■20■【富山市総合雑談スレッド】■20■ [machi](★0)
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- 2016/01/08(金) 21:21:21
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そう。
氷見牛、名水ポーク、立山ポークって確かに美味だけど、
他の地方のブランド牛・豚と比べても、さほど特徴ない。
岐阜には飛騨牛、美濃ヘルシーポーク、けんとん等ある。
もしかすると、僅かな味の妙を楽しめるのかもしれんが。
ただ、郷土料理なのかと聞かれると首をかしげたくなる。
まだ、寒鰤をブリしゃぶ、かぶと煮、ブリ塩、ぶり照り
等で出した方が富山ならではの伝統的な味覚なのじゃ？
だけどその肝心の氷見ブリが不漁ときてる･･･。
ほかに、白エビやゲンゲの天ぷらとか。つまり刺身など
生以外のオーダーをすれば海鮮ではなくなる気がする。
昆布じめ、黒づくり、ます寿司は確かに富山を代表する
名物だろうけど、海鮮のくくりに入るかわからないし、
たら汁もあるが富山というより日本海側各県のものか。
岐阜の人への勝手なイメージで言って申し訳ないが。
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