多々あったと思うから個人的には賛成なんだが・・・
店主や家族は大変だよな。頑張って欲しい。
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- 986
- 2010/07/19(月) 19:53:07
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桃源ラーメンがオープンで半額セールしてますね。
チャーシューが美味しかったです。
頑張ってほしいのですが、、、、
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- 987
- 2010/07/19(月) 20:19:29
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お客様は神様ではなく、商品やサービスに対価を払う人に過ぎない。
そして、供給者はその人に対して、その対価の範囲内だけで責任を
負うものである。
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- 988
- 2010/07/19(月) 21:03:59
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客と店に上下関係はないだろうけど、常連扱いされると客としては嬉しいよな。
だからと言って馴れ馴れしいのも腹が立つ。
この前ここでもあがってたけどバガボンドで
「あーお客さん、結構待つけどいいっすかー」
て言われてムカついたぜ。
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- 989
- 2010/07/19(月) 21:51:16
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>>988
名前だけで行く気がしない…
バガボンド≒バカボンド
変な名前を付ける＝変人＝論外
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- 990
- 2010/07/20(火) 10:01:47
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魚粉入れればいいなんて安直なラーメンは嫌いだw
つけ麺だったらtaraの方が遥かに美味いと思う。
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- 991
- 2010/07/20(火) 22:16:16
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テレビで品川のラーメン屋やってて
トマトべースな魚介スープに
バジルを散らした麺のつけ麺をやってた
ラーメンって定義はどうなんだろう
自分的には「つけ麺」も疑問なんだ
それと鹿児島のラーメンの価格が
とんでもないってことに気づかされた田舎者です
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- 992
- 2010/07/21(水) 00:59:04
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>>988
ラーメン屋で
「申し訳ございませんが、かなりお時間が掛かりますがよろしいでしょうか？」
とは言われたくない。
が上から目線で言われたくもないな。
じゃあどう言われたらいいんだ？
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- 993
- 2010/07/21(水) 21:24:35
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>>988
バガボンドの店員は「〜すか」て言うんだよね。
>>992
俺は普通でいいけどな。
「お客さんすいません。今混んでるので結構待ちますけど時間は大丈夫ですか？」
とか。大体の待ち時間を教えてくれるともっと嬉しいけど。
俺がバガボンドに行った時は
「待ちますので、駐車場をの場所教えてもらえますか？」
と聞いたら、
「あー・・・ちょっと待っててもらっていいっすか・・・」と言われたまま3分ほど放置。
その間横目でチラチラと見られた挙句に、
俺が帰る気配を見せなかったらようやく駐車場を教えてくれたけど
鹿児島市民でなければ分からないような説明。
結局食べすに帰ったよ。
一応フォローしておくが店長ではないよ。
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- 994
- 2010/07/21(水) 23:42:07
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天文間近くの、「のり一」ってありますか？
２０年ほど前に行きました。
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- 995
- 2010/07/22(木) 00:24:35
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>>993
なんだその店w
潰れたいのかw
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