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  • 2009/02/22(日) 09:26:05
スシローは業界先駆け的に、
ネタの鮮度管理を皿にＩＣチップを
埋め込み賞味時間管理をしているそうな。
賞味時間が切れたのは廃棄するシステムらしい。
乾いたネタを食べさせられねぇ〜という回転寿司だけど
職人肌のところがいいね。

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